綠色環(huán)保養(yǎng)殖及其在畜牧業(yè)中的重要性

范有平

（云南省會(huì)澤縣扶貧辦，會(huì)澤 654200）

1 綠色環(huán)保養(yǎng)殖理念

綠色環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖是一種利用生態(tài)原理和系統(tǒng)科學(xué)方法，將現(xiàn)代科技成果與傳統(tǒng)畜牧業(yè)技術(shù)精華相結(jié)合而建立集約化、生態(tài)循環(huán)、安全的養(yǎng)殖模式。綠色環(huán)保養(yǎng)殖充分利用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、管理學(xué)等多個(gè)學(xué)科，使畜禽生活在安靜安全、營(yíng)養(yǎng)充足等各方面條件優(yōu)異的環(huán)境下生長(zhǎng)，最終生產(chǎn)出無(wú)公害畜產(chǎn)品。

綠色環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖遵守的理念是：綠色是前提，健康是基礎(chǔ)，生態(tài)是關(guān)鍵，安全是核心，環(huán)保是目標(biāo)。就養(yǎng)殖業(yè)來(lái)看，在節(jié)能減排方面，要考慮降低飼料消耗，通過飼料配比提高消化率等，還要考慮節(jié)水、節(jié)電；在建筑材料方面，要考慮隔熱和保溫性能，從而節(jié)省降溫和保暖的能源，充分利用無(wú)污染太陽(yáng)能；在整個(gè)生產(chǎn)過程中，要考慮低能耗供給，高水平產(chǎn)出；在污染處理過程中，既要考慮減少排放，又要促進(jìn)生態(tài)循環(huán)，反復(fù)利用；在科學(xué)養(yǎng)殖方面，要根據(jù)畜禽的自然生長(zhǎng)規(guī)律，提供適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，創(chuàng)造良好的福利待遇，使豬只健康快樂生長(zhǎng)，而且要降低飼養(yǎng)成本，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益雙贏[2]。

2 綠色環(huán)保養(yǎng)殖的意義

綠色環(huán)保養(yǎng)殖是一種污染低、環(huán)保程度高的經(jīng)濟(jì)技術(shù)模式。在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，環(huán)保養(yǎng)殖、節(jié)能減排、生態(tài)循環(huán)、安全生產(chǎn)一直以來(lái)受到各級(jí)政府、有關(guān)部門、科技工作者和生產(chǎn)者所共同關(guān)注。因此，該技術(shù)已成為當(dāng)前國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流。

綠色環(huán)保養(yǎng)殖模式，是現(xiàn)代畜牧業(yè)的主要特征和必然要求，是推進(jìn)養(yǎng)殖與人及自然環(huán)境的友好發(fā)展，是加快發(fā)展環(huán)保生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要途徑。通過綠色環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖模式的建立，形成了“綠色、環(huán)保、生態(tài)”的養(yǎng)殖新理念，達(dá)到了“健康、安全優(yōu)質(zhì)”的畜禽產(chǎn)品供給。加快養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益。

3 綠色環(huán)保養(yǎng)殖在畜牧業(yè)中的重要性

3.1 保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益

對(duì)于一個(gè)地方而言，養(yǎng)殖業(yè)對(duì)促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收有著重要影響，養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)村家庭收入的重要渠道，特別是在山區(qū)、半山區(qū)還是農(nóng)民增收的主要渠道。推進(jìn)綠色環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民增收致富，不斷提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，均有著重要影響。

3.2 確保飲食安全

近幾年，我國(guó)老百姓的飲食結(jié)構(gòu)從谷物向畜產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，這是生活水平提高的一項(xiàng)重要標(biāo)志，也是提高全民族身體素質(zhì)的客觀需要。豬肉產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，是日常生活中必不可少的食物。因此，要通過多種渠道和多種方式，加快發(fā)展綠色環(huán)保生態(tài)健康養(yǎng)殖業(yè)，為老百姓提供更加安全的食品，確保人民群眾的生活質(zhì)量不斷改善提高。

3.3 促進(jìn)生態(tài)平衡

我國(guó)部分地區(qū)資源緊張，環(huán)境容量有限，如果養(yǎng)殖數(shù)量超過環(huán)境承載能力，加之隨意丟棄養(yǎng)殖廢棄物，會(huì)使環(huán)境遭到嚴(yán)重的破壞，只有推進(jìn)綠色環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖，才能更加有效地緩解土地資源和環(huán)境容量約束，減少畜禽養(yǎng)殖面源污染，構(gòu)建資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的養(yǎng)殖生產(chǎn)體系。

3.4 保障群眾身體健康

豬肉產(chǎn)品安全不僅關(guān)系到群眾對(duì)畜牧業(yè)的看法和信任，也關(guān)系到相關(guān)政府部門和監(jiān)管部門的形象和公信力。只有畜禽產(chǎn)品安全可靠，才能讓廣大人民群眾樹立信心，保證產(chǎn)品的絕對(duì)安全。通過綠色環(huán)保的生態(tài)養(yǎng)殖模式，能夠生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)、更安全的畜禽產(chǎn)品，保證消費(fèi)者購(gòu)買和食用的產(chǎn)品不會(huì)威脅人類的健康。

3.5 促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展

養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的主要產(chǎn)業(yè)，對(duì)加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有著重要影響[3]。發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志，世界發(fā)達(dá)國(guó)家畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)的比重普遍超過50%，甚至達(dá)到80%以上。而浙江省僅為21%、溫州市僅為19%。當(dāng)前南方沿海地區(qū)的畜牧業(yè)還是以養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的60%以上。推進(jìn)綠色環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖，對(duì)于提高規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)代化裝備和整體生產(chǎn)水平都有著重要的引領(lǐng)意義。我們必須把握現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，努力提升養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展水平，不斷促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，帶動(dòng)種植業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程。

4 實(shí)施綠色環(huán)保養(yǎng)殖的途徑

4.1 推廣種草養(yǎng)畜

在草場(chǎng)資源較為豐富的地區(qū)，飼養(yǎng)糧食轉(zhuǎn)化率較高的家畜是更好的選擇，能夠合理利用資源，有效減少資源浪費(fèi)，因此，根據(jù)不同地區(qū)的資源特點(diǎn)，發(fā)展草食家畜是畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)。

4.2 積極推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖

養(yǎng)殖生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞污能夠作為資源再次利用，不僅減少了養(yǎng)殖廢棄物對(duì)環(huán)境的污染，還能夠使資源得到最大化的利用，是畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，采集的糞便污水等通過厭氧處理后，能夠產(chǎn)生大量的沼氣、沼液、沼渣。沼氣可用于發(fā)電、取暖，沼液可以用于灌溉，沼渣是一種良好的有機(jī)肥料。目前我國(guó)已經(jīng)建立了多個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)域以及沼氣利用項(xiàng)目，均取得了較好的成效。生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)域的農(nóng)田土質(zhì)能夠得到大大的改善，使單位面積的土地能夠獲得更多的收益，農(nóng)戶獲得了直接的經(jīng)濟(jì)效益，能夠促進(jìn)其繼續(xù)推廣循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖。

4.3 大力推廣生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)

生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)能夠達(dá)到污染“零排放”的目標(biāo)，有效的解決了養(yǎng)殖生產(chǎn)中的糞便污染，其次，此種養(yǎng)殖模式還能夠改善豬只的生存環(huán)境，是一種符合動(dòng)物福利的飼養(yǎng)模式。此種飼養(yǎng)模式下，減少了抗生素等藥物的使用，進(jìn)而提高了豬肉及其制品的品質(zhì)。此外，在墊料的清理上大大的節(jié)約了人工成本。生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)豬只的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)的作用，發(fā)酵床能夠?yàn)樨i只提供溫暖舒適的溫度，減少冬季寒冷天氣對(duì)豬只的不良影響。通過生物發(fā)酵床養(yǎng)豬能夠縮短飼養(yǎng)期，進(jìn)而減少養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4.4 推行規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、特色化養(yǎng)殖

對(duì)龍頭企業(yè)提供一定的扶持，令其起到良好的帶頭作用，其余養(yǎng)殖場(chǎng)圍繞畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)開展養(yǎng)殖工作，鼓勵(lì)及引導(dǎo)養(yǎng)殖大戶和飼料生產(chǎn)企業(yè)共同合作，建立規(guī)范的養(yǎng)殖小區(qū)和商品化畜產(chǎn)品基地，使養(yǎng)豬生產(chǎn)逐漸形成一定的規(guī)模。同時(shí)要建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)體系，養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)要嚴(yán)格按照無(wú)公害畜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)和養(yǎng)殖，大力培育綠色、無(wú)公害畜產(chǎn)品，并申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證。積極引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備和養(yǎng)殖理念，結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源使養(yǎng)殖業(yè)向特色化道路發(fā)展，積極打造地方知名品牌。

[1] 劉素梅．實(shí)施綠色環(huán)保養(yǎng)殖推進(jìn)山區(qū)畜牧發(fā)展的辦法探微[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2017（20）：71．

[2] 李菊芬，盧建明．實(shí)施綠色環(huán)保養(yǎng)殖推進(jìn)山區(qū)畜牧發(fā)展的辦法探微[J]．當(dāng)代畜牧，2016（2）：14-15．

[3] 史正軍．實(shí)施綠色環(huán)保養(yǎng)殖推進(jìn)山區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的辦法[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2016，32（7）：36-37．