山藥的種植技術與發展前景

張喜慶

（菏澤市定陶區陳集鎮農業綜合服務中心，山東 菏澤 274108）

山藥的種植流程與一般的經濟作物種植并沒有太大差距，從挑選種子到播種等都有一定的流程和時間要求，但在實際種植中發現在對山藥進行田間管理時，容易出現一些紕漏和疏忽，造成山藥的收成和質量并不理想，對山藥的種植技術進行研究十分有必要。

1 山藥的種植技術

1.1 品種的選擇

現階段來看，中國境內用于大面積種植的山藥品種比較豐富，細毛山藥、日本山藥等等都是經過選種改良并且擁有良好的環境適應能力的品種，它們的單位面積產量十分可觀，在中國推行大面積種植有一定的可行性。在種植的過程中可以選擇的種子有山藥豆山藥塊等，歷經約300天的培養之后會形成山藥嘴，而山藥塊顧名思義指的就是山藥分成若干段進行種植。

1.2 種植土地選擇和土地操作

（1）土地選擇。選擇種植農作物土地的時候，務必要考慮到植物自身的特性和情況，種植山藥也是如此，需要考慮到山藥喜光抗旱的特質，選擇一些土層較厚、儲肥能力強的土壤是比較有優勢的。

（2）精耕輪作，底肥播施。選擇適當的種植土地只是山藥種植的第一個步驟，而進行土地整理則是緊接下來需要做的。在第一個種植周期內，為了保證山藥的健康生長需要輔以截林溝幫助排水，除此之外，還需要特別提到的是，在種植過程中應該盡量多利用農家肥，既保證了山藥的產量和質量，也保證了其安全性。

1.3 適時播種播種量

以現階段的數據為依托，以土壤的應用情況為前提不難得出，通常山藥的種植是需要適當調整的，在一些營養成分不夠突出的土壤上可以多播種以保證出芽率?？梢哉f播種是山藥種植中最重要的一個步驟，它決定了山藥能否成為作物而存在。通常來說，有經驗的種植戶會選擇在3～5月進行播種。

1.4 施肥追肥

在農作物種植中最不能忽略的一個步驟就是肥料的應用，可以分成播種施肥和追肥兩個方面，上文中提到了盡量使用農家肥的要求，因此在基肥的應用中可以選擇羊糞和牛糞的發酵產物，輔以辛酸磷共同施肥。

1.5 病蟲害防治

無論是哪一種農作物，想要保證其健康生長并且保證單位目標生產量，必須要做好病蟲害的防治，否則帶來的后果將會非常嚴重。在病蟲害的防治中，能夠應用的一般就是甲基托布津等進行灌根。

1.6 適時采收

一般情況下，山藥會在十月初左右就能夠生長成雛形，此時由于市場競爭不大，容易賣出高價，所以可以合理進行采摘。在山藥采摘過程中，需要特別注意不要傷山藥表皮，剛挖出的山藥水分含量高、淀粉含量低，禁止放在陽光下。在霜降以后，地面的葉子逐漸干枯，地下的根莖處于休眠狀態，這時是最佳采收的時間。

2 山藥的發展前景

2.1 國內市場

近年來，中國人民的生活質量不斷提升，怎樣才能吃的健康成為了人們關注的重要話題，而山藥以其獨特的營養價值正在受到越來越多的關注和重視，其銷售范圍也是逐步的擴大。在某些節日的慶祝中，中國有一部分地區是需要山藥作為食品制作的需求的。而這顯然也是為山藥在我們國家的國內銷售提供了潛力。

2.2 國外市場

山藥制成的產品除了在中國擁有無限的市場之外，在國外也受到越來越多的關注和重視，韓日兩國就是比較大的出口市場。

3 結語

山藥在種植方式和種植節點上，與其他的農作物相差的并不大，都是事先挑選種子、處理土壤、開始播種、施肥追肥等一系列步驟，必須要認識到山藥的獨特情況，不斷地進行探究和分析，爭取能夠為推動中國山藥種植業向前發展而做出一定的貢獻。