讓農業回歸自然

□郭兆熊

記得初中時有位同學寫他的理想，做個農業科學家，研究出長在樹上的西瓜，同學們哄堂大笑，因為在人們的常識里，西瓜是生長在土地上的。隨著時間的推移，現在知道農業科學家已經讓西瓜掛在藤上生長了，這樣可以高效利用種植空間。隨著農業科技的發展和現代運輸業的推進，生活在各個地方的人們一年四季都能吃到西瓜，都讓人忘了，西瓜到底是哪個季節的水果呢？夏季吃西瓜，解渴祛暑，冬季呢？是不是會讓人體寒多病呢？

有位朋友想做草莓深加工，擔心夏季沒有草莓，原料短缺。實際上現在吃草莓的季節本來就不是生產草莓的時候。因為冬暖大棚的推廣應用，讓草莓這個本該夏季出現的水果，變成了冬季到春季的水果。因為夏季水果種類多，如果再種植草莓的話，鮮草莓經濟效益會大大下降，但要做深加工的話，夏季露天草莓可能是不錯的選擇。

如果想了解一味藥材的性質，除了聞它的氣味，更應該到野外看看它的自然生長環境。熱性藥多生在寒涼地區，寒性藥多生在酷熱環境，食物不是也一樣嗎。現在坐在家里一年四季想吃啥就吃啥，到底哪些是大自然的贈予，都傻傻分不清楚了，如果說現代人的病都是吃出來的一點不夸張。

現在農業種植不再講究原產地，或者特殊地域種植特殊的農作物品種。更多是引進眼下價格好的，或是采用人工干預生產把上市時間錯開，導致農產品價格忽高忽低，受傷的一直是農民。還有的是經銷商會炒作某些農產品，賦予它很多的食用功能、保健功能。往往把價格炒得離譜，農民也得不到好處，而那些購買的人，健康也沒有得到保障。

自古農業就是有著良好的生物小循環，田地里生產的食物，供人們食用，邊角料供畜禽食用，人畜糞便經過堆漚變成作物生長需要的肥料。資源被最大程度利用，幾千年來農田可持續發展，人們按照季節采食不同的農產品，夏季物產多些，他們就把這些吃不完的食物加工成干物，儲存到冬季食用，也沒聽過有什么防腐劑的問題。

農業的回歸不僅是農業生產，還有農業加工方式、儲存方式等，過去沒有現代化加工、儲存設施的情況下，人們又是如何生存呢？值得我們研究。過去人們通過觀察自然，爭取與自然同步的養生方法，現在就過時了嗎？還是說現在這種以物質為核心的養生保健做法才是現代化的呢？

讓農業回歸自然，也許能解決很多目前認為不可以解決的難題，讓農業回歸自然，我們才能活的自然。