川南丘陵區鮮食玉米—苦瓜—西蘭花一年三熟栽培技術

楊世鵬

（自貢市農業科學研究所，四川 自貢 643000）

隨著我國科學技術水平的不斷提高，現代化農業發展迅速，農作制度得到創新，這有利于推動農業實用技術的發展與推廣。調整種植結構，有助于增加農作物產量，提高農作物品質，增加農業經濟效益，拓展農業現代化發展途徑。目前，我國的農業生產由傳統的二熟制逐漸轉變為三熟、四熟新型農作制度，增加土地復種指數與利用率，提高農作物產量，從而增加土地的經濟效益，提高農民收入，實現糧經復合型農業健康發展。

1 茬口安排

鮮食玉米種植于春夏季，選在2月下旬進行育苗，苗期20 d左右，3月中旬進行移栽。選擇地膜覆蓋栽培，主要是因為早春階段溫度相對較低，幼苗生長速度極其緩慢，會延長玉米的生育期。鮮食玉米在玉米乳熟期收獲，因而與正常成熟玉米相比較而言要早成熟。

苦瓜種植于夏秋季，與鮮食玉米生長周期有交叉，可間種于玉米植株間隙，于5月初進行購苗移栽，7—9月為收獲期。

西蘭花種植于秋冬季，9月初進行育苗，苗期30 d，10月前后進行移栽，下一年1月左右可收獲［1］。

2 品種選擇

對茬口時間進行合理安排，并選擇適宜生育期的品種進行栽培。鮮食玉米可選擇生育期70～85 d、品質較好、較適口的早熟品種渝玉5號等。苦瓜選用碧秀、翠秀等優質、早熟種，植株生長強健，移栽后51 d左右可進行采收。苦瓜由于育苗較為復雜，為了節約生產成本及不延誤種植，一般直接購買市場上的優質苗種。在選擇西蘭花品種時，需注意抗逆性強、耐貯運、商品性好、高產和優質等特性，如選用炎秀、碧綠依等品種。

3 栽培技術要點

3.1 鮮食玉米

3.1.1 整地施肥。多選用地勢平坦、土層深厚、土壤富含有機質且排灌良好的田地種植鮮食玉米。在種植前，需施足基肥，通常按優質商品有機肥15.0～22.5 t/hm2、磷酸二銨225～300 kg/hm2的標準進行施肥［2］。待施入基肥后，需對土壤進行深翻，深度為20.0～25.0 cm，以實施精細整地。

3.1.2 適期播種。前期由于溫度較低，需在大棚中進行育苗，秧苗3～5葉時進行移栽，種植密度控制在3 500株/667 m2。

3.1.3 肥水管理。鮮食玉米主要采用速效肥進行追肥，分別選擇苗期、大喇叭口期及拔節期進行，以苗情與土壤肥力確定追肥數量。鮮食玉米的生長期與普通玉米相比較略短，因此需嚴格控制鮮食玉米追肥量。控制標準如下：五氧化二磷150 kg/hm2、氮150～225 kg/hm2、氧化鉀225～300 kg/hm2［3］。

3.1.4 病蟲害防治。鮮食玉米在種植過程中需重視病蟲害的防治，以保證鮮食玉米擁有良好的產品質量與商品外觀，要減少化學農藥的使用。鮮食玉米的蟲害以蠐螬、地老虎、螻蛄等地下害蟲與玉米螟等為主。其中，玉米螟在鮮食玉米大喇叭期危害極為嚴重，用白僵菌粉劑（數量為40億～80億個/g孢子）制成顆粒劑，放置于玉米頂葉的內側，或是使用毒土、敵百蟲顆粒劑放置在心葉位置進行防治；地下害蟲防治則可使用敵百蟲毒土或是制成顆粒放入壟溝中。在鮮食玉米的生長期，易發生大斑病與小斑病，需使用代森錳鋅、甲基托布津、多菌靈等防治。

3.1.5 適期采收。一般鮮食玉米需保證皮薄、籽粒嫩、味香濃、渣滓少、口感好和糯性佳，因此，要嚴格控制鮮食玉米的采摘期，通常選擇乳熟末期或者蠟熟初期進行采收。如果采收時間較早，會嚴重影響鮮食玉米的產量，且玉米糯性不好；如果采收時間較晚，會導致玉米不夠鮮香甜，煮熟時間較長，大大降低鮮食玉米的品質。通常在鮮食玉米吐絲二十二三天后開展田間調查，玉米棒的籽粒飽滿，種皮被指甲刺破后，少量漿液會溢出，此時即可進行采收，及時上市，以獲取良好的經濟效益。在采摘過程中，一旦鮮食玉米被采摘下，玉米穗枯萎較快，因此，需邊摘邊加工或者是上市，貯存時間不宜超過24 h。

3.2 苦瓜

3.2.1 田間管理。夏季苦瓜拱棚種植密度以667 m2定植80～120株為宜，在瓜秧爬蔓后，引蔓上架，以保證苦瓜正常生長。植株開始爬蔓時，需人工綁蔓一兩道，以引蔓上架。將主蔓未超過1.0 m的側枝與側芽均摘除，結果枝要保證粗壯。苦瓜旺生旺果期，要做好追肥，間隔10 d需追一次肥。

3.2.2 病蟲害防治。苦瓜病蟲害以菜青蟲、斜紋夜蛾、蚜蟲、甜菜夜蛾和白粉病等為主，可交替使用低毒農藥進行治理，如吡蟲啉、可殺得、艾美樂、稻騰和福星等。

3.2.3 采收。為了保證苦瓜質量與食用口感，多在果實中熟時期進行采收。待苦瓜長度達到30.0 cm，直徑在4.0 cm左右，質量在250～350 g時，可進行采收與上市［4］。

3.3 西蘭花

3.3.1 適時育苗。由于西蘭花在冬季種植，需使用溫室大棚利用專用育苗基質進行育苗。育苗前需將種子放置于福爾馬林溶液中進行浸泡，4～5 h后再用清水進行沖洗、晾曬即可。育種時需注意每孔種子數量，種完后在其上覆蓋基質，厚度在0.5 cm左右，之后澆足水分。播種完成后，把育苗盤放在平整地塊或者育苗床上。

在育苗過程中，需重視病蟲害防治，以苗情為基礎，可在葉面噴施尿素溶液。西蘭花的苗齡期在35 d左右，待株高長至15.0 cm左右，四五片真葉一心時進行移植。此時葉上有蠟粉，葉色濃綠，葉片肥厚且大，根系發達，節間短。移植前，需澆透水，以有利于起苗。

3.3.2 定植。移植前，需施足基肥，在土壤深翻后制成高畦，畦高0.2 m，寬2.5 m。選擇在傍晚或者陰天進行定植。株行距最佳是40.0 cm×50.0 cm［5］。定植后，注意澆透水進行定根，以提高活稞率。

3.3.3 病蟲害防治。西蘭花病蟲害以軟腐病、黑腐病、小菜蛾、甜菜夜蛾等為主，可用可殺得或者農用鏈霉素防治病害，可使用黑光燈、黃板等物理方式進行誘蟲，還可使用樂斯本、敵殺死、功夫菊酯等進行蟲害防治。

3.3.4 采收。待西蘭花花球直徑為12.0～14.0 cm、苞蕾完整且未開放、主花球顏色鮮綠、緊實時，即可分批分期采收，以有利于冷藏［6］。需注意選擇09：00前或者16：00后進行采收。