喝葡萄酒為何要用高腳杯

⊙朱 毅

在日常生活中，不管是喝水、喝茶，或者是喝別的酒精飲料，我們都不會將它與特定的杯子聯系在一起。

可唯獨葡萄酒，似乎是離了高腳杯就不能喝的一種存在。為什么大家都習慣用高腳杯喝葡萄酒？與其余杯子相比，高腳杯有哪些優勢呢？

1.高腳杯顏值高

相比起矮矮胖胖的普通杯子，高腳杯有著高挑的杯型、細長的杯柄、晶瑩剔透的杯壁，顏值簡直高出天際。

2.握杯更優雅

高腳杯擁有細長的杯柄，僅僅只需用兩三根手指就能輕輕地握住整個杯子，輕輕一晃，酒液就能在杯中旋轉，溢出美妙的香氣，留下晶瑩的酒淚。相比于普通水杯，使用高腳杯確實更顯優雅一些。

3.碰杯聲音清脆悅耳

在碰杯時，高腳杯也能給我們帶來更多愉悅的享受。大多數高腳杯都是水晶杯，質感輕薄，碰杯時會發出清脆悅耳的聲音。這也是普通水杯做不到的。

4.高腳杯更利于品酒

首先，葡萄酒的飲用溫度非常重要，最好不要用手去握住杯肚，以免改變酒液溫度，高腳杯細長的杯柄和杯座也是為了讓你握杯更方便而設計的。

其次，晶瑩通透的杯壁能讓你更好的觀察酒液顏色、掛杯等情況，判斷葡萄酒質量，這是紙杯、茶杯等做不到的。郁金香型的杯身也是為了品酒而設計，倒酒時將酒液倒至杯肚處，有利于晃杯，讓酒液與空氣進行一定接觸，讓葡萄酒的香氣釋放出來。

最后，杯口微收，能確保葡萄酒的香氣集中在杯口處，將鼻子稍微探入酒杯，就可聞到酒香，而將酒倒入直立的水杯中，聞香效果則會差很多，影響品鑒。