河北望都辣椒

望都縣隸屬于河北省保定市，與保定市區接壤。望都土壤肥沃，土壤中微量元素含量高，經過世代望都人篩選提純，培育出獨具特色的羊角椒，因此望都辣椒又稱為“羊角辣”，因其形若羊角而得名。

望都辣椒已有500多年的種植歷史。相傳，明朝洪武年間（公元1368～1398年），明太祖朱元璋封四太子朱棣為燕王，并派他率兵北征。燕王掃北，逐鹿中原。過后留下一片焦土。為了補充人丁，恢復生產，統治者從山西省洪洞縣遷來一批百姓。他們帶來了家眷、牲口和生產工具，也帶來了辣椒種子。自此山西的辣椒在望都開花結果，逐漸形成望都辣椒的獨特風味。明末清初，隨著資本主義的萌芽和商品經濟的發展，農民對辣椒的種植開始以自給轉向大規模種植的商品化生產。到清末，望都辣椒有了較高的聲譽和廣泛的影響，以其優質的品種和較大的種植規模贏得了“辣都”的譽稱。

望都辣椒色澤深紅，肉質肥厚，油性大，辣度適中，辣素、香素含量高，香味濃郁，在海內外享有盛譽。望都辣椒不僅是河北省的名貴土特產，也成為中國傳統的出口農副土特產之一。

望都建有國內首家以辣椒文化為主題的博物館——中國望都辣椒文化博物館。博物館分序廳、主展廳、商品展示廳三部分。序廳是主題為“九龍河畔辣椒紅”的巨型玻璃鋼浮雕；主展廳劃分為“千年古縣堯母故里”、“天助人勤 椒紅沃土”、“妙手調味 椒油飄香”、“辣業驕子 商海弄潮”、“以椒為媒 廣結商緣、“辣都風情 厚德載物”、“堯韻椒鄉 風生水起”7個版塊，從不同角度反映了望都辣椒產業的發展史和辣椒文化的深厚與璀璨。

國家質量監督檢驗檢疫總局于2010年12月31日起對望都辣椒實施地理標志產品保護。望都辣椒地理標志產品保護范圍為望都縣所轄行政區域內的8個鄉鎮。