“萊陽茌梨”在梨育種上的應用

牟紅梅，于 強，李慶余，王義菊，姜福東，李元軍

(山東省煙臺市農業科學研究院，山東煙臺 265500)

“萊陽茌梨”孕育于五龍河畔，其肉質細嫩、甘甜如怡，是山東省普遍栽培的白梨中的優良品種之一，早在明代萬歷年間，便被列為皇家貢品，至清代晚期，已備受廣州、上海、青島、香港等沿海城市居民青睞，獲得山東“水果四杰”之美譽，目前在山東萊陽栽培最多，在華北、江蘇、江西、陜西咸陽等地也有分布。“萊陽茌梨”在萊陽的栽培歷史悠久，相傳已有四百年以上的歷史，至今萊陽照旺莊鎮老梨園中尚有不少明末清初栽種的老茌梨樹健在。筆者針對“萊陽茌梨”及其后代的雜交育種概況，總結了“萊陽茌梨”及其后代作為育種資源的特點，以期為我國梨優良品種的選育提供理論基礎。

1 “萊陽茌梨”生物學特性

葉片廣橢圓形，葉面平展、大而厚，長12.30 cm、寬7.10 cm，先端凸尖。葉芽尖、離生，芽托小，花瓣圓形、鄰接，柱頭高于花藥，花柱基部無茸毛，花白色，花冠直徑4.00 cm，平均每花序花朵數4.2個。1年生枝黃褐色，皮孔數量多，2～3年生枝黑褐色，皮孔大、排列緊密，節間長度3.43 cm。

“萊陽茌梨”樹勢及幼樹直立性強，幼樹萌芽力、成枝力均強，萌芽率為90%左右，剪口下抽生2～3條長枝。一般定植后5～6年開始結果，以短果枝結果為主，中長果枝及腋花芽也能結果。其中，短果枝結果占49.0%，腋花芽占23.9%，中果枝占14.2%，長果枝占12.9%。果臺枝連續結果者達40.2%，隔年結果者59.8%，豐產性及適應性強。在萊陽地區，3月下旬葉芽萌動，4月初始花，4月中旬盛花，4月下旬末花，花期9 d左右，10月上旬果實成熟，11月中旬開始落葉。在砂壤土栽培，成熟早、肉質松脆，授粉品種有“棲霞達香水”“鴨梨”和“蘋果梨”等，落花后掐萼可提高果實商品價值，以砂壤土或純細砂土較為適宜。

2 “萊陽茌梨”主要優異性狀表現

在多年的生產實踐中，“萊陽茌梨”表現出果個大、肉質松脆、多汁、可溶性固形物高、抗病、豐產等特性。 隨著經濟的發展，貯藏保鮮技術的不斷提高，大量鮮果通過低溫氣調貯藏，可貯存到翌年3—4月[1-2]。

2.1果個大“萊陽茌梨”果個較大，倒卵形或紡錘形，平均單果重380 g左右，最大單果質量530 g，果實縱徑8.5 cm、橫徑7.4 cm，果皮黃綠色，果面粗糙，果點大而明顯。果心中大，果肉淺黃白色，果肉質地細膩，果梗粗、中長，多斜生，基部略肥大，梗洼窄、淺，是梨中的上品。

2.2風味獨特“萊陽茌梨”肉質松脆細嫩，汁液豐富，甘甜如飴，口感清脆香甜，有獨特的風味，是梨中的上品。此外，萊陽茌梨的可溶性固形物含量大于14.0%，可溶性糖含量大于7.0%，總酸量小于0.14%，并含有各種有機酸、維生素等營養成分，是美味的時鮮果品。

3 “萊陽茌梨”在育種上的應用

3.1新品種及其優良性狀從表1、2可以看出，“萊陽茌梨”實生選種的品種有“杭青梨”，以“萊陽茌梨”為母本的品種有“秦豐”和“玉綠”，“秦豐”高產、晚熟、耐貯，“玉綠”果實大、外觀美，成熟期早；以“萊陽茌梨”為父本的品種有“錦豐”和“大慈梨”，“錦豐”耐貯性極強，一般可貯至翌年4—5月，貯后風味更佳，“大慈梨”抗寒力極強，是一個鮮食、凍藏兼用的優質抗寒梨新品種。利用“萊陽茌梨”后代培育出的新品種有“甘梨1號”和“80-9-31”，極耐貯。以“萊陽茌梨”培育出的品種大多具有“萊陽茌梨”風味濃郁的特點，并且果實的成熟期不同，進而豐富了梨的種質資源[3-10]。

3.2“萊陽茌梨”果個大小遺傳果實大小是評價梨綜合質量的一個重要經濟性狀指標，為多基因控制的數量性狀遺傳，雜種后代表現廣泛的連續性偏態分布、趨小變異，雜種后代的平均果重普遍變小[11]。以“萊陽茌梨”及其雜交后代為親本培育的新品種單果重大多比其親本低。實生選種的“杭青梨”和以“萊陽茌梨”為親本的“秦豐”“錦豐”“玉綠”單果重較大，為250～300 g，其中“玉綠”梨平均單果重最大，為270.5 g，而以“萊陽茌梨”后代為親本育成的“大慈梨”“甘梨1號”和“80-9-31”單果重偏小，為180～210 g，其中“80-9-31”單果重最小，僅有180.9 g。有文獻指出[12]，普通梨品種果實的大小受多基因控制，后代果實的平均重量比組合中任何一個親本的果實都小，大果型是由隱性基因決定的，組合的搭配對后代果實的大小有決定意義。果個大小是數量性狀遺傳，以這個性狀作為育種目標時應首先考慮親本的特點，應選擇果個較大的品種作為親本與“萊陽茌梨”雜交，后代出現大果個的比例也會更高。

表1 “萊陽茌梨”及其后代作為親本育成的新品種主要特征

表2 “萊陽茌梨”及其后代作為親本育成的新品種育種單位及性狀表現

3.3“萊陽茌梨”可溶性固形物遺傳由表1可知，“萊陽茌梨”后代品種平均可溶性固形物含量為13.2%，比“萊陽茌梨”可溶性固形物含量稍偏低，“秦豐”梨可溶性固形物含量最低(10.3%)，“杭青梨”可溶性固形物含量最高(14.3%)，其他品種可溶性固形物含量為12.9%～14.0%。梨果實可溶性固形物含量的遺傳主要由基因間的加性效應控制，非加性效應的影響較小。后代品種可溶性固形物高低與雜交組合有關，在梨雜交育種中只要親本選配合適，就可以選出果實可溶性固形物含量高的品種類型[13]。以“萊陽茌梨”后代為親本，風味較濃的“巴梨”為父本育成的“80-9-31”，可溶性固形物基本與“萊陽茌梨”持平，因此可以繼續將“萊陽茌梨”作為育種親本進行新品種的選育。

3.4“萊陽茌梨”肉質遺傳梨果實肉質是食用品質的重要構成因子。李俊才等[14]認為，梨果實肉質表現為質量性狀遺傳，主要受一對基因控制，脆肉對軟肉為顯性。在具庫爾勒香梨血緣的類型為親本的雜交組合中，雜交后代肉質表現高度傾親，2個肉質細脆的親本雜交，后代細脆肉質出現率73.55%，“萊陽茌梨”具有肉質松脆多汁的特性，以“萊陽茌梨”及其后代為親本育成的品種都是脆肉的，以軟肉品種“巴梨”為父本育成的“80-9-31”也是脆肉的，因此可以將“萊陽茌梨”作為親本選育其他脆肉品種。

3.5選育梨不同熟期新品種梨果實成熟期屬于數量性狀遺傳，受多基因影響。楊宗俊[15]、蒲富慎[16]研究表明，早中熟品種雜交后代大多傾向早熟，晚熟種雜交后代多傾向晚熟，但也有超親遺傳現象。超親程度取決于雙親成熟期的差異值，雙親成熟期差距越大，雜種超親個體的頻率和程度則越小，因此要培育比現有品種更早熟的品種最好選2個早熟品種雜交。“萊陽茌梨”屬于晚熟品種，含有“萊陽茌梨”血緣新品種或新品系中大多數都是中晚熟品種，但也有例外，以“萊陽茌梨”為母本，“太白梨”為父本雜交育成的梨品種“玉綠”是早熟品種，因此“萊陽茌梨”可以作為選育中晚熟品種的優良親本。

4 結論與展望

梨果實品質是一個綜合的經濟性狀，是由多種因素決定的，各個因素之間又相互作用，使得果實品質性狀的遺傳傾向表現更為復雜，試驗表明親本品質越高，后代平均品質也越高，所以雜交雙親應盡量選擇品質較高品種，這樣選育出綜合品質優良的可能性也越大。以“玉綠”為例，它不僅繼承了母本“萊陽茌梨”果個大、風味濃甜、肉質細嫩、豐產和穩產的優良性狀，而且還保持了父本“太白梨”外觀美的優點，肉質細嫩，石細胞少，汁多，酸甜可口，是一個早熟優質的品種。“萊陽茌梨”作為一個晚熟的優良品種，可以繼續作為育種親本進行新品種的選育。隨著現代生物技術的不斷進步，可以利用分子生物學手段，通過雜交育種、誘變育種等技術培育出外觀更美、風味更濃郁的新品種。

目前，我國選育出的梨新品種以果個中、大為主，果皮顏色多為黃綠色和綠色，著色品種較少。隨著市場對梨果實外觀品質和內在品質需求的多樣化，在制定育種目標時，還可以充分考慮消費和市場需求，加強紅皮梨的選育，豐富梨的

種質資源。

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