地膜覆蓋香芋/蘘荷—烏塌菜栽培模式

李　進　顧　繪　殷琳毅

（南通科技職業學院，江蘇南通 226007）

江蘇南通地區利用蘘荷的喜陰性和香芋的蔓生性同時進行地膜覆蓋套種栽培，產品可提前30 d（天）收獲上市；騰茬后栽培一茬烏塌菜，春節前后采收上市。香芋/蘘荷—烏塌菜栽培模式充分利用了土地資源，每667 m2純收益可達13 200元。

香芋、蘘荷、烏塌菜均是江蘇南通的地方特色蔬菜。香芋，別名美洲土兒，豆科土兒屬中的栽培種，以地下塊莖供食，味清香，營養豐富，具有清熱解毒、增強機體免疫力等功效。蘘荷，食用器官為花軸，味芳香微甘，富含蛋白質、脂肪、纖維及多種維生素等。烏塌菜，又名塌棵菜、趴趴菜、黑菜，因塌地生長而得名，以稍帶苦味的墨綠色葉片為產品，含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素、胡蘿卜素等。近年來，隨著消費市場對香芋、蘘荷、烏塌菜等地方特色蔬菜需求的增加，其種植方式由過去房前屋后零星種植逐步向規模化種植發展，南通城郊農民在生產實踐中摸索出了地膜覆蓋香芋/蘘荷—烏塌菜栽培模式。蘘荷為喜陰性作物，生長中后期需適度遮陰；香芋為蔓生性作物，生長期需要搭架引蔓，在夏季可起到天然遮陽降溫的作用，保證蘘荷的正常生長，形成立體套種模式。蘘荷的特殊香氣可驅避害蟲，減輕香芋蟲害的發生，特別是蘘荷根系分泌物可抑制香芋土壤病蟲害的發生，提高香芋地下塊莖的商品性。地膜覆蓋栽培香芋/蘘荷可提前30 d（天）收獲上市，前期產量高，價格好；用騰茬后空地栽培一茬烏塌菜，充分利用了土地資源，綜合效益顯著。

1　茬口安排

香芋/蘘荷于2月中下旬同時移栽，香芋收獲期提前到10月上旬，10月下旬采收結束；蘘荷提前到6月上旬采收，10月下旬采收結束；香芋每年種植1次，蘘荷種植1次可宿根多年，但第4年以后產出的花軸商品性差，一般采收3 a（年）換茬。烏塌菜9月底育苗，11月上旬移栽，翌年1月中旬至2月上旬春節前后陸續采收上市。

2　地膜覆蓋香芋/蘘荷栽培技術要點

2.1品種選擇香芋選用農家品種三葉香或五葉香，選擇子芋作種芋。種芋塊莖要求表皮光滑、黃褐色、球形飽滿、無病蟲害和外傷；塊莖左右各具1支根且分開，根長2～3 cm。播前將塊莖晾曬3～5 d（天），使塊莖適度失水。

蘘荷選擇4～5 a（年）生的白花蘘荷地下莖，播種前10 d（天）將地下莖挖出，選擇健壯、無病蟲害的地下莖進行分割，每段留有2～3個芽作為播種材料。播前晾曬2～3 d（天），使傷口愈合。

2.2整地做畦選擇地勢平坦，水源充足，土層深厚的沙壤土或壤土地塊。深耕后每667 m2施優質農家肥1 500 kg、45%氮磷鉀復合肥（N-P-K為15-15-15，下同）30 kg，充分翻勻耙細做畦，一般畦寬80 cm，溝寬20 cm、深15 cm。

2.3播種香芋畦上小行距為60 cm（距畦溝10 cm）。在畦面開深8～10 cm的播種溝，每間隔8 cm播1個種芋，種芋塊莖的根與畦走向垂直伸展。畦面中間開1行5 cm深的播種溝，將蘘荷地下莖段的芽朝上放入種植溝，株距20 cm。播后蓋土，用72%異丙甲草胺乳油1 000倍液噴霧后立即覆蓋地膜，地膜四周要用泥塊壓實封嚴。4月中上旬溫度穩定后及時揭去地膜。

2.4　田間管理

2.4.1 破膜放苗 香芋/蘘荷出苗后及時破膜放苗，一般在晴天上午9：00前或下午16：00后進行。破膜放苗后及時用土壓嚴孔洞，以利保溫保濕。

2.4.2 搭架引蔓 香芋幼苗抽蔓前搭好棚架，選擇長2 m的竹竿搭成“人”字架，插深10 cm，蘘荷夾在“人”字架中間。每隔2 m用較粗的竹竿或木樁作柱子加固棚架。香芋蔓長10～15 cm時及時引蔓上架，使蔓分布均勻，充分接受光照。

2.4.3 肥水管理 香芋/蘘荷肥水管理同時進行，整個生育期內追肥4次。第1次追肥于4月中上旬揭去地膜后，香芋蔓長40～60 cm，蘘荷莖高20～30 cm時進行，每667 m2施稀薄農家有機液肥1 000 kg、尿素10 kg，促進香芋伸蔓，加速蘘荷地上部莖葉生長。第2次追肥于5月下旬，香芋藤蔓爬到架頂，蘘荷進入花軸生長期時進行，每667 m2施45%氮磷鉀復合肥30 kg、尿素10 kg，加快香芋地下塊莖分化，提高蘘荷花軸前期產量；第3次追肥于7月中旬，香芋地下塊莖迅速膨大，蘘荷花軸大量采收上市時進行，每667 m2施稀薄農家有機液肥2 000 kg、尿素20 kg，以保證產量。第4次追肥于10月底，香芋、蘘荷采收完全結束后，每667 m2施優質農家肥1 200 kg、45%氮磷鉀復合肥30 kg，作為蘘荷田間保種肥及下茬烏塌菜基肥。香芋/蘘荷忌干旱不耐水澇，應注意大棚土壤含水狀況，雨后及時排水降濕，防止澇害；墑情不足時要及時灌水，保持土壤濕潤。6月下旬、7月上旬氣溫高，植株水分蒸發量大，行間覆蓋短麥秸稈保墑，利于蘘荷伸長的花軸變柔軟、脆嫩且易采收。

2.4.4 病蟲草害防治 4月中上旬揭除地膜后，結合中耕進行除草，近植株根部中耕宜淺不宜深，之后根據土壤板結和雜草生長情況再進行2～3次中耕除草。香芋/蘘荷病蟲害較少，若有蚜蟲，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液或3%啶蟲脒微乳劑1 000倍液防治，紅蜘蛛可用15%噠蟥靈乳油1 000倍液防治；灰霉病可用50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液或70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑800倍液防治；病毒病可用20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑400倍液防治。

2.5采收地膜覆蓋栽培香芋可在10月上旬采收上市，10月底采收結束，按市場行情邊采收邊出售，最后一次性采收的塊莖采取窖藏等方法貯藏。蘘荷于6月上旬至10月底陸續采收花軸上市，花軸應在花蕾出現前及時采收，否則組織硬化、纖維多，失去商品價值。

3　烏塌菜栽培技術要點

3.1品種選擇選擇高產、優質、耐寒的南通地方品種大葉黑塌菜。

3.2播種育苗9月底用128孔穴盤育苗，選用葉菜專用商品基質裝滿穴盤，用空穴盤按壓基質使播種孔深1 cm，澆透水后每穴播1粒種子，覆蓋基質并刮平，噴少量水再覆蓋遮陽網。苗期應保持基質濕潤，根據天氣和基質墑情及時澆水，促齊苗。播種后3～4 d（天）即可出苗，齊苗后及時揭除遮陽網，視基質墑情再澆水。

3.3定植11月上旬清除香芋、蘘荷植株殘體后在原畦上進行定植，以蘘荷栽培行為中心，每畦定植2行烏塌菜，株距25 cm，行距35～40 cm。定植深度以基質平面與周圍土壤平齊即可，壓實土壤并澆水。

3.4肥水管理定植后20 d（天）左右追1次肥，每667 m2施稀薄農家有機液肥1 000 kg、尿素10 kg。烏塌菜喜濕不耐澇，保持田間土壤濕潤，干旱時及時澆水，雨后及時排水，入冬后適當控水，采收前10 d（天）停止澆水。

3.5病蟲害防治霜霉病可用20%多菌靈可濕性粉劑600倍液或50%甲基硫菌靈（甲基托布津）懸浮劑800倍液防治，蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液或3%啶蟲脒微乳劑1 000倍液防治，小菜蛾、菜青蟲等可用2.5%多殺霉素（菜喜）懸浮劑1 000倍液或10%蟲螨腈（除盡）懸浮劑1 000倍液防治。

3.6采收定植后40 d（天）左右即可采收，但以霜凍后品質為佳，在春節前后采收上市效益最好。

4　產量與經濟效益

地膜覆蓋香芋/蘘荷—烏塌菜栽培模式每667 m2香芋產量700 kg，產值14 000元；蘘荷產量250 kg，產值4 000元；烏塌菜產量1 600 kg，產值3 200元。該栽培模式每667 m2周年產值21 200元，去除生產成本8 000元（包括農資3 200元、水電400元、人工3 800元、其他費用600元），純收益可達13 200元。