待出欄肉牛育肥策略研究

趙有明

（六盤水市六枝特區郎岱鎮農業綜合服務中心，貴州 六盤水 553000）

1 六盤水市六枝特區養牛產業發展條件概述

六枝特區位于貴州省西部，是素有“涼都”“江南煤都”之稱的六盤水市的東大門。與省會城市貴陽市相距174 km，與安順市黃果樹瀑布、龍宮等國家級風景名勝區毗鄰，全區總面積1 792 km2。六枝特區平均海拔高度1 350.0 m，最低海拔609.5 m，最高海拔2 126.9 m，年平均氣溫在13.5～15.2℃，無霜期達294 d，屬于夏無酷暑、冬無嚴寒且雨量相對充沛的典型的涼爽氣候（亞熱帶季風氣候）。

由于六盤水市六枝特區地勢落差大，地形崎嶇，農業生產條件較差。隨著產業結構調整，部分坡耕地將逐步退耕，用于種植經果林。這樣一來，就會有較大的牧草生產潛能被挖掘出來。如果無法將這些牧草利用起來，則是一大浪費。而通過對豬、羊、牛3個養殖產業進行簡單對比不難看出：養豬產業飼養管理水平落后，需要較多飼料的補給，成本高，效益低；養羊產業發展速度快，可以節約一定的飼料，但圈養率較低，生態環境破壞嚴重；養牛產業則具有二者的優勢，既可以圈養也可以放養，需要的飼料較少，生態環境破壞力度不大。所以，加快養牛業的發展是六盤水市六枝特區農民增收和精準扶貧的重要舉措。

2 出欄前育肥的重要性

現在養牛除了部分規模化養殖以外，還有很多散養戶。不管是規模化養殖還是散養，都面臨著出欄前的育肥這一關鍵過程。因為瘦牛不僅賣樣不好，而且即便是年齡、骨架差距不大的情形下，瘦牛比肥牛便宜1 000～2 000元甚至更多，嚴重影響了經濟效益。所以，出欄前的育肥是至關重要的一個環節。如果育肥效果較好，可以增加30%的收益。肥牛養瘦容易，瘦牛養肥是難上加難。

3 待出欄肉牛育肥策略

3.1 確定合適的育肥節點

一般肉牛出欄的最終時間是綜合各種因素確定的，除了價格因素的影響之外，主要是由氣候與資源情況來決定的。與其他地區類似，在六盤水市六枝特區，春秋季節是肉牛育肥的黃金季節，因為在此階段育肥，增肥效果良好，而且育肥飼料、草料資源投入及人工管理成本都會大大降低。因此，如果不存在特殊情況，最好選擇春秋季節育肥后及時出欄。

3.2 采取體表體內并舉的驅蟲措施

作為需要育肥出欄的牛，不管是否屬于吃口較差或者較瘦的，都要做好前期的準備工作。如果瘦牛的體表有大量寄生蟲，要想把瘦牛養成肥牛，需要對牛進行體表驅蟲。但是需要注意的是，體表有寄生蟲往往不是造成出現瘦牛的單一原因，體內多數也有大量的寄生蟲，而且寄生蟲往往不止一種，這些蟲把牛吸收的營養全部消耗掉了。因此，必須內外兼顧，綜合用藥。通常考慮皮下注射伊維菌素和拌料喂阿苯達唑，如果考慮牛有肝片吸蟲、焦蟲病等，還應結合使用相關驅蟲藥物。需要注意的是，驅蟲不是一次性完成的，可能需要2次或者多次。第1次驅蟲措施采取后10～15 d，需要根據情況再次采取驅蟲措施，同時對圈舍內的糞污等進行徹底清掃并嚴格消毒，以保障驅蟲效果。

3.3 以健胃為育肥之先導

瘦牛多數是消化吸收能力差導致吃口不好，所以不壯，因而給牛健胃是育肥的重要準備工作之一。健胃的方法有以下幾種：①大黃蘇打片1 000片、食母生200片，均分6次飼喂，每天2次，連續使用3 d；②人工鹽0.25 kg、食母生200片，均分6次飼喂，每天2次，連續使用3 d；③中藥類健胃散0.2～0.3 kg灌服或拌料飼喂，灌服連續3 d，拌料飼喂需連續7 d［1］。需要注意的是，一定要保證連續給藥，連續使用的效果才是最佳的。

3.4 巧妙調配各階段飼料

前期中期飼料參考配方為食鹽1%、小蘇打2%、預混料4%、炒黃豆5%、麥麩8%、豆粕23%和玉米57%。首先，前期（一兩周）循序漸進。如果牛不會上槽吃東西，需要調教牛上槽吃料，并逐漸適應新的飼喂形式，在原有飼喂基礎上逐漸增加精飼料喂量。其次，中期（3～5周）酌情強化。根據瘦牛膘情長勢情況，可逐漸增加精飼料喂量，精飼料的量不低于每頭牛自身體質量的1%。最后，后期（6～9周）快速催肥。在前期的育肥基礎上加強，做百米沖刺的最后飼喂工作。精飼料參考配方為食鹽1%、植物油脂1%、小蘇打2%、預混料4%、炒黃豆5%、麥麩5%、豆粕20%和玉米60%。精飼料喂量為每頭牛自身體質量的1.3%［2］。

3.5 重點關注牛舍環境和飲水保障

牛舍環境質量會影響肉牛的生長速度，為使肉牛有良好的生長環境，需要及時清理牛舍，定期消毒，保持牛舍良好的通風和采光，如果條件許可，配備溫濕度調節設備，將溫度控制在10～21℃，盡可能創造安靜的環境。另外，充足的飲水對于快速增肥是必不可少的條件，每頭牛每天對水的需求量為15～20 kg，分三四次給水，最好提供15～29℃清潔的溫水。

3.6 合理確定出欄時間

育肥的目的就是為了增加收益，所以控制出欄的時間是很關鍵的。通常出欄時間是根據牛的膘情決定的。從開始準備增肥開始，最好不超過9周。判定出欄的方法有很多，可以通過牛的采食量下降至正常食量的1/3以下確定出欄時間。還可以結合牛的腹肋、坐骨等處脂肪的薄厚情況等判定，當脂肪厚度達到中等或偏上，可以考慮出欄。

3.7 增效節約的方法

為了減少活動能量的消耗，宜采用短繩對牛進行拴養，更不能讓牛打架；每天上午準時用梳子刷拭牛體1次，每次5 min，這樣可以促進牛身體血液回流和增加牛的食欲。

4 結語

出欄前的育肥有事半功倍的效果。作為養牛者來說，不管是規模化養殖還是散養，如能利用好出欄前的育肥策略，都可以大大增加收益。可以說，出欄前育肥是增收增效的關鍵措施。