淺析食品安全信息智庫的構建

◎ 朱艷玲

（廣州廣檢質量檢測研究院有限公司，廣東 廣州 511447）

雖然社會處于不斷前進發展的進程中，人們的物質生活水平得到明顯的提升，但在我國食品領域依然存在很嚴重的食品衛生問題，各種食品衛生安全事故層出不窮。食品安全問題與人們的生命健康安全息息相關，迫切需要得到解決，積極做好食品安全監管作為一個重要的手段，能夠對食品的生產環境進行有效監管，督促各食品生產企業嚴格按照食品衛生相關標準進行食品生產。一直以來，社會對食品安全問題都十分關注，但卻沒有正確地將關注的視角集中在食品生產過程、食品原料管理以及生產過程中微生物風險控制等關鍵層面，加上社會上存在很多片面的信息，造成食品安全風險溝通難以有效進行，消費者難以真正信任我國食品安全，因此，需要借助食品安全信息智庫的建立在公眾與食品安全專家之間搭建起暢通的溝通渠道，指導消費者對食品安全建立起正確的認知，食品安全信息智庫的構建具有其必然性。

1 食品安全信息智庫構建的必要性

當前社會已經進入信息化階段，各種信息數據都能夠被最大限度地利用起來。要想有效解決食品安全問題，需要做好信息化工作，積極主動地集中收集食品安全領域產生的各種數據，綜合分析，挖掘其中隱藏的信息，更好地為國家、社會以及消費者提供信息參考，更好地實現社會對食品安全問題的集中治理。食品安全問題并不是依靠某一個部門就能夠解決的，它需要社會各個領域形成合力，通過將包含食品、空氣、水等不同領域的數據集中起來構建起一個綜合性的數據大平臺，為社會食品安全問題的研究與解決提供更多的信息支撐與服務。

食品安全問題中存在一個食品安全輿情問題，由于受眾與消息發布者之間存在很嚴重的信息不對稱，輿情方向往往出現被誤導的情況，這就需要建立一個有效的信息交流渠道，充分借助政府相關部門的社會公信力，通過各種媒體面向大眾傳遞信息，尋求公眾的理解與配合，公眾只有在能夠快速、準確、透明地對食品安全信息有一個充分了解的基礎上才能夠真正正確地認識食品安全的真實情況，有效開展食品安全信息互動交流，同時企業管理者也能夠更方便有效地收集來自政府、科研機構、同行、消費者等各方面的信息與意見，在全面了解事情進展的基礎上做出正確有效的決策，更有效地開展食品安全風險管理。這就需要充分借助信息化技術搭建起食品安全信息智庫，充分利用食品安全信息智庫所屬的多元信息鏈開展食品安全輿情引導與治理工作。

食品生產者、政府管理部門、社會組織、消費者、媒體等都是現代食品安全輿情信息交流中的主體，通過構建食品安全信息智庫能夠更好地實現在各個參與主體之間的信息交流與活動。從食品生產企業來看，食品企業掌握著豐富的食品安全相關的信息，而在現代社會，產學研一體化已成為常態，企業需要從食品安全信息智庫中獲得相應的信息來有效解決實際問題，不可避免會發生接觸，而食品安全信息智庫也需要通過食品企業來獲得更多的信息，在二者之間存在共同的利益關系[1]。對政府部門來說，食品安全信息智庫的構建大大緩解了解決食品安全問題過程中存在的人員不足、專業能力欠缺、管理不到位等問題，而政府部門得到智庫信息后能夠更有效地進行傳遞，讓更多的人知曉。對社會團體組織來說，信息智庫大大豐富了他們的信息來源，讓他們在對外溝通協作中進一步提升自身的專業能力與管理水平。對媒體來說，信息智庫為他們的新聞報道提供了更加真實可靠的信息來源，針對食品安全問題能夠開展系統化的信息發布。對消費者來說，信息智庫能夠有效過濾不真實的虛假信息，科學權威的食品安全信息能夠得到更多的生存空間。

2 食品安全信息智庫構建的建議

2.1 建立多學科單位協同研究合作平臺

食品安全涉及很多方面的知識，并不是單單依靠某一個部門或者某一個學科就能夠有效開展的，需要對不同學科資源進行整合，跨學科吸引相關的人才開展科學研究，圍繞食品安全信息智庫的構建開展科學保障機制構建，進行相應的管理制度、人事制度、財力保障等配套設施的建設與完善，確保智庫的構建能夠正常有序地運行[2]。借助跨學科構建的契機大力引進與食品安全相關的專家學者，不斷充實自身的科學研究團隊力量，可以選擇從高校聘請，也可以從食品企業中吸收有豐富食品生產管理經驗的人員，還可以從政府要求相關的接監管人員，真正做到跨學科、跨領域發展。

2.2 針對食品安全輿論信息做好收集與評估工作

在食品安全信息智庫運行的過程中，需要結合食品安全輿論信息做好收集整理工作，充分借助數據分析方法科學合理地進行分析評價，建立起信息收集、信息分析預評估、輿情上報于一體的食品安全輿論信息應對機制，作為食品安全信息智庫的有效補充，為食品安全輿論監管工作提供更可靠的數據參考。

2.3 針對食品安全輿情建立快速響應機制

當食品安全輿情風險出現之后，除了需要收集整理相關信息外，還需要在參與食品安全輿論的不同主體之間快速有效地建立起聯系，充分發揮食品安全智庫信息全面準確的作用，調動智庫內部專家學者開展相關的輿情研究與評估，為快速有效應對輿情做好前期準備。

2.4 及時糾偏來自媒體的不實信息

食品安全信息智庫是海量食品安全信息的數據庫，能夠快速有效地核實虛假的食品安全信息，可以充分借助這一效能來對社會上的食品安全相關信息進行篩選，對于存在錯誤的不實信息可以通過食品安全科普微信、微博等媒體形式來發布，及時糾偏。同時針對食品安全信息智庫進行研究，加強數據分析、管理能力，充分借助信息化技術來批量化的監管各種自媒體信息，做好辟謠工作，努力搭建起一個積極正面的食品安全輿論環境。

2.5 加大對食品安全信息智庫構建的社會人文科研投入

在過往針對食品安全問題開展的大量研究中，很多專家學者已對食品安全問題發生的原因有了足夠的認識，需要從食品的生產、食品的運輸、食品的保存、食品的銷售等不同的環節開展監督管理，這需要相關監管部門嚴格按照食品監督管理方面的法律法規行使職能，對監管力度、法規健全度以及技術水平都有著較高的要求。同時針對食品安全輿情問題的解決也需要把握如何做好受眾情緒疏導以及實現信息暢通等多方面的問題[3]。因此當前解決食品安全問題對社會人文科學的依賴性相當高，需要政府對食品安全人文科學研究領域的財政投入，引導社會科學從解決食品安全問題出發開展研究，充分利用社會科學、自然科學以及人文科學等方面的手段與方法來解決食品安全問題。

3 結語

食品安全信息智庫的構建對于推動食品安全問題的研究與解決都有著重要的現實意義，經過多年的實踐與摸索，我國對食品安全信息智庫的構建已經積累了一定的經驗與教訓，在社會各個層面的合力下已經逐漸摸索出一條食品安全信息智庫構建的有效模式，值得廣泛推廣。

[1]張 杰，張文勝.食品安全智庫參與食品安全網絡輿情治理研究[J].食品研究與開發，2015（15）：143-146.

[2]張 杰，杜海燕，張文勝.食品安全智庫跨學科協同模式探索——以天津科技大學食品安全戰略與管理研究中心為例[J].中國輕工教育，2014（5）：51-54.

[3]鄭雷軍，吳振科，彭少杰，等.食品安全輿情監測與應對策略研究[J].上海食品藥品監管情報研究，2014（5）：6-10.