云南省富東鄉生態豬養殖技術分析

自德強

（云南省普洱市瀾滄縣富東鄉農業服務中心，普洱 665626）

0 引言

近年，瀾滄縣富東鄉把產業發展作為貧困戶持續穩定增收的重中之重，針對農村有家庭飼養生豬的傳統習俗，在區域間積極發展生態豬產業，把企業及養殖戶聯合起來形成聯盟形式，由企業向養殖戶供應優質仔豬，培訓養殖技術，統一喂養標準，實施規范化養殖，保證生豬品質，帶動貧困群眾穩定增收致富。

1 發展生態豬養殖的意義

1.1 維護生態環境安全

發展生豬養殖產業，雖然能帶來較好的經濟效益，但是傳統生豬養殖產業發展中，會對周圍生態環境造成一定程度的危害。集約化、規模化畜牧養殖產業發展中，很多養殖場并沒有配備與養殖規模相適應的污染物處理設施。生豬日常產生的糞便污水等各種污染物不經處理隨意排放，對周圍水土環境造成嚴重危害。隨著集約化、規模化養殖產業不斷向前發展，生豬糞便污染問題已經成為農業污染的最主要來源。通過積極推廣應用生豬生態養殖技術，能實現污染物的高效利用、資源化利用，將廢棄物變成農業生產資源，提高各種資源利用效率，促使農牧業循環發展[1]。

1.2 維護食品安全

近年，動物制品安全問題頻發，動物制品安全問題已經成為社會大眾普遍關心的問題。傳統生豬養殖產業發展中，養殖戶不注重藥物科學使用，在飼料中添加大量飼料添加劑，甚至違規添加國家明令禁止的飼料添加劑，使動物機體內蓄積大量藥物，動物制品藥物殘留嚴重。不合格的動物制品，一旦經過某些渠道進入市場后，將會對人類身體健康造成嚴重危害。通過積極推廣生豬生態養殖技術，可以更好規范養殖戶的用藥行為，整個養殖環節更加生態安全，藥物投入更少，使用種類更少。

2 生態豬養殖現狀

為加速生態豬養殖產業的發展，云南省富東鄉采取一系列措施，加速推動生態豬養殖產業的發展進程。首先，成立組織，出臺方案。成立以分管農業副鄉長任組長的生態畜牧業發展工作領導小組及辦公室，具體負責生態畜牧業發展的組織領導、綜合協調等工作；其次，出臺生態豬發展的相關實施規劃，制定了具體推廣目標，廣泛宣傳，營造氛圍。通過發送手機短信、發放明白卡、舉辦培訓班等形式，廣泛宣傳生態豬養殖業發展的重要意義，使廣大養殖場戶逐步認識到生態豬養殖發展的巨大生態效益和經濟效益；再次，技術指導，政策扶持。由畜牧專家組成的生態環保養殖技術指導小組，實行分片包村責任制，全面負責生態豬養殖發展的技術指導和服務推廣工作。大力爭取上級對生態畜牧業發展的政策扶持，通過政策引導、資金帶動，加快本地生態豬養殖發展的技術推廣；最后，抓點帶面，搞好示范。在全鄉選擇部分經濟實力強、環保理念超前的養殖戶，建立生態循環養殖示范場（戶），通過召開全鄉生態豬養殖觀摩會的方式，示范推廣生態豬養殖的成功經驗和做法，使周圍群眾了解生態豬養殖發展的優勢，提高其生態循環養殖的積極性。

3 生態豬養殖技術

3.1 遺傳改良技術

隨著我國養殖領域科學技術水平的不斷提升，生態豬養殖逐漸應用遺傳改良技術。生態豬養殖中，為滿足消費者的不同需求，需要對現有的生豬品種進行改良。通過對生豬品種進行改良，能進一步提高生豬的生長速度，提升生豬的瘦肉率。近年，我國生豬品種改良主要是引進國外優質種公豬的凍精開展人工雜交，生產的雜交一代、雜交二代育肥處理生長速度快，能保持母本和父本雙重特性。隨著科學技術的進一步發展，生豬品種改良逐漸向遺傳領域發展。通過對生豬品種的某些遺傳基因進行特定的剪接或轉換，能將生豬體內的劣質基因去掉，增加優勢基因，培育出生產性能更佳的生豬品種，提高養殖效益[2]。

3.2 生態養殖

生態豬養殖中，對養殖環境和氣候條件有很高的要求。養殖場周圍的環境和氣候條件，是影響生態豬健康生長的重要制約因素。在養殖場建設中，需要構建完善的生態防護措施和防護設施。在養殖場內部，通過制定科學的隔離措施，對母豬和仔豬進行分群飼養。通過應用早期斷奶技術，一方面，提高母豬的利用效率；另一方面，還能減少傳染性疾病的發生。同時，在生態豬養殖中，還應該制定嚴格的衛生消毒措施，合理控制養殖密度，定期對豬舍進行衛生清潔。此外，生態豬養殖中，還應該為豬群營造良好的活動空間。有條件的養殖場應該積極發展生豬放養養殖模式，通過利用林地、果園等場地，使豬群在廣闊的空間自由活動，自由采食，增加生豬的活動量，提高身體抵抗能力，降低疫病傳播流行。

3.3 遠程監控

遠程監控技術生態豬養中應用較為常見。為密切觀察生豬的采食、生長、排便、飲水情況，可以利用遠程監控系統，監測生豬的生長情況。通過在豬舍內事先安裝好自動監控設備，對豬舍的溫度、濕度、有毒有害氣體等因素進行全方位的監測。養殖人員在數據庫中以不斷變化的數據為依據，對生豬不同生長階段所需的環境進行合理調控，以保證豬舍內的環境處于最佳狀態。基于遠程監控技術，飼養人員能對生豬的健康狀況、品種、生長情況、免疫情況有全面的了解。應用遠程監控技術還能及時發現患病的生豬，避免疫情進一步傳播流行[3]。

4 發展趨勢

4.1 種養結合

種養結合是今后生態豬養殖的一個主要發展趨勢。該種養殖模式要求在生態豬喂養方面和生長環境方面有較為充分的準備。通過將農業生產和生豬養殖有效結合，利用一部分農作物用于飼喂生豬，減少飼料成本。生豬在養殖中所產生的糞便通過堆積發酵或沼氣發酵，生產出優質的有機肥施入農田，增加農田有機質含量，為農作物生長提供持續有效的養分，保證農作物健康生長。通過發展種養養殖模式，能提高資源利用效率。

4.2 立體養殖

生態豬養殖通常需要配置充足的養殖空間，占用的養殖場地相對較大。有充足的活動空間是生豬健康生長的基礎保證。通過積極發展生豬立體養殖模式，可以有效解決養殖空間不足的問題。在生態豬養殖中，通過利用生態循環理念，不同的動物群體形成一個循環，以此提高資源利用效率，如可以發展“生態雞-生態豬-蛆養殖-生態雞養殖模式、生態雞-生態豬-生態魚養殖模式、生態雞-生態豬-沼氣發酵-蚯蚓養殖-生態雞養殖模式”。這些養殖模式都能形成一個比較完整的食物鏈，在充分利用資源的基礎上，確保動物品質。

5 結束語

通過積極發展生態豬養殖模式，能為社會大眾提供一種更加安全可靠的豬肉和豬肉制品，滿足消費者日益增長的高品質豬肉需求，具有廣闊的生態、社會和經濟效益。