印度蓖麻蠶產業發展對中國的啟示

賈雪峰??

摘要：【目的】分析印度蓖麻蠶產業的現狀和發展成就，以期對中國蓖麻蠶產業發展起到借鑒作用?！痉椒ā坎捎梦墨I檢索與實地調研等方法，研究近年來印度蓖麻蠶繭產量持續穩定增加的原因和發展中存在問題，分析我國蓖麻蠶產業與印度的差距以及衰退的原因，提出我國發展蓖麻蠶產業建議?！窘Y果】印度國內有著悠久的蓖麻蠶飼養傳統和強勁的蠶產品消費需求，產業發展得到了政府的大力支持，但落后的飼養模式和較差的基礎設施，制約了產業發展的規模和速度。中國的蓖麻蠶產業社會需求少，比較效益低，規模較小，失去了政府的扶持引導，產業已進入衰退期?！締⑹尽拷ㄗh中國蓖麻蠶產業依托現代科技，實施產業轉型，在食品、飼料、醫藥、生物等領域創造新的消費需求，運用全產業鏈模式提高產品附加值，將蓖麻及蓖麻蠶系列產品的價值最大限度的利用起來，才能實現蓖麻蠶產業的可持續發展。

關鍵詞：印度；蓖麻蠶；產業發展；啟示

中圖分類號：F326S885文獻標識碼：A文章編號：1003-4374（2017）03-0047-08

Abstract：【Objective】This paper analyzes the current situation and achievements of Indian castor silkworm industry in order to provide reference for the development of Chinese castor silkworm industry【Methods】The reasons & problems in the steady increase of castor silkworm cocoon production in India in recent years and the gap between China & India are analyzed，based on document study & field researchProposals are therefore offered for the development of castor silkworm industry in China【Results】In India，with a long tradition of castor silkworm rearing and strong demand for silkworm products，the industry has been strongly supported by Indian government，but the backward feeding pattern and poor infrastructure restrict the scale and speed of castor silkworm industryIn China，the castor silkworm industry has entered a recession due to little social demands，low comparative benefits，small scales and loss of government support【Implication】If China aims to realize the sustainable development of castor silkworm industry，it involves industrial transformation supported by modern technology，so as to create new consumer demand in the fields of food，feed，medicine，biology，etcThe whole-industrial-chain model to effectively increase the value-added products is also needed

Key Words：India；castor silkworm；development of industry；implication

蓖麻蠶，因主食蓖麻葉而得名，有兩種類型，一種是野生型蓖麻蠶，學名：[WTBX]Philosamia samia canningi，屬二化性；另一種是馴化型蓖麻蠶，學名：Philosamia samia ricini Boisduval，屬多化性，這兩種蠶都起源于印度東北部的阿薩姆邦[1]。在用于商業開發的非家蠶中，蓖麻蠶是唯一一個被馴化可以在室內整年飼養的野蠶。蓖麻蠶已在印度、中國、韓國、泰國和越南等世界上許多地方飼養。獲取的蓖麻蠶絲是服裝原料和醫學上的重要生物材料[2-3]。

印度是全球第二大絲綢生產國，也是世界上唯一能同時生產蓖麻蠶絲、桑蠶絲、柞蠶絲、姆珈蠶（別名琥珀蠶）絲等4種商品蠶絲的國家[4]。2013—2014財年蓖麻蠶絲產量為4237t，產業總產值約250億盧比（人民幣約267億元），為印度農村和半城市化地區提供了約785萬個就業機會[1]。分析和研究印度蓖麻蠶產業的現狀和發展成就，借鑒他們的成功經驗，找到其中的差距和不足，對中國蓖麻蠶產業發展具有很高的參考價值。

1印度蓖麻蠶產業發展現狀

11蓖麻蠶品種選育

在印度，從事蓖麻蠶育種研究的部門有位于阿薩姆邦的中央姆珈蠶和蓖麻蠶培訓與研究所，還有位于門迪帕斯邦、梅加拉亞邦、沙德納加爾邦、安得拉邦的邦級研究站。目前這些研究部門育成應用的蓖麻蠶品種約26個（表1）[5]。

Sarmah（2012）詳細描述了這些蓖麻蠶品種的種質特征及其經濟性狀，其中Borduar、Genung、Diphu和Kokrajhar等4個品種的表現更好[6]。Debaraj[7]選育了2個蓖麻蠶雜交種，即ES-1（YZ×GBS）和ES-2（GBS×GBZ）。在兩次蓖麻蠶的農村試驗中，品種ES-1在產卵量、孵化率、全繭量、繭層率、蟲蛹率等方面都優于ES-2和對照（表2）。

12蓖麻蠶飼料

在印度，用于飼養蓖麻蠶的飼料主要是蓖麻（Ricinus communis Linn），幌傘楓（Heteropanax fragrans Seem），木薯（Manihot esculenta），Payam（Evodia flaxinifolia） 和臭椿（Ailanthus grandis）。其他飼料只有在蓖麻葉缺乏期間應急使用。木薯葉在夏季蓖麻葉缺乏時可以使用[8-9]。Payam （Evodia flaxinifolia）是印度東北部所特有的一種樹，作為一種潛在的蓖麻蠶飼料植物，在6—7月以及9—10月可應急使用[10]。

13生產區域與規模

2014—2015財年，印度蓖麻蠶絲產量為4276t，桑蠶絲產量為21390t，柞蠶絲產量為2434t，姆珈蠶絲產量為158t。蓖麻蠶絲產量占印度國內生絲產量的16%，并且有逐年上升的勢頭[11]（見圖1）。蓖麻蠶生產區主要分布在沿著雅魯藏布江河谷的阿薩姆、曼尼普爾、梅加拉亞和那加蘭等印度東北諸邦，這些地區的蠶絲總量占印度的90%以上，其中僅阿薩姆邦生產的蠶絲產量就占印度蓖麻蠶絲產量的60%[12]。

近幾年，在安得拉邦，古吉拉特邦，中央邦，恰蒂斯加爾邦，泰米爾納德邦，卡納塔克邦，馬哈拉施特拉邦，北安查爾邦，北方邦，恰爾肯德邦，比哈爾邦，西孟加拉邦，奧里薩邦和錫金等區域也開始大量種植蓖麻，蓖麻蠶生產也隨之在這些區域迅速推廣。

14蠶室及蠶具

在印度，大約有60%的農民在自己的居住屋內飼養蓖麻蠶，其他40%的農民在居住屋外建造專門的養蠶室。養蠶室的布局分為兩部分，一部分是開放區，主要用于存貯采摘回來的葉子和存放一些飼養工具，如竹匾、竹簇具等。另一部分是飼養區，主要是由竹竿、竹欄桿和竹墊等組成的飼養床。蠶農常用的簇具有三種類型，一種類型是由半干的香蕉葉做成；第二種類型是由干香蕉葉和帶菠蘿蜜葉的細枝放在塑料袋（稱為“Basta”）或傳統的籃子（稱為“igin”）做成；第三種類型被稱為“chandrike”，由竹子做成[13-14]。

15飼養季節

印度從事蓖麻蠶養殖的大部分邦都處于亞熱帶地區，盡管這些地區的地理特征不同，但年平均氣溫的變化并不明顯。因此，這些區域的氣候四季分明，很適宜蓖麻蠶的生產發育。Sarmah[15]認為春季的3月至5月和秋季的10月至11月是一年中最適宜養蠶的季節。Sarkar[16]認為秋季的9月至11月是蠶種生產的最好季節，而夏季的5月至7月因為交配率和孵化率較低，不良蛾多，產卵量少等，比較不適合蠶種生產。

16飼養技術

農戶飼養蓖麻蠶采用小蠶平面竹匾育和大蠶飼料束喂技術。1～3齡小蠶飼養采用平面竹匾育，4～5齡幼蟲采用飼料捆掛技術，即把一根竹竿由繩索固定在飼養房的屋頂上，竹竿平行于地面，懸掛在空中。把飼料植物的葉子捆扎起來，向下串掛在竹竿上，幼蟲自行取食。目前在農村推廣的竹制床臺育（3層），省力高效，成本更低，提高了單位面積飼養量和繭質。Meth[3]調查發現在“阿魯納恰爾邦”，當地農戶自己養蠶、自己留種，養蠶室也是制種室。農戶用線把約20～30粒繭穿掛在飼養室，直到出蛾。雌雄蛾自由交配，雌蛾產卵在蠶室墻壁上或在蠶室里作為背景墻的白布上。隨后把卵收集，用紙包好，直到幼蟲孵化?，F在推廣網袋產卵技術，相比傳統的“kharika”，母蛾在尼龍網袋（尺寸為20cm×25cm）內的產卵速率和產卵量都有較大提高。

17紡絲

印度的蓖麻蠶繭大部分都是手工取蛹煮繭，蠶蛹拿來食用，繭殼用于紡絲。傳統的脫膠方式為煮繭過程中不添加蘇打水或其他表面活性劑，亦或利用香蕉葉、稻殼等的灰燼配制的被當地人稱為“chola”或者“pila”的物質脫膠。脫膠后的繭殼經水洗曬干制成精干繭。精干繭用傳統的設備“takuri”或者“tapo”（一種手工的繅絲機）來紡絲。盡管有新型的可生物降解的脫膠劑（表面活性劑），來源豐富，價格便宜，環保經濟，不但能減少對真絲織物的破壞，還能改善絲織物的彈性和質地，獲得更高質量的生絲[5]。但大部分農戶還是堅持用傳統的脫膠方法。

2印度蓖麻蠶產業發展的成功經驗及制約因素

根據印度中央絲綢委員會的數據，從2000—2001財年至2014—2015財年蓖麻蠶絲產量大幅增加，產量從1089t增加到4726t（表3），14年間產量翻了3番，平均每年以115%的速度增長，處于一個穩定發展期階段[11]。

21印度國內蓖麻蠶產品消費需求強勁

印度國內有著悠久的蓖麻蠶飼養傳統和蠶絲消費習慣。蠶絲貿易早在公元前1600年左右的吠陀文獻已有記載。公元前1340年，來自雅魯藏布江河谷的絲綢已在印度古代城市Mugadh，Mithila和緬甸（Brahmadesh）等地上市流通。公元600～650年，Haha Vardhana國王已從阿薩姆進口蓖麻蠶絲綢制作他的皇家禮服[5]。在“阿魯納恰爾邦”的Nyishi、Apatani、Aka、Sherdukpen和Bugun等地區，人們必須穿著蓖麻蠶絲的傳統服裝出席宗教節日和祭祀活動[3]。另外，在印度東北部，農戶飼養蓖麻蠶主要是以生產蠶蛹供食用為主，出售繭殼為輔[17]。由多種加工方法制作而成的蠶蛹，比如煮蛹，油炸蛹，辣椒蛹，咖喱蛹等，營養美味，深受群眾歡迎。此外，蠶蛹還被加工用作魚，家禽以及豬的飼料[18]。印度國內市場對蓖麻蠶繭絲和蠶蛹的強烈需求，也是蓖麻蠶產業持續發展的不竭動力。

22印度蓖麻蠶產業發展得到政府的支持和引導

印度的蓖麻蠶產業發展得到了政府的大力支持。印度養蠶業從栽桑、養蠶、繅絲和織綢等均歸中央紡織工業部管轄。政府相關部門各司其職，紡織工業部和各邦政府的蠶業部門，提供高產的蓖麻蠶種，飼養設備、消毒劑和飼料種子給蠶農，并按中央紡織工業部在東北地區組織實施的集成蠶業發展項目推廣方案培訓蠶農。此外，中央紡織工業部還通過在中央絲綢委員會下的催化發展項目對蠶農的蠶室建設和飼料植物的栽培提供貸款。2014～2015財年，中央紡織工業部實施的綜合蠶桑發展提升項目，已在東北地區培訓了100人，未來還將對510位村民進行培訓[3]。

23落后的飼養模式和較差的基礎設施，制約了產業發展的規模和速度

在印度，盡管從事蓖麻蠶養殖的蠶農達137萬戶，但大部分蠶農的飼養規模很小，產量不高，仍然是自給自足的小農經濟模式。蓖麻蠶養殖在當地是一種傳統的休閑產業，是農村家庭主婦們的一種副業經濟來源，養殖目的僅限于滿足農戶家庭傳統服裝和蠶蛹的需求。以“阿魯納恰爾邦”為例，人工種植的蓖麻蠶飼料（蓖麻和幌傘楓）近225英畝（約91hm2），每年可產出168t的蠶繭。按當地目前的繭殼價格600盧比/kg（約639RMB/kg）和蠶蛹價格200～400盧比/kg（約213～426RMB/kg），通過銷售繭殼和蠶蛹，每年可分別創造1億盧比（約1000萬RMB）（繭殼）和200萬盧比（約213萬RMB）的產值（蠶蛹）。蓖麻蠶一個飼養周期約23d左右，當地的蠶農每年可飼養3～5個批次，每批收入3000～6000盧比（約320～640RMB），蠶農已很知足，無意擴大蓖麻蠶的飼養規模和數量[3]。

其次，缺乏先進的養殖技術和檢疫合格的優質蠶種。沒有適當的基礎設施，如飼養房屋和消毒設備/設施等生產要素，以及在沒有食用蠶蛹習慣的邦，蠶蛹的食用化、多元化開發不足等，在一定程度上限制了印度蓖麻蠶產業的規?；?、產業化發展[5]。

3中印蓖麻蠶產業比較分析及對中國的啟示

31中印蓖麻蠶產業比較分析

311產品的社會需求是產業興衰的決定因素

近年來，印度蓖麻蠶產業持續穩定發展得益于其國內悠久的蓖麻蠶飼養傳統和蠶絲、蠶蛹的強勁需求。而中國發展蓖麻蠶產業的初衷就是增加作為絹紡主原料的繭皮產量。60年代進入蓖麻蠶產業的成熟期，是基于國內外市場的需求增大，蓖麻蠶科研生產技術充實，國家政策的大力支持等因素。80年代后，化學纖維的創新引領紡織行業的改革，國內外對蓖麻蠶繭皮的需求銳減，蠶繭主產區不斷萎縮，從全國20多個省區降到少數幾個還在維持，繭皮產量也從鼎盛時期的6000t降至僅數噸[19]。

時至今日，蓖麻蠶絲綢產品目前仍以出口為主，雖然在真絲混紡和蠶絲被等產品方面形成了國內消費群體，但是在高檔真絲服裝和面料等方面仍然以國外消費為主，國內消費很少。廣西是目前中國蓖麻蠶產業最集中、飼養農戶最多的地區，目前產業的發展也是以熟蠶或蠶蛹食用為主。中國的消費市場對蓖麻蠶繭皮的深加工在紡織（如蠶絲被和無紡布）、生物醫藥等領域的需求有限，無法帶動產業的擴大發展。且蠶蛹作為高蛋白的健康食品，因為人們根深蒂固的偏見和食品化研發的進展緩慢，導致蠶蛹作為大眾消費食品還有一段距離。受本地蓖麻蠶蛹的消費需求影響，當地的消費需求大，飼養量就多；反之消費需求小，飼養規模也會相應下降?，F代產業經濟學認為，需求、技術、資源、國際經濟、經濟政策等是產業興衰的決定因素。而社會需求是決定產業衰退的最主要力量，當產業的社會需求弱化時，產業衰退就不可避免[20]。

312中國蓖麻蠶產業比較效益較低，限制了產業發展規模

種植蓖麻收獲的產品有蓖麻籽、蓖麻葉、莖稈等。一般蓖麻籽用來提取蓖麻油，蓖麻葉用于飼養蓖麻蠶。目前中國的蓖麻種植模式有蓖麻單種、蓖麻套作其他作物和蓖麻種養等三種模式。種蓖麻養蓖麻蠶，是兼顧蓖麻籽收獲、合理采摘蓖麻葉養蠶、提高種植收益的一種種植模式，與蓖麻單種相比，在種植密度、采摘籽葉時機、肥培管理措施等有所不同。基于廣西壯族自治區蠶業技術推廣總站和蓖麻種植大戶的調研數據，本文從投入產出比的角度分析了蓖麻單種和蓖麻種養模式的經濟效益。投入產出比即項目投入資金與產出資金之比，是一個項目運行好壞的經濟效果評價指標，其數量常用“1：N”的形式表達，N值越大，經濟效果越好[21]。蓖麻種養模式按每株蓖麻一年采葉量約640g（40g/片葉×16片），每667m2蓖麻地按1000株計算，年可采葉量640kg，按一盒蠶種（約1萬頭蠶）需要蓖麻葉350kg計算，可養18盒蠶種，每盒可收獲30kg繭。每667m2蓖麻種養模式投入成本為2600元，可收獲54kg繭和250kg蓖麻籽，按蠶繭40元/kg、蓖麻籽5元/kg計算，總收益3410元，純收益810元。而同樣面積下，蓖麻單種模式投入成本為950元，可收獲300kg蓖麻籽，總收益1500元，純收益為550元。

分析顯示，雖然蓖麻單種模式的單位面積純收益低于種養模式，但投入成本少，投入產出比（1∶16）高于蓖麻種養模式（1∶13），說明了蓖麻單種模式的比較效益高于蓖麻種養模式。而比較效益是影響產業發展規模的關鍵因素[20]。目前的蓖麻種養模式約63%的投入成本為養蠶的人工開支，投入成本大，收益低，表明現在的養殖模式還不能確保技術措施的合理性和有效控制養殖過程中的生產成本，成為高投入、低產出的項目，缺乏可持續性。這也是為什么中國蓖麻種植面積達27萬hm2[22]，但很少利用蓖麻葉養蠶的主要原因。

313產業規模較小，失去政府的扶持引導，產業衰退不可避免

中國實行改革開放后，經濟高速發展，人民生活水平不斷提高，蓖麻蠶產業的生產環境和市場需求發生了巨大變化?；瘜W合成纖維的研制成功和棉麻混紡技術的創新，呈現出多樣化、個性化、差異化的消費趨勢。蓖麻蠶產業內部思想相對僵化，技術體系相對封閉，一成不變的蠶品種和生絲顯然不能滿足生產、流通等領域多樣化的需要[23]。而社會需求減少、生產規模較小和比較效益低下等方面又嚴重制約了蓖麻蠶產業的發展，產業的規模較小，帶動輻射作用弱，推動國民經濟發展后勁不足，造成蓖麻蠶繭原料產地和絲綢深加工地區的政府對這一產業都不夠重視。競爭優勢理論認為，政府行為主要是通過其在資本市場、競爭條例、生產標準等方面的政策，對生產要素、消費需求、關聯產業（或輔助產業）、企業策略與結構等四個因素產生影響，繼而對產業的競爭力發揮較大的實際影響作用[24]。失去地方政府的扶持引導，中國的蓖麻蠶產業在市場經濟浪潮中日漸式微，面臨被淘汰的危機。

32啟示

321依托現代科技，創造新的社會需求

黃先智[20]通過分析日本蠶業振興的技術路徑和蠶絲纖維消費市場特征，論證了單純依靠增加蠶絲纖維的消費量這一路徑很難保持我國蠶桑產業的持續增長。蓖麻蠶的蠶繭重量中繭皮只占15%左右，85%左右的蠶蛹才是延長蓖麻蠶產業鏈、提升產品附加值的潛力資源。蓖麻蠶蛹含有18種氨基酸，其中人體必需氨基酸占總量的46%～49%，富含鉀、鈣、鎂、鈉、磷等礦質成分和鋅、銅、硒等微量元素，是一種優質昆蟲蛋白資源。蓖麻蠶蛹的產業鏈已延伸至食品、生物防治、保健品、動物飼料等領域[25-28]。

由于蠶蛹中含有過敏原，蠶蛹過敏可引起頭暈、頭痛、惡心，嚴重時甚至會導致過敏性休克，使得很多蠶蛹過敏者無法接受蠶蛹產品以及以蠶蛹為原料制作的產品[29]。加之部分人群的固有觀念，將蠶蛹貼上了“不能吃”甚至是“令人惡心”的標簽，導致蠶蛹食品在現階段還很難被消費者普遍接受。

2013年5月，聯合國糧農組織在《可食用昆蟲：食物和飼料保障的未來前景》的報告中指出，世界上至少20億人的傳統食物中包含昆蟲，全世界可供人類食用的昆蟲超過1900種，將昆蟲作為人類食物的主要來源，有助于緩解當前全球糧食和飼料短缺問題[30]。因此，大力宣傳蓖麻蠶蛹的高營養價值，利用蠶蛹的營養價值均衡和更易被人體吸收的特點，加大蠶蛹食品的開發力度，讓消費者開始重視和接受蓖麻蠶蛹食品，從而開辟出新的社會需求。一方面，創新蠶蛹的食用加工方法，通過炒、烤、炸、蒸等不同的烹調方法，搭配不同食材，迎合不同口味消費者的需求；另一方面，加大資金投入開展蠶蛹的高值化、多元化研發，研究蠶蛹油、全蠶粉、蠶蛹蛋白粉等蠶蛹的深加工系列產品的實用化技術，在食品、飼料、醫藥、生物等領域創造新的消費需求。比如蠶蛹蛋白，經過加工制成的蛋白粉直接添加到薯類、麥類等高淀粉食品中，做成輕量營養充足的便攜食品，在長途戶外旅行、野外拉練等活動中可為消費者提供大量的熱能、高質量的蛋白質以及不飽和脂肪酸、礦物元素等，方便消費者迅速補充能量，恢復體力。

322實施產業轉型，運用現代農業技術，實現產業可持續性發展

目前，中國蓖麻蠶產業已進入衰退期，迫切需要通過產業轉型，而產業轉型的根本在于產業模式的改造[20]。蓖麻種植和養蠶是兩個完全不同的生產環節，應按產業屬性分別把它們剝離到農業和工業中去，并在此基礎上重組相關的產業鏈[31]。建議將蓖麻種植定位為農業，蓖麻蠶養殖定位為工業，按不同的產業屬性、不同的技術規律操作，才能提高產業的生產力水平。一方面，應發揮市場的作用，由加工企業（繅絲廠或蠶蛹加工廠）來組織蠶繭生產，利用“互聯網+”技術實現全產業鏈模式運作，涉及產品從源頭到終端，減少中間環節，營造出一個繭價下降，蠶農收入增加，工業成本降低，加工業有利可圖，產品物美價廉受到消費者普遍認可的具有良性循環特征的產業運作機制。另一方面，建立工廠化的養蠶技術體系。利用蓖麻蠶廣食性的特點，大力發展以蓖麻葉粉或木薯葉粉為主配料的人工飼料育，推廣省力化養蠶技術，實現全年可飼養的工廠化模式，進一步降低生產成本，提高產品附加值，增強產品的競爭力，推動產業的可持續發展。

與桑蠶不同，蓖麻蠶產業并非單一產業，與蓖麻種植緊密相關，是蓖麻產業的伴生產業。面對不斷上漲的人工成本和日益變化的消費需求，單純的以蓖麻或蓖麻蠶的產出效益來帶動蓖麻蠶產業的發展道路在中國已經證明走不通了，只有從提高蓖麻種植的資源利用率的角度，適度發展蓖麻蠶產業規模，以蠶絲生產為核心的蓖麻蠶產業轉向以蠶蛹的深加工為中心的多元化產業。迎合綠色、健康、可持續的消費理念，抓住市場上流行的蠶絲與棉麻混紡的消費機遇，積極開拓國內蠶絲消費市場。同時加快推進蠶蛹食用化、高值化、多元化的開發進程，不斷延長產業鏈，創造新的社會需求，增強產品競爭力，將蓖麻及蓖麻蠶系列產品的價值最大限度的利用起來，才符合市場經濟的發展規律，才能實現蓖麻蠶產業的可持續發展。

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