江西省稻蝦綜合種養(yǎng)模式發(fā)展現狀分析

梁昱 陽文靜,2 倪才英,2 劉玉娟 張春 林衛(wèi)銀蒙馨 何豪 苑馨月 黃毅豪

(1.江西師范大學地理與環(huán)境學院，江西南昌 330022；2.鄱陽湖濕地與流域研究教育部重點實驗室，江西南昌 330022)

1 引言

近年來，隨著小龍蝦的甲殼素、蝦青素、殼聚糖等高附加值產物提取技術的成熟和小龍蝦深加工產業(yè)鏈的成型，市場對小龍蝦的需求得到了極大的提高。由于小龍蝦畝產量難以提高，小龍蝦養(yǎng)殖只能通過擴大面積來提高總產量。為了解決擴大養(yǎng)殖面積過程中遇到的“稻蝦”爭地的問題，稻蝦綜合種養(yǎng)模式應運而生。

稻蝦綜合種養(yǎng)模式即水稻和小龍蝦(克氏原螯蝦)生產同時進行，主要模式是臺田種水稻，環(huán)形溝養(yǎng)小龍蝦，水稻收割后整個稻田覆水[1]。該模式作為一種保障國家糧食安全、帶動群眾脫貧致富促進地方經濟發(fā)展的模式，經過近20年的發(fā)展，已經逐漸成熟，并在我國南方各省份大面積推廣。目前，主要集中在湖北、湖南、安徽、江蘇、江西等長江中下游流域省份。據統(tǒng)計，2017年，湖北省稻蝦綜合種養(yǎng)面積達500萬畝。其中，潛江市的稻蝦綜合種養(yǎng)面積達65萬畝，稻蝦產業(yè)鏈的綜合產值高達230億元[2]。而據江西省漁業(yè)局統(tǒng)計數據分析，2017年江西省稻蝦共養(yǎng)面積僅45萬畝[3]。江西作為我國水稻播種面積第二大省，2014年達到5010萬畝，稻蝦綜合種養(yǎng)面積不到全省水稻播種面積的1%。因此，江西省稻蝦綜合種養(yǎng)還有著巨大的發(fā)展空間。

本文基于江西省漁業(yè)局發(fā)布的全省稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展情況中的統(tǒng)計數據，結合遙感衛(wèi)星影像，運用地理信息技術，將全省500余個稻蝦基地繪制到30m高程的江西省地形圖上，分析江西省稻蝦基地空間分布格局。將稻蝦基地矢量數據與河流湖泊、交通、氣溫數據進行疊加分析，結合實地調研問卷，分析江西省稻蝦產業(yè)發(fā)展現狀和影響因素。最后對江西省稻蝦綜合種養(yǎng)產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有價值的科學依據。

2 發(fā)展現狀分析

江西省稻蝦綜合種養(yǎng)還處于起步階段。2017年，全省稻蝦面積為45萬畝，主要分布在環(huán)鄱陽湖地區(qū)和吉泰盆地的農業(yè)大縣。預計到2018年年末，全省工程化稻蝦綜合種養(yǎng)面積將達到65萬畝[3]。

2.1 發(fā)展規(guī)模

相比于湖北、湖南等其他稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)模較大的省份，江西省的稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)模比較小。截至2017年年末，江西省稻漁綜合種養(yǎng)面積約92萬畝，稻蝦與魚、鰍、鱉混合種養(yǎng)約為45萬畝，其中，單純的水稻與龍蝦共養(yǎng)面積約為22萬畝。在江西11個地級市中，以九江市的種養(yǎng)面積9.9萬畝最廣，其次為上饒市、吉安市、南昌市。鷹潭市、宜春市、贛州市、景德鎮(zhèn)市、萍鄉(xiāng)市的稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)模均比較小(見圖1)。

圖1 2017年江西各地級市稻蝦綜合種養(yǎng)

2.2 空間分布格局

由圖2所示江西省“稻蝦”基地分布圖分析可知：江西省“稻蝦”基地分布不均，主要分布在河流或湖泊附近的地勢平坦地區(qū)。

圖2 江西省“稻蝦”基地分布圖

其中，10000畝以上的“稻蝦”基地很少且集中分布在環(huán)鄱陽湖的平原地區(qū)，如鄱陽、余干等地；1000～10000畝的“稻蝦”基地數量較少，分布比較分散，主要沿河流分布；1000畝以下的“稻蝦”基地數量較多，主要分布在江西省北部的環(huán)鄱陽湖地區(qū)和中部的吉泰盆地，且分布零散。

圖3 江西省“稻蝦”面積分布圖

據圖3江西省“稻蝦”面積分布圖分析可知：江西省“稻蝦”綜合種養(yǎng)面積達4300畝以上的縣級行政區(qū)有鄱陽、彭澤、余干、都昌、新建、永修、瑞昌、共青城、泰和、吉水等縣市。這些縣級行政區(qū)主要分布在環(huán)鄱陽湖地區(qū)和吉泰盆地。

2.3 種養(yǎng)模式

目前，全省稻蝦綜合種養(yǎng)技術模式發(fā)展迅速，養(yǎng)殖品種主要以克氏原螯蝦(小龍蝦)為主，少部分地區(qū)養(yǎng)殖澳洲龍蝦(如鷹潭市余江區(qū))。稻蝦綜合種養(yǎng)產業(yè)主要以“稻蝦輪作”模式為主，部分地區(qū)存在“稻蝦共作”模式。以上兩種模式在江西的種養(yǎng)總面積約為22萬畝。除此之外，還有稻蝦魚、稻蝦鰍、稻蝦蟹混養(yǎng)等模式，江西省稻漁綜合種養(yǎng)面積共計約45萬畝。

2.4 產量與效益

隨著稻蝦綜合種養(yǎng)技術的逐漸成熟，水稻和小龍蝦的產量也越來越高，帶來的經濟、社會、生態(tài)效益也較為可觀。如以南昌市新建區(qū)恒湖墾殖場為例，2017 年該場稻蝦種養(yǎng)面積1.2萬畝，畝均產蝦93kg，畝均產稻460kg，畝均純利潤為2600元，效益是種植水稻的4倍[3]。除此之外，甲殼素、蝦青素、殼聚糖等高附加值產物帶來的收益則更高。以湖北省潛江市為例，2017年，潛江市的稻蝦綜合種養(yǎng)面積為65萬畝，稻蝦產業(yè)鏈的綜合產值高達230億元，帶動就業(yè)超過15萬人，幫助2萬人脫貧致富[5]。

稻蝦綜合種養(yǎng)模式帶來的效益是巨大的。稻蝦綜合種養(yǎng)提高了農民種糧積極性，在保障國家糧食安全基礎上，促進糧食增產，提高農民收入，社會效益顯著；在農業(yè)供給側結構性改革中，經濟效益顯著；農藥化肥的少用甚至零使用，有利于種養(yǎng)品種生態(tài)安全和食品安全，生態(tài)效益突出。

3 影響因素分析

3.1 產生因素

3.1.1 優(yōu)越的自然條件

克氏原鰲蝦的培養(yǎng)對土質、水質、氣溫等環(huán)境方面有一定的要求。龍蝦在水溫為10～30℃時能正常生長發(fā)育[4]，江西省屬中亞熱帶溫暖濕潤季風氣候，年均溫約16.3～19.5℃，且降水豐沛，河網密集，工業(yè)對水源污染小。適宜的氣候環(huán)境和清潔的水源均有利于龍蝦正常生長繁殖，提高龍蝦的產量和品質。

3.1.2 獨特的地理位置

首先，江西省位于長江中下游南岸，東臨近長江三角洲，南靠近珠江三角洲，臨近全國主流的龍蝦銷售市場。其次，交通通達度高，方便龍蝦在較短時間內活體運輸，并且當天就能進入沿海地區(qū)的餐桌，提高了消費品質，抬高了龍蝦的價格，增加了農戶養(yǎng)殖的收入。

3.1.3 良好的產業(yè)效益

近幾年，全國農產品價格普遍低迷，種植水稻的畝利潤平均僅為500元左右。而根據農業(yè)部發(fā)布的《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告(2017)》的報告顯示，小龍蝦在2016年創(chuàng)造產值共計564.10億元，經濟總產值1466.10億元，全產業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人[5]。稻蝦產業(yè)鏈的經濟、社會、生態(tài)效益促使大批農戶選擇稻蝦綜合種養(yǎng)模式。

3.1.4 廣闊的市場和政府的政策扶持

江西省是我國南方的農業(yè)大省，但2017年江西省稻蝦共養(yǎng)面積僅45萬畝，占全省水稻播種面積的1%左右。相比湖北、湖南等地，具有廣闊的市場發(fā)展空間。2017年，江西政府對標準化農田改造項目資金的投入由原來每畝1500元提升到3000元；九江市和上饒市對鄱陽湖區(qū)的縣(市、區(qū))提出了“大力發(fā)展一蝦一蟹產業(yè)，推動漁業(yè)供給”策略改革的全面實施；吉安市將發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)寫入了市政府1號文件。政府的政策扶持對江西省稻蝦綜合種養(yǎng)產業(yè)的發(fā)展起到一定的推動作用。

3.2 制約因素

3.2.1 地形復雜多山地丘陵

江西省三面環(huán)山，地形以山地丘陵為主，其中36%為山地，42%為丘陵，平原主要分布在環(huán)鄱陽湖地區(qū)、贛撫平原和吉泰盆地區(qū)域。目前，省內稻蝦種養(yǎng)基地受地形條件的制約，大型基地較少，多數基地分布較為分散且規(guī)模較小。特別是贛南地區(qū)大面積的水稻田無法進行規(guī)模化稻蝦綜合種養(yǎng)。且部分山區(qū)稻田耕地層以下的土壤含沙與碎石量較多，不適宜開展稻蝦綜合種養(yǎng)。

3.2.2 專業(yè)種養(yǎng)技術普及程度低

隨著江西省稻蝦綜合種養(yǎng)面積不斷擴大，小龍蝦的繁育及病蟲防治等方面的問題突出，而稻蝦種養(yǎng)技術又具有交叉學科的性質，要求技術人員既要懂得水稻生產技術又要精通龍蝦養(yǎng)殖技術。但同時掌握兩門技術的專業(yè)人員較少，不能適應規(guī)模化發(fā)展要求。由于養(yǎng)殖戶缺乏相應的專業(yè)技術，一旦遇到大面積的病蟲災害就會造成較大的經濟損失[7]。

3.2.3 組織管理機制不健全

江西省內稻蝦種養(yǎng)較為分散，多數為農戶自己小面積種養(yǎng)。尤其對于贛南及偏遠山地丘陵地區(qū)的養(yǎng)殖戶組織程度低，區(qū)域間的技術、育苗質量參差不齊，難以在生產管理和銷售渠道方面形成合力，對標準化生產、銷售、運營構成了制約，從而影響地區(qū)稻蝦生產，難以實現品牌效應。

4 建議

江西省作為中國南方的水稻種植大省，自然條件優(yōu)越，稻蝦綜合種養(yǎng)產業(yè)還有巨大的發(fā)展空間。因此，江西應當解放思想，持續(xù)大力推進工程化稻蝦綜合種養(yǎng)建設，重點培育扶持龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、種養(yǎng)大戶等生產經營主體，通過新型農業(yè)經營主體構建企業(yè)+基地+農戶等多種利益聯結模式，調動農戶參與稻蝦綜合種養(yǎng)的積極性。同時加大對稻蝦綜合種養(yǎng)產業(yè)的科研力度，加強種養(yǎng)生態(tài)機理、技術模式優(yōu)化創(chuàng)新和龍蝦產品深加工研究，進一步完善稻蝦綜合種養(yǎng)模式規(guī)范，提高稻蝦綜合種養(yǎng)的標準化、信息化水平，助推江西農業(yè)供給側結構性改革，努力打造出一條“千億級”稻蝦產業(yè)鏈。