制約肉牛養(yǎng)殖效益的因素及應對措施研究

伙國斌 王志勇 鄧廷云

（1.云南省文山市薄竹鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，云南文山 663003；2.云南省文山市東山鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站，云南文山 663000；3.云南省文山市動物疫病控制中心，云南文山 663099）

1 制約肉牛養(yǎng)殖效益的因素

1.1 牛種品質參差不齊 在我國的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，肉牛品種相對繁多，以本地牛為主，也有引進國外的優(yōu)質牛種，但仍存在生長速度慢、肉質差的問題。造成這種結果的主要原因是目前的肉牛繁育理念比較落后，肉牛配種沒有經(jīng)過嚴格的篩選，人工授精技術相對落后，從而導致肉牛品質參差不齊，牛種的血統(tǒng)雜亂，繁育效率不高。

1.2 肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)難以形成規(guī)模化 目前我國肉牛的養(yǎng)殖形式依舊以粗放為主，一般作為農(nóng)村經(jīng)濟收入的輔助手段，難以形成規(guī)模化養(yǎng)殖。養(yǎng)殖及繁育過程沒有經(jīng)過精細挑選，導致成品肉牛的肉質差，養(yǎng)殖效率也提升不上去，同時零散的放牧形式難以應對市場風險。肉牛的飼養(yǎng)是根據(jù)季節(jié)性食物進行飼喂的，哪個季節(jié)出產(chǎn)什么樣的飼料就喂養(yǎng)什么樣的飼料，沒有考慮到肉牛在生長發(fā)育各個階段的需求，飼料中的蛋白質、微量元素等含量得不到保證。另外，飼喂時間和飼料種類不規(guī)律，導致肉牛消化系統(tǒng)紊亂，進而導致肉牛品質變差。

1.3 環(huán)境差、防疫不合理 飼養(yǎng)環(huán)境差是影響肉牛品質的主要因素之一，肉牛品質上不去，經(jīng)濟效益自然就低。肉牛仔放牧過程中經(jīng)常與草地進行接觸，很容易感染寄生蟲，如果不及時進行消毒和預防，很容易感染疾病，甚至會出現(xiàn)交叉感染，造成經(jīng)濟損失。

2 提升肉牛養(yǎng)殖效益的措施

2.1 提升牛群品質 我國不僅有品質優(yōu)良的本土牛種，而且從國外引進了大量的優(yōu)質牛種，基于各地環(huán)境及條件的不同，應科學合理地選取適宜養(yǎng)殖的品種，滿足不同地區(qū)的需求。經(jīng)過對這些優(yōu)良品種的雜交和選育，不僅可以保留本土牛種肉質細膩的優(yōu)良品質，而且能獲得國外優(yōu)良品種生長快、產(chǎn)肉量多的特點，得到的雜交牛抵抗力強，對飼料的吸收能力也較強，大大提升了牛群的品質，從而保障養(yǎng)殖戶能夠獲得更高的經(jīng)濟效益。另外，通多人工授精等方法對母牛進行精細化繁育管理，在很大程度上提升了后代的品質質量及母牛的繁育質量。母牛自身的體質是決定后代體質的關鍵因素，所以通過對母牛繁殖過程的把控，可以提升母牛的繁育效率和繁育年限。

2.2 肉牛的規(guī)模化養(yǎng)殖 對養(yǎng)殖成本及養(yǎng)殖環(huán)境進行合理分析，適度擴大肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，能夠更加合理地利用資源，減少人力物力的浪費，減少成本，從而提升經(jīng)濟收益。在肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，需要對飼料喂食進行嚴格把控，在肉牛育肥期，要每天按照計劃時間進行喂養(yǎng)，通常早晚各喂食一次。各個不同時期肉牛的飼料要按照不同階段的育肥標準來進行混合，以粗料和精料為主進行混合，對飼料中的蛋白質及微量元素等含量進行定期檢查。同時可以對飼料進行改良，通過加強秸稈等農(nóng)作物的適口性及消化率，并通過添加一些微生物制劑來豐富飼料的營養(yǎng)成分，從而增加肉牛飼料的多樣性，降低飼料成本[1]。

2.3 改善肉牛的養(yǎng)殖環(huán)境 肉牛養(yǎng)殖過程中要保持牛舍及周圍環(huán)境的清潔，一般每天都需要清理牛舍及周圍環(huán)境，同時對牛體以及食、水槽進行消毒清潔，并保持養(yǎng)殖過程的通風情況。在養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的牛糞，需要及時清理并進行再處理利用，在保證不會污染土地環(huán)境的條件下將牛糞用于施肥或者生產(chǎn)沼氣。在維護養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生的同時，還要注意肉牛的防暑防寒工作。另外，牛口蹄疫和感冒等日常的疾病也需要加強預防。政府及相關部門要加強監(jiān)督肉牛養(yǎng)殖的防疫工作，健全肉牛養(yǎng)殖的疫病防治體系，定期對肉牛進行檢疫。當養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病牛時，要及時進行治療，以保證牛群的健康問題，病情嚴重的牛要隔離或者淘汰，以降低牛群疾病的發(fā)病率和死亡率，減少經(jīng)濟損失。

2.4 規(guī)范防疫制度 在放養(yǎng)過程中，一定要規(guī)范防疫制度。肉牛的生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和工作區(qū)一定要區(qū)分明確，這樣在疫情開始傳播的時候可以得到有效控制，保證肉牛的健康。飼養(yǎng)人員的防疫工作要確保專業(yè)且準確，在遇到問題的時候，可以及時有效地采取措施，做好動物防疫工作[2]。

2.5 肉牛出欄工作 在肉牛出欄之后，要將牛舍內的物品進行消毒和日曬處理，滅殺細菌和病毒，保持牛舍整潔，并徹底清理牛舍周圍的環(huán)境。建議將土地圈出并進行規(guī)劃，進行循環(huán)養(yǎng)殖。

3 結語

在肉牛養(yǎng)殖過程中需要投入大量的精力，以科學合理的方法養(yǎng)殖肉牛，以保證肉牛的健康，從而提高養(yǎng)殖收益。在大規(guī)模的疫情面前，保持沉著冷靜的心態(tài)，及時處理病牛等，做好健康肉牛的防疫工作。各養(yǎng)殖戶應通過加強防疫來提升面對風險的能力，從而提升肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

[1]劉銘倩，鄭文燁.水稻主產(chǎn)區(qū)肉牛養(yǎng)殖效益分析與建議——基于對湖南沅江的典型調查[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2015（4）：122.

[2]曹瓊，李雪嬌，張亞一，等.提升小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的探討[J].畜牧與飼料科學，2012（10）：120.