“深沉之魚，膚淺之蝦，紛紛繞開味道，緊迫的形勢逼你上灶”

有關望京黃珂的經典畫面是，在望京某個公寓，一張狹長的桌子，兩側嗚嚷嗚嚷坐滿了人，有戴著帽子入席的青年，有染著黃頭發的時髦女郎，背景是一個玻璃酒柜，擺著各色的酒瓶，桌子上的菜品一長串，都是中式炒菜，啤酒綠棒子插孔在菜中間，每人手邊都有一個透明酒杯，黃珂本人坐在桌子的盡頭，伸手夾菜，嗯他是這個桌子的桌長，也是這些菜的君王。

作家虹影這樣形容他——有著馬龍·白蘭度的沉默，甚至有時他還有著教父那樣含混不清的說話方式。

這位馬龍·白蘭度的家從望京搬到稍遠一點的一棟大房子里面，屋檐底下懸著臘肉臘腸，地下室大壇子泡著泡椒，往來的還是那些蕪雜沒有邏輯聯系的人群——商人、墨客、警察醫生、演藝明星、異見人士……以及上述人等的親戚朋友街坊鄰居，最著名的段子是有人為了測試黃珂的好客，從街上拉來出租車司機號稱朋友的朋友，也被熱烈擁抱，入座吃飯。

除此之外亦不乏美人，作家二毛說，到黃家來的美女從50后到90后不等，有主持人、明星、模特、富婆、歌手等等，當然偶爾也有個把慕名而來的解放前的抗日美女。

頓時為聚會增加了聲色犬馬，這熱烈和快樂，與黃家最著名的一道菜黃氏牛肉可有一比——將牛腩用鹽、初戀、料酒碼味、然后隨姜、激情、香料下油鍋炒至金黃加湯。先用十八歲的猛火后轉五十歲的欲火慢煨三小時。香辣中有愛的柔軟、輕的粘糯、戀的纏綿。

其實這背后是黃珂的價值觀和