環境中有些物質讓人發胖

美國《讀者文摘》雜志對含有環境致肥物的日常用品進行了盤點。

罐頭食品 罐裝食品內部的涂層常含有一種化學物質，叫雙酚A。法國西布列塔尼大學的科學家們注意到，暴露于雙酚A與人們的肥胖風險增加有關。它被證明會導致脂肪肝、腹部脂肪增加和糖耐量下降。

硬塑料水瓶 有一些硬質的運動水瓶中也含有雙酚A，當容器被磨損、劃傷或加熱時，更多的雙酚A可能會進入飲料中。

收銀機收據 收銀機收據通常使用熱敏紙，其受熱時會改變顏色。這種紙也含雙酚A。

香水 常含有另一種常見的環境致肥物，鄰苯二甲酸二乙酯。盡管美國食品和藥物管理局聲明，該成分用在化妝品中是安全的，但美國加州大學伯克利分校的研究者發現，母親子宮內若含有該物質，可能會增加孩子成年后肥胖的風險。

空氣清新劑 它們含有鄰苯二甲酸鹽，除了導致肥胖，這種化學物質也被歸類為致癌物。有些鄰苯二甲酸鹽不僅干擾激素受體（雌激素受體和睪酮受體）的正常作用，也干擾脂肪酸受體。

美發造型產品 一些發膠或定型凝膠也含有鄰苯二甲酸二乙酯。當美國食品和藥物管理局對包括護發產品在內的常用化妝品進行調查時，發現17種造型產品中，有8種含有該物質。

不粘炊具 全氟烷基物質是另一種需要注意的環境致肥物，存在于某些不粘炊具中。德國弗勞恩霍夫分子生物學與應用生態學研究所的研究人員發現，這些成分與多種健康隱患有關，包括肥胖。不銹鋼鍋和鑄鐵鍋就沒有這樣的風險。

皮革 皮革中也含有大量全氟烷基物質。美國哈佛大學、路易斯安納大學和杜蘭大學的研究者發現，血液中全氟烷基物質含量最高的人在節食停止后體重增加最快，他們的靜息代謝率最低。我們每天燃燒的大部分熱量都是為了維持靜息代謝率，這對體重有很大的影響。

食品包裝紙 美國加州大學伯克利分校等機構的研究者發現，某些食品包裝（面包的包裝紙、甜點包裝紙和用來存放薯條的紙板容器）含有全氟烷基物質，常用來防水防油。建議用玻璃食品盒代替。

護膚露 對羥基苯甲酸酯具有類雌激素作用，可擾亂激素正常功能，從而導致肥胖。在許多個人護理（如保濕霜）和美容產品中，它們被用作防腐劑。

剃須膏 剃須膏或泡沫是另一類可能含有對羥基苯甲酸酯的產品。當男性使用剃須膏時，皮膚可能會吸收這種化學物質。須后水也要小心，因為它也可能含有鄰苯二甲酸鹽。