記憶中的水碓

“虛窗熟睡誰驚覺，野碓無人夜自舂。”詩人陸游筆下的水碓，也許只能留存于我的記憶中了。一直想去看看家鄉(xiāng)那榨油坊和那水碓，看看那古老的木屋和那大大的木轉(zhuǎn)輪，聽聽那“吱吱呀呀”的轉(zhuǎn)軸聲和那“嘩嘩嘩”的水流沖擊木輪的聲音。

也許是江南多雨水吧，所以在故鄉(xiāng)一千年古鎮(zhèn)上瀘，榨油坊、水碓多見。故鄉(xiāng)的榨油坊，說是榨油坊其實它包含了榨油坊、水碓、磨房三大部分，有三大功能：“上堂”用于榨油（榨山茶籽、油菜籽等）；“中堂”用于磨面、磨豆、磨紅薯渣粉等；“下堂”用于舂米、舂料等。但故鄉(xiāng)人常喜歡簡稱其為“油榨”或“水碓”。

這個周末，得閑回老家一趟，獨自撐著一把花格傘，悠閑地走在雨中，踩在一條古老的石板小路上。清涼的雨絲隨風飄灑在身上，絲絲涼意襲來，清新、涼爽。走過一條彎彎的小路，一條清澈的小河和另一條蜿蜒的小溪交匯，河流交匯處，就是童年時印象中的水碓了。只是站在以往觀看水碓的最佳地，隔河相望，對岸見到的卻是一幢三層高的新樓房了，以往那低矮的木瓦房，那醒目的大水輪卻不見了蹤影。

一位大嫂回答了我的疑問：“你是難得回來，不知道哇。現(xiàn)在早不用水碓了，都用機器碾米了。六平（那水碓主人的小名）家的水碓拆了后，后面買了機器來，快得多，也很賺錢。這不，你看，他家的新屋做得那么大幢！”是啊，以往的手工舂米相比于現(xiàn)代化的碾米機，那是遠遠地落后了，設(shè)備更新是必要的。鄉(xiāng)村也懂得與時俱進了，這是件可喜可賀的事。只是這心里仍不免生出遺憾，現(xiàn)在的和以后的年輕人，他們還能知道老家曾經(jīng)有過熱鬧而繁忙的水碓嗎？他們還能想象得出那可愛的大水輪嗎？

老家的這個水碓，結(jié)構(gòu)材質(zhì)基本都是木材，瓦棚，木門，木窗，木板墻。大輪軸是一個人都合抱不了的整圓木，由于樁齒轉(zhuǎn)動磨損大，這個木材得是沉重而堅硬的硬木。印象中那圓木上已長有濃濃淡淡的青苔。水碓始于西漢，是我國古代先民發(fā)明的一項農(nóng)業(yè)工具，即以水能為動力由水車轉(zhuǎn)動帶動多個石碓一上一下地連續(xù)起落，加工石臼中的谷物。舂米時一旦將水渠的水閘打開，巨大的木輪軸便隨著水流的運轉(zhuǎn)帶動著大水輪轉(zhuǎn)動，另一端的碓頭，便開始有節(jié)奏地撞擊碓臼，看著木杠起起落落，如雞啄米似的，那就是在碾磨谷物了。木輪用的則是耐水磨耐腐蝕的上等松木，印象中整個水輪沒見到過一枚鐵釘，真夠神奇的。聽老人說，老家在六十年前也就是解放初有四五個水碓，改革開放后還剩兩個。如今，唯一的一個水碓的功能也早在八十年代就被碾米廠取代了。

印象中，水碓不分季節(jié)，幾乎都是忙碌的。那時父老鄉(xiāng)親都挑著自己種植的稻谷到這兒來加工。常常是人挨人，有時要排好久的隊才能舂上米。已記不清舂一擔米要多長時間了。印象中，我喜歡在放學后跟隨老爸到水碓去玩。那時最喜歡看著那水碓一上一下舂著石臼里谷粒的石錘（底部包著鐵，已被磨得錚錚發(fā)亮），像雞啄米似的搗鼓著石臼中的谷物，使之由金黃到黃中帶白，聽著那“嘭哧”“嘭哧”的錘打聲像是聽一首奏鳴曲。然后就看著老爸將石錘用屋梁上垂下的粗繩子吊起來，再用竹畚斗從光潔的石臼中將舂碎的米谷倒于風車的漏斗中，去“扇米”。我就踮起腳尖搶著去搖風車的“扇柄”，于是就看到白花花的大米從風車的“嘴”里吐了出來。米流向下面接著它的籮筐，米糠便從風車的屁股上飛出，飛向另一只籮筐。得反復扇三四次，米中才能沒有谷嘴。若不戴著帽子，一擔米舂下來，頭發(fā)早就花白了，全身也都會蒙著厚厚的糠灰。盡管這樣，那時候，仍有很多如我一般大的小孩子，也都來湊熱鬧，或幫著打下手，而樂此不疲。只是，我們家沒田種，很少來舂米，大部分時間是買現(xiàn)成的。

家鄉(xiāng)的水碓，就這樣在我的眼前消失了嗎？

責任編輯：黃艷秋