章丘鮑芹高產栽培技術

張美珍 王 同

（濟南市章丘區農業局，山東章丘 250200）

1 產地選擇

山東省濟南市章丘區刁鎮鮑家村，地處黃河沖積平原，海拔25.0 m，地勢平坦，屬白沙混合黏土，是章丘鮑芹的產地之一。該村四季分明，全年平均氣溫12.8 ℃，無霜期186～208 d，平均年降雨量560～630 mm，大多集中在夏季。鮑家村的水質和空氣沒有遭到污染，為鮑家芹菜提供了良好的生長環境。

2 品種選擇

選擇當地群眾自育自繁的實心本芹農家品種“大青秸”。該品種植株高大、葉色濃綠、纖維較少。

3 育苗及苗期管理

3.1 地塊選擇與基肥施用 鮑芹育苗前，應選擇地勢高、排灌方便、保水保肥性能好的地塊。結合整地，667 m2施腐熟有機肥2 000 kg。

3.2 播期與播量 鮑芹一般在7月上旬露地育苗，夜間溫度控制在8.0～12.0 ℃，白天溫度控制在15.0～20.0 ℃。667 m2用種量80～100 g。

3.3 種子處理 將選好的種子放入20.0～25.0 ℃水中，浸種16～24 h。將浸好的種子用濕布包好，放在15.0～20.0 ℃處催芽，每天涼水沖洗一次，約7 d后露白。待50%的種子露白時，可播種。3.4 播種 播種前澆足底水，水滲后覆一層細土（覆細土厚度為0.5 cm），然后將種子均勻撒播于床面。

3.5 苗期管理

3.5.1 澆水 當芽子頂土時，輕澆水1次，一兩天即可出齊苗。之后保持土壤濕潤，宜勤澆少澆。水量過大幼苗易徒長或爛秧。3.5.2 施肥 在苗高6.0～8.0 cm時，可隨水沖施史丹利水溶性肥一次，667 m2用量3～5 kg，同時結合噴施藥劑預防芹菜斑枯病等病害，葉面噴施75%百菌靈可濕性粉劑800倍液，能壯苗早發，苗期苗壯。

3.5.3 遮陰 露地育苗要注意遮蔭，這樣既可防曬降溫，又可防止暴雨沖刷幼苗。

3.5.4 間苗 當幼苗第一片真葉展開時，進行第一次間苗，疏掉過密苗、病苗、弱苗，苗距3.0 cm見方，并結合間苗除草。當苗齡60～70 d時，選擇株高15.0～20.0 cm、五六片葉、葉色濃綠、根系發達且無病蟲害的壯苗進行移栽。

4 定植

鮑芹一般自8月下旬開始定植，定值密度為2.3萬～3.6萬株/667 m2。定植前要精細整地，結合整地667 m2施優質腐熟有機肥4 000 kg，最好選在晴天16：00后移栽，陰天除外。做成畦寬1.0 m、梗寬0.2 m的菜畦。在畦內按行距要求開溝穴栽，1株/穴，以埋住短縮莖露出心葉為標準進行培土，而且邊栽、邊封溝平畦，隨即澆水。定植時如苗太高，可于15.0 cm處剪掉上部葉柄。定植深度以不露根、不埋心葉為準，一定要栽實，栽后立即澆定根水，以利活棵。

5 生長期管理

鮑芹經過定植緩苗期后，植株健壯，根系發達，根多粗壯，此期是形成產量的關鍵時期，要加大肥水管理力度，促進植株營養生長。蹲苗后，應立即追施史丹利硫酸鉀型高氮復混肥，667 m2每次追施5～8 kg，以后每隔15～20 d追施一次。收獲前30 d改為追施硫酸鉀型高鉀復混肥一兩次。鮑芹是喜鉀蔬菜，因此，隔三四天就要澆一次小水，水量不宜過大，以免地溫過低，不利于葉柄肥大。采收前15 d左右，全株噴施一兩次30～50 mg/kg赤霉素溶液，增產效果更好。

5.1 氮肥施用 芹菜在整個生長期間需要大量氮素肥料，但是不宜追施尿素，因為芹菜追施尿素后生長反而緩慢，纖維素增多，植株容易老化，品質降低，食用時帶有苦味。追肥要以碳酸氫銨為主，并做到少量追、多次追，一般可追兩三次。

5.2 有機肥施用 追施漚制腐熟的雞鴨等家禽有機肥，有利于芹菜植株柔嫩粗壯，減少纖維，大大提高品質和產量。但沒有腐熟的農家有機肥不可作追肥施用，以免引起燒蔸爛根。

5.3 微肥施用 補施微肥，可防芹菜生理病害。缺鈣，易導致芹菜“燒心”；缺硼，易導致芹菜空心、葉柄開裂等生理病害。葉面噴施0.5%氯化鈣或硝酸鈣水溶液，可防止芹菜“燒心”。667 m2基施硼砂0.50～0.75 kg，或葉面噴施0.3%～0.5%硼砂溶液，可防止芹菜空心、葉柄開裂。

5.4 激素使用 收獲前30 d和15 d分別用40～50 mg/kg赤霉素連續噴施2次（1 g小包裝對水20～30 kg），或用碩豐481噴施，能增加葉柄的長度。

6 病蟲害防治

6.1 物理防治 黃板誘殺蚜蟲，即把黃板掛在行間或株間，高出植株頂部，40塊/667 m2。

6.2 藥劑防治 防治斑枯病、葉斑病，可于發病初期，露地用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或10%世高水分散粒劑1 500倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，或50%代森銨可濕性粉劑1 000倍液噴霧。防治軟腐病，可用50%琥膠肥酸銅（DT）可濕性粉劑500倍液。保護地內可用5%百菌清粉塵劑或6.5%萬霉靈粉塵劑1 kg/667 m2或45%百菌清煙劑200 g/667 m2防治，可兼治葉部其他病害。防治菌核病，可用50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液，或40%菌核凈可濕性粉劑800～1 000倍液，或50%灰核威可濕性粉劑800倍液噴霧。

7 收獲

鮑芹一般在11月上旬開始采收，采收后假植在儲存溝內，上面覆以地膜保溫，待春節前從儲存溝內取出分級銷售。