冬天吃水果，怎能少了橘子

李澤萱

“我買幾個(gè)橘子去。你就在此地，不要走動(dòng)。”朱自清的散文《背影》里的這段話表現(xiàn)了父親對(duì)孩子的關(guān)愛(ài)之情。而近來(lái)，“買橘子”這個(gè)詞在網(wǎng)上很是火爆。還有網(wǎng)友把網(wǎng)名直接改成“愛(ài)吃橘子的朱自清”。關(guān)愛(ài)也好，調(diào)侃也罷，冬天買幾個(gè)橘子吃還是很有必要的。

全身是寶的橘子

小小的橘子，看似不起眼，其實(shí)渾身都是寶。

橘肉生津止渴

橘肉含水量高，能生津止渴。其味甘酸，具開(kāi)胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等病癥。因其富含維生素C、胡蘿卜素、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可輔治血脂異常、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病，其所含的“諾米林”物質(zhì)還有明顯抗癌作用，可預(yù)防胃癌。

鮮橘皮除口腔異味

新鮮橘皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼后吐掉殘?jiān)貜?fù)數(shù)次，能除口腔異味。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。

陳皮助消化

陳皮是曬干的橘子皮，而且越陳越好。陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃，功效健脾開(kāi)胃，主治消化不良。陳皮可以和大米一起熬粥，或者用來(lái)燉湯。

青橘皮散結(jié)消痰

青橘皮就是橘子未成熟果實(shí)的外皮，色青而名之。其性溫味苦辛，具疏肝破氣、散結(jié)消痰之功，力較陳皮而強(qiáng)，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊等癥。

橘核消脹痛

橘核就是橘子的果核種子，有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅(qū)寒，又能止痛，對(duì)睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、痛經(jīng)、腰痛等有良效。建議用橘核沏茶，一般用3～5克；如果疼得厲害，可以用到10克。

橘絡(luò)護(hù)血管

橘子里白色網(wǎng)狀的絲絡(luò)，叫橘絡(luò)，其中含有一種名為蘆丁的營(yíng)養(yǎng)素。橘絡(luò)可以直接吃，也可用來(lái)泡水喝。

橘絡(luò)性平味甘苦，有行氣通絡(luò)、化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。橘絡(luò)還有助于維護(hù)血管正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性。

空腹不宜吃橘子

據(jù)研究，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外，多吃橘子對(duì)口腔和牙齒有害。

飯前或空腹不宜吃

橘子好處多，宜常吃，但不宜多吃。因?yàn)殚僮庸庵泻幸欢ǖ挠袡C(jī)酸，為避免其對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激而引起不適，建議不要空腹吃橘子。

不宜與蘿卜同食

蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

老幼要少吃

胃腸、腎、肺功能虛寒體質(zhì)的老人不可多吃橘子，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等不適。

孩子貪吃橘子易會(huì)上火。如果孩子吃橘子出現(xiàn)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，應(yīng)停食橘子1～2周。

陰虛體質(zhì)宜少吃

中醫(yī)認(rèn)為，橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽(yáng)盛體質(zhì)，最好少吃，不然會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。

溫馨提醒：橘子含有豐富的胡蘿卜素，如若一次吃的太多或近期連續(xù)攝入過(guò)多，血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高可致皮膚發(fā)黃。

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干烤整橘療咳嗽

冬天到了，很多人會(huì)出現(xiàn)咳嗽或感冒伴有咳嗽等癥狀。感冒多由于體表受到寒邪，繼而影響到肺的功能。如果體質(zhì)較差，雖然通過(guò)治療把體表的邪氣驅(qū)散了，但肺臟還殘留一些邪氣，使肺不能通調(diào)水道、生成痰濕，肺氣不能順利宣發(fā)肅降，就容易上逆產(chǎn)生咳嗽。這時(shí)不妨吃個(gè)烤橘子。

具體做法：將橘子用水沖洗干凈，取紙巾或干凈的布擦干，鍋燒干放入橘子，用鏟子炒至微焦，至冒熱氣有香味即可；也可放在烤爐上直接烤，此方對(duì)緩解風(fēng)寒咳嗽效果不錯(cuò)。

橘子皮苦、辛、溫，辛能散肺氣，幫助肺氣宣發(fā)；苦能泄肺氣，使肺氣肅降；溫則能化寒氣，祛除病因，所以有治療咳嗽的作用。橘子皮香氣特殊，能行脾胃之氣，協(xié)助脾胃運(yùn)化水濕，所以它不僅能消痰，還能防止脾胃生痰。李時(shí)珍說(shuō)：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”但橘子皮因?yàn)槲犊嘈孕翜兀踩菀讉麣鈧帲虼吮痉讲皇莾H用到了皮，而是整個(gè)橘子。橘子肉是甘味的，甘味對(duì)陳皮的苦燥起到了緩解作用。可見(jiàn)本方雖然只是用了一個(gè)橘子，卻包含了辛、甘、苦味，所以能夠治療比較輕微的風(fēng)寒咳嗽。

需要注意的是，針對(duì)感冒癥狀消失以后遺留的咳嗽，橘子皮才有這個(gè)作用。如果還有發(fā)熱、怕冷、酸懶等體表的癥狀，橘子皮肯定是解決不了的，因?yàn)樗男辽⒘α刻酰_(dá)不到體表。如果在急性期或者受寒較重，本方也不能勝任，要及時(shí)就醫(yī)。endprint