種菜去

倫敦新任市長鮑里斯·約翰遜和倫敦食品協會主席羅茜·博伊考特共同推出一項“首都種植”計劃，鼓勵市民、社會團體在倫敦城里廢棄的土地上種植蔬菜瓜果，讓倫敦成為全世界最環保的首都。

約翰遜熱情號召醫院、學校、地產開發商、公共事業公司、公園等單位核定其所有的棄耕地，比如屋頂、停車場、大橋下、操場邊等可以改為菜地，倫敦塔、特拉法加廣場邊的拱門周邊，海沃美術館的屋頂，都可以種上蔬菜水果。他自己也身體力行，準備在市政廳的空地上種扁豆。“首都種植”計劃預期到2012年在倫敦市開辟出2012塊菜地，任何人、任何地點都可以種菜，倫敦將重建地方食物供應鏈，屆時還可以向參加倫敦奧運會的運動員提供部分本地產食物。

市長的計劃給人們帶來了無限憧憬。園藝一向是英國重要的產業，每年英國人要花40億英鎊用于購買花卉樹木、園藝工具、庭院裝飾品、肥料……危機來臨，人們減少了外出度假，更多時間待在家里料理花園，園藝零售業不降反升。只不過花園的傳統格局發生了變化：蘋果樹、李子樹取代了山毛櫸，魯冰花鏟了種上草莓，長土豆的地方以前長著繡球花。

熱衷于種植農作物，出發點五花八門：有人為了環保，希望減少消費降低個人生活的碳排放量；有人想節省食物開支，以應付經濟危機；有人認同電視園藝節目主持人的觀點，自己種菜是創造美食最直接的途徑，能帶來極大的滿足感；有人看了名廚杰米·奧利弗的烹飪節目，覺得從自家菜園子里拔出一根帶著新鮮泥土的胡蘿卜做菜，是對田園牧歌的懷想。

種菜為了環保，而氣候變化恰恰是改變英國人園藝習慣的重要原因。氣候變暖，草在夏天容易枯死，變得很難伺候，胡蘿卜、白菜、草莓等蔬菜水果對氣候要求沒那么高，種起來省心多了。