辣椒種植技術與發展現狀

劉 衛

（菏澤市定陶區陳集鎮農業綜合服務中心，山東 菏澤 274108）

辣椒種植目前來看已經成為了中國部分地區農民增收的主要渠道，產量高、市場價格和需求都比較穩定，是一種不可多得的穩定創收渠道。但是在實際的工作中我們發現，許多種植戶在種植技術上都還存在一些誤區，這顯然是不利于辣椒種植業的穩定發展的，為了解決這種問題我們進行了本課題的研究。

1 辣椒種植技術

1.1 做好種子處理工作

相對于其他的作物而言，辣椒種子的出芽速度比較慢，所以在種植的時候需要進行特殊化處理，利用溫水對辣椒種子進行浸泡約20 min，而后撈出浸入到56℃的熱水中攪拌，確保水溫穩定在56℃左右，持續5 h后撈出。

1.2 做好辣椒栽培工作

辣椒的幼苗期是比較敏感的，需要控制好土壤的濕度和溫度。辣椒生長的黃金溫度是15～30℃，在夏天氣溫比較高時需保證室溫在32℃以下，確保辣椒的健康生長。另外，辣椒的生長是比較雜亂的，為提升管理效率、增加辣椒的產量，進行整枝十分有必要。

1.3 做好田間管理工作

要重視辣椒開始結實到結果高峰期這段時間的管理，保證辣椒的生長質量和穩定性，不斷提供足夠的養分，通過對肥料的調節提升果實質量和大小。辣椒在夏天最高溫時生長最快，但許多病害的發病率也容易提升，因此必須要控制好土壤的濕度，把握好施肥的頻率和多少。

1.4 做好生長中期管工作

（1）加強土肥管理。充足的肥料能促進辣椒植株的生長，并提供營養物質。松土能提高營養傳輸的速度，加速植株的成長。種植時，要做好施肥和松土工作，保證營養物質的充足。施肥時要根據不同品種的生長特點，在保證底肥充足的基礎上，科學合理地進行追肥，提高肥料的利用率。

（2）及時剪枝。辣椒在生長過程中，枝芽會不斷生長，容易造成辣椒幼苗的生長趨于停滯，進行及時的處理和枝葉修剪就顯得十分重要。枝葉修剪是一項比較復雜且枯燥的工作，在處理的過程中，既要保證多余的枝葉被完全修剪，又要保證正常的植株健康完整。

（3）病蟲害防治。辣椒栽培過程中最難以解決的就是病蟲害的問題，進行田間管理時一個重點關注內容，怎樣才能保證辣椒病蟲害及時的得到防治，是必須要研究的一個課題。辣椒的病蟲害問題是貫穿整個生長周期而存在的，沒有特殊的重點時段，假如發現一部分的枝葉有感染的可能，那么需要盡快處理從而防止其繼續擴散。

2 辣椒產業現狀

2.1 生產現狀

辣椒的生產正在脫離季節化的禁錮。近幾年，中國的南方地區如瓊桂兩省都正在利用本地的氣候優勢常年進行辣椒種植，保證了北方一年一耕地區的辣椒需求。而一些新鮮的食用辣椒種植更是遍布了中國的大部分地區，在中國東北部的高寒地區目前也能利用溫室大棚進行越冬栽培，其種植規模不斷的擴大之中。從品種的角度來說，現階段我國應用的辣椒種主要還是雜交一代，而山東省的大規模辣椒種植基地種應用的則是一些國外的品種。

2.2 育種現狀

在過去，辣椒產量無法滿足國內市場的需求，培育種子時看重其高產，但現階段更加注重的則是否耐儲存、是否具有優越的抗病性。從育種手段上來看，雜種優勢的凸顯主要是利用雙親雜交進行的，辣椒雄性不育利用的探索目前還不夠成熟，有待于之后的繼續努力，

3 結語

辣椒這種農作物在中國的市場剛需是十分突出的，其在未來一段時間內的發展前景極其廣闊。在這種情況下，想要不斷提升辣椒單位產量，就需要從辣椒的種植技術分析入手，爭取找到每個階段的最佳處理方法。