我國包裝與食品機械發展現狀及趨勢

袁 東

（青海省科技信息研究所有限公司，青海 西寧 810001）

1 包裝與食品機械行業的發展歷史

對于我國來說，關于食品包裝機械的發展應該追溯到上個世紀，在上個世紀便已經有了國外的包裝設備在國內進行食品的包裝，比如一些香煙等。上世紀七八十年代，我國小資商品以及食品迅速發展，食品包裝機械行業也迅速崛起，國家成立了包裝技術協會、委員會和食品機械公司等。同時國家相關部門鼓勵包裝機械行業的發展，雖然有了相應的設備，但操作設備的人才和技術成為了當時的瓶頸。因為當時的技術主要源自于國外，我國也沒有自主知識產權，設備也是國外進口的，加上沒有專門的人去操控，給食品包裝機械行業的發展帶來了一定的困難。

我國擁有自主知識產權的包裝食品機械技術大約是在上世紀80年代。那時受到國家的鼓勵，許多高校開展了包裝機械專業，主要目的就是培養包裝機械方面的人才。到上世紀九十年代，我國出現了很多的合資公司，食品包裝機械業發展迅速，也有了自主的知識產權，雖然某些機械的元件還來源于國外，但較之前已經有了巨大進步。

2 包裝與食品機械行業的發展現狀

2.1 發展規模逐步變大

改革開放后，包裝與食品機械業自2000年后迅速崛起，2010年生產總值達到了近2000億元，超過國家十二五規劃中目標的1倍還多500億元，發展速度十分可觀。

2.2 技術越來越強

我國在十一五規劃期間對于包裝和食品機械行業，技術的發展已經越來越強。某民營公司開發出來的無菌冷灌裝設備一生產便出口了3000萬；浙江某公司最先開發出了小袋無菌奶包裝機，以其自動化、高速度的優勢出口國外，得到國內外的大力認可；廣州某公司自主研發的吹瓶機就是能夠將塑料放入機器當中，自動生成平常所用的各種飲料瓶等，這個吹瓶機一生產便被可口可樂公司等大量采購，為我國帶來了巨大的經濟效益。

2.3 包裝與食品機械企業的創立

在上世紀90年代，我國包裝和食品機械公司都是一些小型企業，且所從事的行業并不完全是包裝和食品機械，有的只是把包裝和食品機械作為企業運營內容的一小部分，其企業的支柱行業是其他方向的。近幾年，國家也出臺了一些政策，發布了一些企業的鼓勵條件，讓我國的包裝和食品機械企業迅速發展，帶動了國民經濟的上升。但仍有部分企業比較分散，規模比較小，但整體來說，我國在這個領域的改變是十分巨大的。

3 存在的問題

3.1 行業整體運行和國外有所差距

我國雖然在包裝與食品機械行業有了一定的發展，但是和國外相比較仍有很大的不足。其不足主要體現在性能和穩定性方面，比如飲料瓶的生產，我國在一個小時內能生產5萬瓶，但是相比同樣的情況，在國外每小時可達10萬，甚至15萬瓶；同時我國自主生產的設備穩定性較差，拿吹瓶機來說，我國的設備連續工作12個小時后，生產出的瓶子便不那么均勻，需要讓機器進行冷卻，但是對于國外來講，連續生產三天甚至一個星期，其生產出來的瓶口和瓶身都是完整均勻的，我國在這方面還有很大的提升空間。

3.2 國家資金投入不夠

對于包裝與食品機械行業來說，最主要的就是自主研發能力，我國雖然鼓勵自主創業、自主研發，但國家資金投入依舊不足，導致開發技術力量不足，一直缺乏相應的人才，在創新生產方面達不到國外的水平。

3.3 沒有建立良好的標準制度

對包裝與食品機械行業來說，應該有其合理完善的標準制度來規范行業的發展，但就目前我國食品包裝機械來說，沒有正確的生產標準和安全標準，在一定程度上讓某些不法分子鉆了空子，讓產品有一定的危害性，在一定程度上遏制了整個行業的發展。

4 我國包裝與食品機械發展趨勢

4.1 高科技的運用

隨著食品包裝業的不斷發展，對包裝的要求也越來越精細，傳統的包裝設備和控制模塊已經不能滿足現階段的要求，需要采用高新的技術完善設備。參考國外的相關產品，已經實現了機電一體化，也就是將整個生產設備電腦化，將一個微型電腦引入到設備中去，讓其控制整個設備的運轉，讓設備全自動控制整個流水線，實現高效率的安全生產。

4.2 分塊生產

在整個包裝與食品機械工業中，應該讓每個環節分模塊進行，比如入庫、傳送、檢測等環節，全部都由不同模塊進行控制。這樣一來，便可以分工廠對某些產品進行包裝，也更加的人性化，同時非常有利于整個行業的發展。

4.3 開發環保的設備

現階段我國把環保作為了國家發展的首要前提，在包裝與食品機械行業中，某些大型的設備會對環境產生一定的污染，比如一些大功率的壓縮機等，其耗能是一方面，另一方面可能會產生污染環境的氣體，所以如何讓今后的生產設備環保、安全也是需要我們主要考慮的內容之一。

5 結語

縱觀我國的包裝與食品機械發展程度來講，其所帶來的效果是非常可觀的。經過多年的發展，我國在這個行業已經有了一定的進步，雖然還達不到國外的水平，但是相信通過我國的不斷發展、不斷創新，我國的包裝與食品機械行業一定會達到國外的先進水平。