復合益生菌制劑對乳鴿生長性能、臟器指數和血清生化指標的影響

陳曉帥　楊海明　孟俊

摘要：為研究復合益生菌（枯草芽孢桿菌+乳酸菌）對乳鴿生長性能、臟器指數和血清生化指標的影響，選取108對健康的白羽王鴿種鴿和216羽同一天出雛且體質量相近的1日齡健康乳鴿，隨機分成對照組、復合益生菌組及抗生素組，每組6個重復，每個重復6對種鴿和12羽乳鴿。對照組飼喂基礎飼糧，復合益生菌組飼喂基礎飼糧+復合益生菌，抗生素組飼喂基礎飼糧+抗生素。結果表明：對照組、復合益生菌組和抗生素組平均日增質量差異不顯著（P>0.05）；復合益生菌組心臟指數顯著高于抗生素組（P<0.05），脾臟指數顯著高于對照組和抗生素組（P<0.05）；復合益生菌組血清總蛋白、白蛋白和球蛋白含量顯著高于對照組（P<0.05），總膽固醇含量顯著低于對照組和抗生素組（P<0.05），甘油三酯含量顯著低于抗生素組（P<0.05）。綜上所述，飼糧中添加復合益生菌提高了乳鴿的臟器指數，改善了血清生化指標，其作用優于抗生素。

關鍵詞：復合益生菌；白羽王鴿；商品乳鴿；生長性能；臟器指數；血清生化指標；抗生素替代品

中圖分類號： S836.5文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2017）15-0150-03

多年來，畜禽飼料中添加抗生素雖然可以提高畜禽的日增質量和飼料報酬，但是以抗生素作為畜禽長期的抗菌促生長劑造成細菌產生抗藥性并且導致畜禽內源性感染和免疫力下降。近年來，由于抗生素在動物體內的殘留以及誘導新興的抵抗抗生素菌株的產生，從而使抗生素在家禽飼糧中被禁用[1-3]。因此，尋求抗生素的替代品具有重要的意義。益生菌是定植于動物腸道、生殖系統內，并能產生確切健康功效的活性有益微生物（細菌或者酵母）的總稱[4]。益生菌在生長豬、犢牛、仔鵝、肉雞飼糧中的應用已有相關研究。劉輝等在生長豬飼糧中添加益生菌，結果發現，益生菌改善了生長豬的腸道微生態環境，提高了飼糧的表觀消化率，增強了機體的免疫機能，從而提高了生長豬的生長性能[5]；符運勤等研究表明，在犢牛飼糧中添加益生菌能夠提高犢牛0～8周的平均日增質量和8周齡犢牛的體軀指數[6]；蔡中梅等在江蘇揚州鵝飼糧中添加益生菌，結果表明，益生菌能夠改善仔鵝的生長性能，對揚州鵝的全凈膛率、半凈膛率、腸道發育、血清中高密度脂蛋白含量、低密度脂蛋白含量均有一定的影響[7]。李可等研究表明，益生菌能夠改善肉仔雞的胴體性狀、免疫器官指數和肉品質[8]。然而，關于益生菌對肉鴿影響的相關報道很少。因此，本試驗旨在研究飼糧中添加復合益生菌對乳鴿生長性能、臟器指數和血清生化指標的影響，為其在肉鴿生產中的合理利用提供依據。

1材料與方法

1.1試驗材料

試驗所用復合益生菌為枯草芽孢桿菌和乳酸菌（活菌數均為1.0億CFU/g），購自山東寶來利來生物工程股份有限公司。試驗所用抗生素為氟苯尼考粉和強力霉素。

1.2試驗設計

選取108對健康的白羽王鴿種鴿和216羽同一天出雛且體質量相近的1日齡健康乳鴿，每對種鴿哺育2羽乳鴿。將種鴿和試驗乳鴿隨機分成對照組、復合益生菌組和抗生素組，每組6個重復，每個重復6對種鴿和12羽乳鴿，試驗期為 28 d。試驗期間分別于乳鴿1、14、28日齡稱量體質量，28日齡從各重復中隨機選取1羽乳鴿采血、屠宰、取內臟器官，測定血清生化指標并計算臟器指數。飼糧組成及營養水平見表1。

1.3飼養管理

試驗在江蘇翠谷鴿業有限公司進行，整個試驗期采用籠養，自然光照，自由采食和飲水。每天早、中、晚各喂1次料，每天定時打掃鴿舍，觀察鴿子精神狀態，并進行詳細記錄。

1.4測試指標與方法

1.4.1生長性能

以重復為單位，08：00對1、14、28日齡乳鴿進行稱質量，計算平均日增質量。

1.4.2臟器指數

28日齡采血后的乳鴿屠宰，分別取心臟、肝臟、脾臟、法氏囊、胸腺、十二指腸、空腸和回腸，并稱質量，計算臟器指數。

1.4.3血清生化指標

28日齡時，每個重復隨機選取1羽采血，采血方法為翅下靜脈采血，血液放在EP管中，靜置 2 h，然后放在20 ℃、3 500 r/min的離心機內離心15 min，取上清液。試驗采用UniCel DxC800全自動生化分析儀測定血清總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、尿素氮（BUN）、葡萄糖（GLU）、總膽固醇（CHU）、甘油三酯（TG）含量。

1.5數據統計分析

試驗結果以“平均值±標準差”來表示，利用Excel 2013軟件對原始數據進行處理，采用SPSS 17.0統計軟件One-way ANOVA進行顯著性分析，并采用LSD法進行多重比較，以P<0.05作為差異顯著性判斷標準。

2結果與分析

2.1復合益生菌對1～28日齡乳鴿生長性能的影響

由表2可知，各組乳鴿1日齡體質量差異不顯著。14、28日齡抗生素組體質量和平均日增質量大于對照組和益生菌組，但差異不顯著（P>0.05）。

3討論與結論

3.1復合益生菌對1～28日齡乳鴿生長性能的影響

近年來，益生菌作為飼料添加劑已經在畜禽生產上得到了廣泛的應用。孫金艷將復合益生菌添加在仔鵝飼糧中，結果表明，復合益生菌和抗生素均能顯著增加仔鵝的日增質量[9]。劉衛東等將益生菌增加在肉仔雞飼糧中，結果表明，益生菌未能顯著增加肉仔雞的增質量[10]。本試驗在肉鴿飼糧中添加復合益生菌未能使乳鴿日增質量增加，可能是因為益生菌還沒能在乳鴿腸道中定植，從而未能充分發揮其應有的作用。

3.2復合益生菌對28日齡乳鴿臟器指數的影響

臟器指數是動物機體內臟器質量與動物體活質量的比值，是動物體質量要的生物學指標之一，其大小在一定程度上能夠反映動物器官功能的強弱和受損情況。心臟是動物體血液循環的動力，機體需要的氧氣和營養都需要血液來運輸。心臟指數的提高在一定程度上說明心臟功能的提高，對氧氣和營養物質的利用率有所提高，本試驗在飼糧中添加復合益生菌提高了乳鴿的心臟指數。脾臟是禽類最大的外周免疫器官，是禽類產生抗體的主要器官，參與機體的細胞免疫和體液免疫。Rivas等研究發現，禽類免疫器官的質量和相對質量越大，表明禽類機體的免疫能力越高[11]。王勁松等將益生菌添加在仔鵝飼糧中，結果表明，益生菌能夠顯著提高仔鵝的脾臟指數[12]。本試驗在肉鴿飼糧中添加復合益生菌，乳鴿的脾臟指數顯著提高了，說明復合益生菌能夠提高乳鴿的免疫力。endprint

3.3復合益生菌對28日齡乳鴿血清生化指標的影響

血液是動物體內環境的重要組成部分，動物機體營養物質的變化、病理變化以及組織器官機能的變化都能引起血清生化指標的改變[13-14]，血清生化指標是機體營養代謝、應激、健康狀態的綜合表征[15-19]，因此，對血液成分的檢測有重要的意義。血清總蛋白由血清白蛋白和血清球蛋白組成，其含量反映機體營養和免疫的狀況。本試驗將復合益生菌添加在肉鴿飼糧中，結果表明，復合益生菌顯著增加了乳鴿的血清總蛋白和白蛋白的含量，說明復合益生菌提高了乳鴿合成蛋白質的速率，加快了對氨基酸和蛋白質的利用。球蛋白含量反映機體的免疫情況，其含量越高，說明機體的免疫機能越強[20]，本試驗將復合益生菌添加在肉鴿飼糧中，顯著提高了乳鴿血清球蛋白的含量，說明復合益生菌能提高乳鴿的免疫機能。總膽固醇和甘油三酯的含量反映了機體脂類代謝的水平，其含量過高將會對機體健康產生不利影響[21]。林冬梅等研究表明，復合益生菌顯著降低了蛋雞血清中總膽固醇的含量[22]。曾東等的研究結果表明，乳酸桿菌制劑顯著降低了肉雞血清甘油三酯含量[23]。本試驗在肉鴿飼糧中添加復合益生菌顯著降低了乳鴿血清總膽固醇和甘油三酯的含量，說明復合益生菌對乳鴿脂類代謝有正向影響。

在肉鴿飼糧中添加復合益生菌，對1～28日齡乳鴿生長性能的影響不顯著。但復合益生菌能夠改善乳鴿的臟器指數和血清生化指標，因此復合益生菌能夠全部或部分替代抗生素的使用。

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