育肥牛養殖現存問題與科學養殖策略

馮汝祥

（山東省無棣縣畜牧獸醫局，無棣 251900）

0 引言

當前，我國育肥牛養殖過程中存在較多問題，育肥牛受到病蟲感染如何治療、肥牛質量不高如何提升、肥牛生長速度慢如何提速等，這些都是當前需要迫切解決的問題。在實際的肥牛培育中，品種的缺失以及培育環境的改變，增加了諸多困難。同時，養殖企業管理不當，也阻礙了育肥牛養殖前進的道路。因此，當前養殖企業首要工作就是解決現場實際問題，選擇適合、科學的養殖方式，擴大育肥牛的養殖規模、形成產業形勢，推動經濟發展。

1 育肥牛養殖現存問題

1.1 育肥牛養殖飼料單一

較多育肥牛養殖地區的飼料品種單一，用料不足，與育肥牛的生長需求嚴重不符。我國育肥牛養殖飼料大多是秸稈制成，飼料中沒有育肥牛生長需要的玉米、食鹽等物質，無法提供充足的營養保證育肥牛的正常發育，導致育肥牛的體質較差。此外，一些養殖企業縮減成本甚至連基礎的秸稈都無法滿足，這對育肥牛正常生長發育十分不利，體質偏弱，生長速度慢，育肥牛質量不達標[1]。

1.2 育肥牛品種較少

截至目前，育肥牛品質沒有改良，品種較少，整體養殖方向和育種目標出現嚴重偏差和缺失，普遍缺乏優良品種的研發和普及，且研發的進行也較為緩慢，育肥牛養殖的改良比例較低。養殖企業為了節省成本，不愿引進品質較高、質量較好的種牛。在育肥牛的品種進行雜交時，沒有按照規范的流程和標準進行，養殖力度不夠，直接導致雜交肥牛的生產性能和整體質量都十分低下，市場競爭力較低。

1.3 疾病預防意識淡薄

育肥牛養殖過程中極易受到疾病的影響，造成大面積的傳染，從而產生不必要的損失。許多養殖企業及農戶沒有育肥牛疾病預防意識，在實際養殖過程中需要落實的措施也沒有行動。養殖育肥牛的過程多采取粗放型管理，沒有對育肥牛進行疫苗注射，抗病標準達不到，免疫力低下，容易發生集體疫情。有些養殖企業隨意找一些沒有經營許可證的獸醫單位進行診治，隨意治療。反而致使育肥牛病情加重，增加養殖成本和養殖風險。另外，養殖場的清潔、消毒工作沒有落到實處，育肥牛患病的概率大大增加[2]。

2 育肥牛科學養殖策略分析

2.1 合理配置育肥牛的飼料

育肥牛養殖形成產業化發展，一定程度上帶動了飼料高質量的生產要求。在選擇精飼料時，可以對本地市場全部精料進行自行選擇配置，以科學、營養均衡、經濟實惠為主的原則進行搭配，保證育肥牛的營養需求，同時保證企業成本。在育肥牛喂養的初期要保證飼料蛋白質的含量滿足日常需求，在喂養后期可以適當減少育肥牛飼料的蛋白質含量，選擇經濟實惠的玉米、秸稈等，減少飼料的經濟成本，提高育肥牛養殖的經濟收益。需注意添加玉米、秸稈的用量要控制在一定范圍內，根據當地材料選擇能量高的飼料，降低經濟成本的同時，提高育肥牛的養殖效率，增加經濟收益。

2.2 實行科學的雜交方式，提高種牛品質

想要提升育肥牛的優良品種，要選擇優質的雜交牛種類，例如生長速度快、肉質好、抵抗力強、經濟效益高的品種。此外，合理的雜交方式也很重要。一般采用經濟、輪回、育成這3種雜交方式。經濟雜交是2種不同品種的牛進行雜交，得到的雜交牛全部作為育肥牛。輪回雜交是2個及以上不同品種的公牛與母牛進行雜交，生出的小母牛與沒有親緣關系的公牛繼續雜交，通過這種不斷循環的方式得到雜交的優良品種，保持品種質量。育成雜交3步驟：第一，通過雜交2個及以上的肉牛品種用來研發新的品種；第二，讓優秀的公、母牛進行自群繁育，橫交固定以后培育出優良的育肥牛；第三，對一固定品種的優質肥牛做大量繁殖[3]。

2.3 加強疾病防控

疾病防控是科學養殖的第一步，加強對育肥牛的疾病監控是養殖育肥牛的關鍵手段。有關政府部門應該提高對育肥牛養殖疾病防控的宣傳措施，提升養殖企業對疾病防控的意識。春秋季節是疾病爆發的集中期，養殖企業要定期定時對飼養場進行清潔，定期消毒，保持良好的衛生環境，一旦養殖場周邊環境臟亂，就會滋生老鼠蚊蠅等攜帶病原體的宿主，從而產生病原微生物；同時環境污染也會造成育肥牛飼料、飲水的污染，造成疫情發生，所以要保證養殖場周圍環境和日常用具的清潔。當夏季氣溫比較高時，養殖舍內外極易滋生蚊蟲。因此必須要重視蚊蟲清滅工作，認識到：“預防為先、防重為治”的深刻含義。日常工作形成日志。企業內部要完善監督管理制度，加強日常巡檢，不合格的地方責令整改。定期為育肥牛注射疫苗，并且要選擇正規的獸醫醫院，注射疫苗的時間、計量做好存檔，便于后期查閱。同時3個月1次的體內驅蟲工作也要同步進行，采用灌服的方式，同時使用敵百蟲藥液對育肥牛進行體外驅蟲。內外兼顧，保持育肥牛的健康狀況。

2.4 實行精細化的管理

根據育肥牛的生長發育情況，必須要安排專人進行飼養，實行精細化的養殖管理。按照不同的生長階段和發育特點制定飼養計劃，做到定時、定量同步進行。同時注意養殖場衛生，定期組織消毒，及時清掃。確保日常用水量充足，并定期組織器具消毒。及時關注天氣變化，夏季注意防熱防暑，冬季注意保溫。總之，只有做到精細化的管理，才能最大程度上降低致死率和發病率，提升育肥牛養殖的經濟效益。

2.5 建立高素質的飼養管理團隊

養殖企業自身要提升養殖水平，可以從以下方面進行：（1）加大對技術的重視，加大投資，引入更多先進的養殖工技術，將先進的技術落實到實處，實現養殖技術的提高；（2）企業本身要進行技術的創新與優化，通過技術的創新提升管理水平，定期組織現場培訓，提升現場養殖人員整理素質，提升工作質量，以更加適應自身發展的技術管理模式優化養殖工作的效率和質量；（3）在重視技術人才的市場環境下，育肥牛產業的快速發展必須要有高技術、高素質的人才來維持。養殖企業在招聘的時候，應該重點關注員工的綜合素質，對育肥牛養殖專業知識儲備能力、養殖經驗和吃苦耐勞的品質應作為選拔的首要條件。（4）建立各項獎懲責任制度，完善責任落實制度、獎懲制度、上崗原則等。制定工作細則，每一位員工對自己當天工作進行自評，再交由上級統一評定，定期舉行評比，業務優異的員工給予獎勵，業務較差的員工加強培訓教育或予以開除，增強員工學習、工作積極性，提升團隊素質。

3 結語

隨著人民生活水平的提高以及膳食結構的改變，對環保、無公害的牛肉及其他牛肉制品依然成為食品市場的新寵，這是對與肥牛養殖提出了更好的標準和要求。同時，育肥牛在養殖產業的發展中也發揮重要的作用，這就要求廣大行業相關人員要結合實際情況，進行有效的疾病防治、科學的飼料配置、合適的雜交方式、精細的管理制度、高素質的管理團隊，培育出優質的育肥牛，提高育肥牛的養殖效率和經濟效益，才能使得育肥牛養殖產業得以全面、快速、優質的發展。

[1] 馮衛平，厲龍，曹偉，等．育肥牛養殖現存問題與科學養殖策略解析[J]．當代畜牧，2016（2）：26-27．

[2] 孔令廣．育肥牛養殖現存問題與科學養殖策略解析[J]．獸醫導刊，2016（12）：247．

[3] 吐爾遜江·阿塔木，黃衛澤．育肥牛養殖存在的問題及應對措施[J].中國畜牧獸醫文摘，2015（1）：64-65．