生豬“高架網床+益生菌發酵飼料+微生物發酵有機肥生產”生態養殖新模式

李敏玲，譚義忠 ，韋承波 ，吳飛虎

（1.柳州市畜牧站 545000；2.廣西柳州香桂種豬有限公司 545000）

“高架網床+益生菌發酵飼料+微生物發酵有機肥生產”的生態養殖模式由康佳龍農牧集團創新推出并全面推廣應用，該模式與傳統養殖模式相比，經濟效益高，無污染，豬群更健康。2017年，康佳龍公司與200個中大型豬場就4萬頭種豬、80萬頭育肥豬的養殖達成干股分紅合作聯盟，50個代養戶5萬頭育肥豬代養模式，集團微生物發酵有機肥年銷售達30萬噸。

1 “高架網床+益生菌發酵飼料+微生物發酵有機肥生產”模式實現“三省二提一增零排放”三效益

1.1 經濟效益“三省”，即節省飼料10%～15%、節省用水75%～90%、節省 30%～50%的勞力

“益生菌發酵飼料+高架床養豬”能提供飼料利用率，促進豬的生長發育。益生菌發酵飼料含有鏈球菌、酵母菌、乳酸菌、芽胞桿菌等有益菌，豬采食后，占有絕對優勢的有益菌群就會產生有機酸（如乙酸和乳酸）降低消化道內pH值，使其他病原性微生物的生長繁殖受到抑制[1]。益生菌發酵飼料在動物體內代謝后產生大量的酶類，如淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、植酸酶等，還可產生氨基酸和多種促生長因子以及一些代謝產物，這些物質作為營養物質被畜禽機體吸收利用，有利于畜禽的生長發育[5]。微生物發酵飼料有助于產生多種維生素（如B族維生素），有利于豬腸道健康或改善免疫功能[1]。在冬季，高架床保溫箱更加能滿足仔豬對實感溫度的需求,為仔豬提供舒適和安全衛生的生長環境,有利于仔豬的生長發育[2]。同時，采用高架床技術后,豬生活環境潔凈、舒適,睡眠時間增加，尤其是冬季保溫效果好,減少了能量消耗。同時衛生、舒適環境能夠增強豬群免疫力和抗病能力,預防疾病,促進生長[3]。

傳統水泥地面養豬，耗水主要用于沖洗糞便和清洗欄舍，用量多排污多，而生豬養殖很好地解決了這一難題。高架床養豬從源頭減少污染，全過程零沖水，有利于保持欄舍干燥衛生，較傳統養豬減少排污水75%～90%。

糞便通過水泥漏縫網床直接掉入集糞層，使用自動刮糞機將糞便刮離欄舍，機械抽吸統一集中發酵。使用高架網床，不需每天人工清理豬糞，也不需要人工水洗豬舍，可以大大節省勞動力。

1.2 社會效益“二提”，即提高抵抗力和提高豬肉品質

高架網床采光和通風性良好，豬在高架網床上生活，空氣質量較好,同時通過飼喂益生菌發酵飼料使腸道菌群平衡，豬的免疫能力增強,有效減少消化道疾病和呼吸道疾病的發生,大大減少了抗生素的使用，甚至完全不用抗生素,生產出真正意義上的綠色豬肉[4]。同時,由于減少了抗生素的使用,豬肉各項指標得到改善，增加了肉質的安全，豬只肉色紅潤且紋理清晰,肉香而水分少,后腿肉、里脊肉檢驗的氨基酸及其他營養含量分別提高了10%～15%[5]。“高架床+益生菌發酵飼料”符合食品安全的標準。

1.3 生態效益 “一增零排放”，即生產微生物有機肥增加效益，養殖空氣污染物實現零排放

微生物發酵有機肥可用于種植果蔬、養殖蚯蚓等，實現種——養循環。豬糞便抽出集中后，加入有益微生物菌劑、木屑、谷殼等發酵形成有機肥料，實現養殖糞尿源頭減排。生物有機肥比普通有機肥營養元素更齊全，且含大量能夠分泌生物活性物質的有益微生物。這些生物活性物質能夠解決土壤板結問題，改良土壤結構；使肥料中的NH3減少，使用方便；能提高產品營養、口感、品質，能達到食品安全標準;肥料能平衡作物根際微生物群，不會造成燒苗，成熟度高，可以廣泛使用，能促進植物的生長發育，同時能提高化肥利用率[6]。

豬場中的惡臭氣味主要有二氧化硫、硫化氫、甲基硫醇、氨氣、甲烷和糞臭素等。“高架床+益生菌發酵飼料”養豬方式可減少硫化氫、氨、氧化亞氮、吲哚、3一甲基吲哚等有毒物質產生和散發[7]。益生菌發酵飼料主要成分為腸道有益菌，有益菌可清除欄舍內的氨氣、硫化氫，降低這些有害氣體的濃度，起到凈化生豬養殖環境的作用。同時，益生菌發酵飼料不含任何抗生素，無毒副作用。武華玉等研究指出,與傳統養豬技術的相比,益生菌發酵飼料養豬能減少干物質及主要營養物的排放,其中干物質、磷、鈣含量及總蛋白分別減少了10.68%、23.77%、39.57%、7.87%,這表明高架床養豬技術飼料利用率高,環境污染少[8]。益生菌發酵飼料養豬還可以大大降低豬糞便惡臭氣體的產生和揮發,實現“無臭豬場”。

2 康佳龍 “高架網床+益生菌發酵飼料+微生物發酵有機肥生產”生態養殖模式技術

2.1 技術要點

豬舍為水泥二層復式結構，上層為豬舍，下層集糞。豬舍采用水泥漏縫地板，豬糞尿通過漏縫落到下層，在下層裝自動刮糞機將糞便刮到儲糞池，然后把糞便機械抽吸到發酵大棚進行發酵。從養殖減排，生豬與糞便分離，整個過程中不沖水或少沖水，減少欄舍細菌繁殖，控制疾病發生。通過飼喂益生菌發酵飼料，有利于生豬消化道健康和提高生豬抵抗力，疾病減少，促進生長，消除糞尿臭味的作用。豬糞尿液經自動刮糞機收集糞便，抽到發酵大棚，加入木屑、谷殼等發酵形成有機肥料。所以生豬“高架網床+益生菌發酵飼料+微生物發酵有機肥生產”生態養殖模式是結合國內外養殖經驗逐步摸索總結并推廣應用的新型養豬模式[4]。

2.2 康佳龍發酵料的主要功效

2.2.1 改善適口性，更易采食，提高飼料消化率。益生菌發酵飼料含多種不飽和脂肪酸和芳香酸，其特殊的芳香味使豬更愛吃料，能提高豬采食量5%～15%。酸化與酶解的雙重作用使飼料消化吸收率提高3%～10%，節省飼料5%～10%，豬全程料重比降低 0.10～0.20。

2.2.2 減少有害氣體濃度：減少糞便毒素及氮磷排放，降低氨氣、硫化氫等有毒有害氣體濃度40%～60%，優化養殖環境。

2.2.3 增強免疫力，減少疾病：建立的天然屏障，大大增強了對豬瘟等重大傳染性疾病的抵抗能力，減少與避免重大疫情給養殖業帶來的毀滅性打擊和危害。母豬便秘和仔豬腹瀉顯著下降，有效減少各類疾病60%～90%。

2.2.4 促進生長，提早出欄：母豬泌乳增多，乳豬斷奶提早2～3d，母豬產后發情時間縮短2～3d，保育豬提前1～3d轉欄，肥育豬提前5～10d出欄，日增重提高5%～15%。

3 結語

“高架網床+益生菌發酵飼料+微生物發酵有機肥生產”生態養殖模式是綠色的、環境友好的養殖模式。建議學習應用康佳龍生態養殖模式，通過聯盟合作，深度整合資源，大力推進養殖產業由傳統養殖轉型升級到“健康、生態、高效”的養殖新模式。我們相信，康佳龍生態養殖模式必將能帶領我們走進低成本、高品質、高效益的養殖新時代。