牛奶 一種便利的補鈣良品

劉姿含

現代人的生活節奏快，工作壓力大，很容易出現失眠癥狀。失眠會使人精神不集中，若長時間持續失眠，則讓人免疫力下降、易怒、焦慮，嚴重影響生活與工作。膳食醫生提倡用食療來幫助身體進行調整，既安全又健康。

食療又稱食治，是在中醫理論指導下利用食物的屬性來調節機體功能，使人預防疾病、獲得健康的方法。實踐表明，喝牛奶能夠很好的幫助睡眠。只要了解背后的原理，就能輕松有效提高睡眠品質。

《實用家庭營養治療處方百科》一書指出，若身體缺乏鈣，容易導致人在睡到一半時醒來，且不易再度入睡。鈣質與人體內神經傳導物質的合成有關，能穩定情緒、松弛肌肉、消除緊張，因此，補充足量鈣質可以放松肌肉和神經，并能幫助大腦合成睡眠荷爾蒙（褪黑激素），進而改善睡眠質量。

鈣片原料大多是碳酸鈣，胃液分泌不足的人較難吸收，吃了等于白費功夫。因此，鈣質還是多從食物中攝取比較好。牛奶的鈣質吸收率高是因為所含的乳糖、離胺酸等胺基酸有助鈣質吸收。但透過日常飲食補充鈣質或喝牛奶補鈣時，別忘記補充重要的維生素，它能幫助身體吸收更多鈣質，更有效率補鈣。在喝牛奶這件事上，有以下三點需要注意：

喝牛奶的時間上，可以選擇早晨和傍晚。早餐喝牛奶可以讓葡萄糖充分被大腦運用，啟動大腦運作。晚上8～12點是鈣質吸收最好的時間，此時也很適合補鈣。

在飲用量上，建議鮮奶2杯或高鈣牛奶1瓶。一般成年人一日需攝取約1000mg鈣質，且不要超過2500mg。最簡便也最精準控制攝取量的方式，就是每日2杯240ml的鮮奶或1瓶添加維生素的高鈣牛奶，可以補充每日所需鈣質，既方便又可以養成良好的習慣。

適用人群方面，易腹瀉者需要講究方法。空腹喝牛奶易腹瀉，若知道自己會對牛奶產生不適癥狀，可以分次、少量飲用，就可以使乳糖分解較完全，減少腹瀉的產生。

現代人飲食普遍營養不均衡，許多人忽略了鈣質補充的重要性，上班族更容易因為缺乏鈣質，產生非常多的健康問題。因此，在繁忙的工作壓力下，若要聰明有效地補鈣，可到便利店選擇富含維生素的高鈣牛奶，從而為自己的營養保駕護航。