有機烏龍茶栽培技術

沈傳香

（云南省騰沖市馬站鄉農業綜合服務中心，云南騰沖 679100）

烏龍茶又稱青茶，屬于半發酵茶類，性和而溫，老少皆宜，為我國特有茶類，市場上十分受歡迎，因此具有很高的經濟價值。近些年，有機烏龍茶種植規模不斷擴大，對其栽培種植技術的研究需要進一步加深。

1 定植

種植有機烏龍茶時，需要科學進行定植。通常每穴定植茶苗3株，保證根系舒展，然后培土壓實，促進泥土充分接觸茶根，保證茶根不直接接觸底肥。其次，澆足定根水，標準為小行內難以有多余水滲透進去，澆灌時要避免使用急水，同時要保證澆水完成后土壤仍保持濕潤。再次，新茶苗定植后要注意避免干曬、保持濕潤、保證抗逆性、防止受凍害。在實際種植過程中，可通過對整個苗圃鋪草覆蓋，實現對土壤溫度的調節，既避免高溫傷根，又防止低溫傷苗，并保持土壤的濕潤度、降低水分蒸發率。同時利用此方式增加土壤內有機質含量，對土壤理化性進行改善，除雜抑草。進行苗圃鋪蓋時，可鋪蓋適宜厚度的稻草、雜草，并注意做好防風工作。對于不同品質的烏龍茶，若性能較差，存活率不高，需及時進行補苗。最后，最佳移種季節為早春、初冬，為保證存活率，應注意帶土移栽，移植后注意澆足水，盡早補缺。

2 靈活采剪

為了保證有機烏龍茶的采摘率滿足需要，應在采集的過程中靈活采剪，合理、規范地采集茶葉。為了提高有機烏龍茶的產量、保障品質，可根據種植品種選擇靈活的方案，有效拓展采摘面積、培養寬大樹冠，保證葉面指數合理、采摘枝條密壯。通過對幼齡茶樹進行定期修剪，保證其生長形狀良好，有助于提升優質樹冠產量，通過及時修剪保障骨干枝良好、采摘面寬廣。

在進行抽枝修剪時，根據不同品種的生長特性、生物習性、發育情況等修剪成不同的高度，可提升分枝生長的高效性，降低茶樹的受損率，提升樹冠的總覆蓋率。樹枝修剪的最佳時間為茶苗定植后，修剪位置為距地面15～20cm處，隨后分別隔20cm左右進行第二三次修剪。修剪成齡茶樹時，也要根據品種、更新狀態等進行修剪，常見的修剪順序為先對枯枝、病蟲枝、雞爪枝等進行小剪修枝，保留壯枝條后，大剪剪平高大的分枝枝條。春秋季節采茶后對徒長枝進行修剪，保證樹冠擴大、生長迅速。

通過合理采摘保證增產增收，同時要以養樹為原則對樹幅未達標的苗樹進行修剪，打頂采摘適度，促進分枝發育、枝條增粗。當采摘面達標后采用專門的方法及時分批采摘，注意在夏季彩凈夾葉。在霜降節氣或11月結束前，及時封園，以保證烏龍茶增強樹勢、保質增產。

3 田間管理

3.1 灌溉 通過澆水改善茶園水分含量，保質茶樹體內水分代謝正常，茶樹生長發育良好。澆水頻率決定著茶樹的生長態勢，幼齡階段烏龍樹抗旱性不佳，若此時水分管理不暢，易發生死苗現象，因此，必須在定植后澆足定根水，培土保墑，補水準備充分。之后根據土壤含水量合理進行灌溉，增加高溫干旱季節的澆灌頻率，補苗后澆足水，保證移栽存活率。

3.2 合理施肥 施肥時以有機肥為主，同時配合施加腐熟糞肥。在苗期發育階段，追施、薄施腐熟糞肥，促進根系吸收，利于生長，增強幼苗的抗逆性。常見在春茶萌發后追施雞糞、豬糞等腐熟肥，保證每年施加約8次，施肥原則為先稀后濃，通常在離根莖10～15cm處進行溝施或穴施，隨后覆薄土。此外，化肥不要直接施撒，防止燒損苗根。通過耕鋤改善茶園土壤性狀，保蓄水分、降低板結率，提高土壤通透性。

3.3 合理淺鋤 常見的烏龍茶品種如鐵觀音根系淺且少，耕作中根系易受損，導致茶樹生長受阻。由此可見，種植烏龍茶時應控制土壤耕作深度，防止傷苗損根，除草時可適當淺鋤。冬季為淺耕最佳季節，細心摘除茶苗花蕾，剪除枝條，降低花蕾開花對結果養分的消耗，芽葉生長保證養分集中，加速茶苗生長速率。

4 綜合防治病蟲草害

茶樹病蟲害是影響烏龍茶移栽成活的重要因素，因此，種植時要密切觀察、及時調查，有效抑制病蟲害的出現及蔓延。常見的病蟲害防治方法為在農業防治的基礎上進行生物防治、物理防治。例如，可采取調苗檢疫、防蟲入園、選擇抗蟲性強的品種等措施提升茶園病蟲害防控效率；采用綜合防疫措施，協調各種防治方法，擇優選擇經濟適用、安全高效的病蟲害控制方法。以常見的烏龍茶蟲害——茶蛀桿蟲為例，早期危害不易發現，害蟲存在于枝干內部，防治難度大，需及早發現蟲枝并集中燒毀，成蟲可選擇掛殺蟲燈誘殺的方式進行滅殺。

另外，在烏龍茶栽培過程中，可通過及時除草，防止土壤養分、水分被額外消耗、吸收。除草最佳季節為夏季氣溫高、雨水豐沛時期，及時除草防止幼苗爭肥。常見的除草方式為用手拔去，雜草長勢較高時借助工具進行。除草時要輕緩操作，防止傷及茶根，除草頻率應控制在5次/年左右。

5 結語

有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉，是茶葉中最高品質的代表，隨著對茶葉保健作用的日益注重，有機烏龍茶種植規模在不斷擴大，對其種植栽培技術的研究成為熱點。該文簡要介紹了有機烏龍茶栽培技術，希望能夠為茶農提供技術支持。