肉牛的疾病診斷及防治分析

李書寶

（康平縣動物衛生監督所，遼寧 康平 110500）

肉牛是指肉用牛，是以生產牛肉為主要養殖目的的牛。肉牛是人民群眾所食用的牛肉最主要的來源，所以肉牛的健康問題關系著人民群眾的食品安全問題。在肉牛養殖過程中，對于肉牛的疾病診斷和防治非常重要，相關的養殖農戶和各部門都應重視肉牛的健康狀況，對人民的食品安全負責。

1 肉牛疾病診斷及防治現狀

肉牛防治工作的目的在于控制外來疾病的侵襲，降低肉牛感染疾病的可能性。但防治工作的落實需要從多個方面入手，多項防治措施綜合并舉，提高防治工作的專業性和規范性，真正做到切斷疾病的傳染源頭，阻斷疾病的傳播路徑，提高肉牛自身的免疫力，促進肉牛的健康成長。但就目前國內肉牛養殖場的疾病診斷和防治工作的情況來看，大多數養殖場的防治和診斷工作缺乏一定的規范性和專業性，并沒有真正做到將疾病的診斷和防治工作落到實處。目前，大部分養殖場的防疫人員水平不足，相關的防疫人員學歷不高，不具備豐富的防疫經驗和專業的防疫知識，很難從專業的角度出發，對常見的肉牛可能感染的疾病進行診斷和防治，甚至在某些養殖廠，沒有聘請防疫工作人員，因此，肉牛的健康存在很大的隱患。除此之外，缺乏先進疾病診斷與防治的技術和設備也是導致我國肉牛養殖業防疫水平較低的原因之一。在大規模的肉牛養殖情況下，細菌和病菌很容易在肉牛間進行傳播，導致肉牛感染疾病，在這種情況下，肉牛養殖場應具備先進有效的疾病防治措施和相應的防治技術及設備，輔助工作人員治療染病的肉牛，并保護未感染的肉牛，做好防治工作。但是就當前的情況來看，國內大部分養殖場所運用的疫病防治技術和設備過于落后，導致了肉牛的疾病診斷和防治工作并不到位，肉牛的健康無法得到保障。綜合來看，當前我國的肉牛養殖場在管理和技術方面存在較大的問題，需要不斷探索和改進來解決［1］。

2 肉牛常見疾病

2.1 口蹄疫

口蹄疫是當前肉牛養殖過程中最常見的疫病之一。口蹄疫的臨床表現為肉牛表層皮膚長出水皰，并逐漸出現糜爛的癥狀。由于此類病癥的發病處多在肉牛的口腔和蹄部，故而稱為口蹄疫。據長期觀察顯示，口蹄疫的發病率高且傳播途徑廣泛，無論是通過肉牛間的直接接觸還是間接接觸都能導致病癥在肉牛間相互傳染，因而對肉牛的健康造成了嚴重的影響［2］。

口蹄疫對于肉牛的生長會造成很大的威脅，感染口蹄疫嚴重的情況下會導致肉牛死亡。口蹄疫的集中發生時間并不固定，一年四季的各個時段內都有可能感染。各養殖場的相關人員首先要認識到口蹄疫危害的嚴重性，安排好相關的疫苗接種工作，采取防治措施。一旦發現有肉牛感染，必須對該肉牛的生活區域進行消毒，并及時做好隔離和撲殺工作，并對未感染的肉牛采取緊急免疫及藥物凈化措施，防止病毒的大規模擴散［3］。

2.2 胃食滯

胃食滯也被稱為瘤胃積食，也是常見的肉牛疾病之一。其病因主要在于肉牛攝入過量食物導致胃部的消化工作超過負荷，難以進行有效消化，大量食物在瘤胃中堆積，胃壁承受了巨大的壓力，各條運動神經出現麻痹現象。患胃食滯的肉牛會出現腹部疼痛、腹瀉的癥狀，且患病期間呼吸加速，心臟跳動頻率增加，出現肌肉震顫的現象。除此之外，外在表現有嗜睡及躁郁不安等。

2.3 牛蛔蟲病

牛蛔蟲病是肉牛養殖過程中一種常見的寄生蟲病。牛蛔蟲主要寄存于犢牛的小腸中，并在犢牛的小腸中產卵。蟲卵會隨著肉牛的糞便被排出肉牛體外，在外部環境中繼續進行寄生生長，最終形成傳染性的感染病菌，在肉牛間進行傳播。一旦患上牛蛔蟲病，會使得肉牛的消化系統功能紊亂，肉牛的進食受到影響，并出現腹痛的癥狀。牛蛔蟲病會隨著時間在肉牛間進行大規模的擴散傳播，病情嚴重的情況下會對肉牛的生命造成威脅。

2.4 感冒

感冒癥是常見的肉牛疾病之一，其主要通過肉牛的呼吸道進行傳播。肉牛患感冒病癥的概率很大，外部環境和氣溫的變化都可能會導致肉牛患上感冒病癥。例如，受到外界冷空氣或風雪的影響，肉牛很可能患上感冒病癥。除了氣候的變化外，季節更替時期，由于氣溫和天氣不穩定，也是肉牛患上感冒病癥的高發階段。感冒病癥是一種常見性疾病，養殖場的相關工作人員一定要對其予以重視，不要將其當作習以為常的現象而影響了肉牛的健康生長。

2.5 傳染性胸膜肺炎

傳染性胸膜肺炎又稱牛肺疫，是由絲狀霉形體導致的一種傳染性疾病。傳染性胸膜肺炎的癥狀表現為肉牛的體溫升高，呈腹式呼吸，鼻腔有膿性或漿液性的鼻液，帶有一定的干咳情況，進食時食欲下降等。傳染性胸膜肺炎在肉牛的舍飼期間較為常見，在診斷時需要進行細菌學檢查和血清學檢查才能確診。

2.6 病毒性腹瀉

病毒性腹瀉也是由于病毒感染而導致的一種疾病，各個年齡階段的肉牛都有可能感染病毒性腹瀉，但大多感染情況發生在犢牛時期。病毒性腹瀉的致病病毒可以通過病牛的肝臟、血液、排泄物及體液等媒介進行傳播，病牛食用過的食物及飲用過的水源中也有可能存在病毒。病毒性腹瀉的主要表現為病牛的排泄物呈水狀并帶有腥臭味，還可能混有氣泡、黏液和血液，病牛感染病毒性腹瀉后會出現體溫升高及口腔內部黏膜潰爛、生長發育緩慢的情況。病毒性腹瀉的主要發病期在冬季和初春時期，但四季中的其他時間也存在感染的可能性。

2.7 瘤胃臌氣

瘤胃臌氣的病因主要為肉牛在進食時攝入了過量易于發酵的飼料，飼料在進入肉牛的腸胃后發酵，導致肉牛出現便秘的癥狀，腸胃中的氣體難以排除，胃內鼓氣。患上瘤胃臌氣的肉牛表現為痛苦不安，會出現踢腹的行為，食欲降低甚至拒絕進食，反芻行為停止，用嘴進行呼吸，病癥嚴重的甚至會因為呼吸不暢而導致窒息死亡。

3 肉牛疾病診斷及防治的具體措施

由于肉牛的身體健康狀況關乎肉牛肉質的優劣，會對人民群眾的食品安全造成影響，因此，加強肉牛常見疾病的診斷和防治具有非常重要的意義。肉牛疾病的防治責任不單落在養殖人員的身上，還涉及政府、養殖場和專業技術人員等，因此，社會各界的相關人員都要對肉牛的疾病診斷和防治工作予以重視。

3.1 政府相關部門要重視疾病防治工作

在肉牛的疾病診斷和防治工作中，各級政府要肩負起應承擔的責任，發揮自身的領導作用，監督疾病防治工作落到實處。政府部門在肉牛疾病的診斷和防治工作中承擔的主要任務為指導和監督疾病防治工作的進行。各地政府需要根據本地的實際情況制訂相關的措施，出臺較為完備的制度，規范養殖行為，一旦出現疫病情況，及時進行有效防治。政府各部門之間需要加強合作，形成監督網絡，借助先進的技術監督肉牛的養殖情況，對于不遵守規范的養殖情況要及時派專業人員對其進行指導，改善養殖情況。政府通過建立嚴密的養殖監控系統，把控本地肉牛養殖的情況，發揮政府的指導和監督作用，從政策導向上使養殖人員重視肉牛的疾病診斷和防治工作。

3.2 加強肉牛鍛煉，提高肉牛免疫力

當前大多數養殖場在養殖肉牛時，普遍采取的是圈養的養殖方式，在這種養殖方式下肉牛大多缺乏鍛煉，因此體質較差，缺乏抗病的免疫力。所以，各養殖場的農戶應改變當前圈養的養殖方式，適當將圈養與放養的模式相結合，幫助肉牛加強鍛煉，提高肉牛自身的免疫力，抵抗病毒。

除此之外，還可以通過向肉牛注射疫苗的方式提高肉牛的免疫力。注射疫苗也是預防肉牛感染口蹄疫的主要方式之一。疫苗的注射時間可以選擇每年的春秋時節，在疾病的高發期前完成疫苗的注射工作，增強肉牛的免疫力。

3.3 加強對肉牛的檢疫工作

檢疫工作對于肉牛疾病的防治具有十分重要的作用。檢疫工作需要由各地的獸醫部門定期主持進行，對本地的各養殖戶所養殖的肉牛進行定期的疫病監測，養殖戶也要主動在肉牛出欄宰殺前向本地的動物衛生監督部門提出申報進行檢疫。為了保障肉牛的質量和食品安全，在肉牛產地對未出欄的肉牛進行檢疫是非常必要的工作，對于保障市場秩序也有一定的作用。在肉牛經過出欄宰殺，即將進入市場流通時，有關部門要查驗已通過檢疫結果合格的肉牛的檢疫證明和為其佩戴免疫耳標，在肉牛經過加工變為牛肉進入市場流通后，要加強市場的監督工作，加大監管力度，保障食品衛生和安全。

3.4 對病牛及時采取措施，及時止損

在肉牛養殖的過程中，養殖戶一定要時刻監督每頭肉牛的健康狀況，一旦發現異常情況，及時采取措施，對肉牛進行診斷，如果為傳染性疾病一定要對患病肉牛進行隔離，防止病毒進一步在肉牛群體間擴散。對待患病的肉牛，要將其安置在較為溫暖、通風條件較好的屋舍里，并針對其癥狀，調整其飲食，并對患病肉牛進行及時診斷。如果肉牛患病較為嚴重，難以治愈且感染的病毒危害性大，要及時對其進行撲殺，盡量將損失降到最低。除此之外，在出現患病情況后，一定要加強對牛舍的消毒通風等工作，防止感染其他肉牛。

4 結語

肉牛常見疾病的診斷和防治對于肉牛自身的健康狀況、養殖戶的經濟收入及人民群眾的食品衛生安全都具有十分重要的意義，相關人員和部門一定要予以重視，針對肉牛疾病防控工作建立完善的制度，不斷提高防控技術。