給孩子一個有準備的餐后活動
——優化餐后活動的有效策略

◆浙江省紹興市柯橋區秋瑾幼兒園 王 芳

餐后活動是幼兒園生活不可缺少的一個重要環節。它不同于其他教學活動那樣組織嚴謹，具有很強的目標指向，因此更具備特有的自主性、開放性和隨機性。餐后活動一般可分為兩個環節:一是部分幼兒進餐和自主游戲;二是全體幼兒進行餐后活動。幼兒午餐時段正是兩位教師交接班的時間段，因此，餐后活動是班級管理中的一個薄弱環節。

一、幼兒餐后活動存在的問題

問題一：有心無力

教師在幼兒餐桌旁走動，一邊高度關注還在用餐的幼兒，一邊不時提醒幼兒擺正椅子、放好碗勺，并對愛挑食的幼兒耐心引導。教室的另一邊，已經吃完飯的幼兒按自己的意愿在游戲，有安靜搭積木的，有爭搶玩具的，有打打鬧鬧的，有小朋友來告狀的：“老師，他搶我的玩具。”老師正要過去“調解”，只聽里面“哐當”一聲，有小朋友的湯碗掉到了地上，湯灑在了褲子上。那場景如同戰場一般混亂，這時老師真的有心無力。

問題二：心亂如麻

進餐時間已過半，大部分孩子都陸陸續續地走出教室，到走廊上玩，有的孩子要求進區去娃娃家玩，他們想給娃娃換衣服，但是不會脫穿，他們向老師求助：“老師，我們不會穿!”教師過去幫忙指導。沒一會兒，里邊吃飯的小朋友就“炸開了鍋”，告狀聲接踵而來，“老師，他把湯倒到飯里!”“老師，他把勺子放在我碗里。”教師見狀，趕緊放下衣服趕去處理，當時老師真的心亂如麻。

問題三：三心二意

進餐時間已快結束，有幾個小“磨嘰”還在一邊吃飯一邊聊天，老師在教室外組織活動了，還不忘對教室里的孩子說：“快點吃，飯菜冷掉了，就不好吃，加油。”教室外的孩子一邊拉著老師一邊說：“老師給我們講故事吧。”一會兒下棋的幼兒跑了過來邀請你和他下棋。這時，教室里還沒吃完的小朋友會跑出來看看外面的小朋友在玩什么。老師看到這樣的行為，趕緊提醒孩子把飯吃完。

二、幼兒餐后活動的原因分析

（一）活動的隨意性、隨機性

每天的午餐后都是自由活動，對于這寶貴的自由活動，孩子們非常喜歡。但自由活動沒有老師組織，幼兒的行為是散漫和無目的性的，這時很容易出現安全隱患。

（二）兩個不同活動環節的交互

一部分幼兒已經用完午餐，開始進入下一個生活環節，按自己的意愿在餐后活動中進行自主游戲；而另一部分的幼兒則在吃飯，他們還在用餐環節上努力著。兩種不同狀態下的幼兒分別處于兩個不同的環節，教師要全部照顧到，并做出相應的指導，這對教師的工作提出了很大的挑戰。

（三）幼兒自主游戲的不確定性

自主游戲是指幼兒在一定的游戲環境中根據自己的興趣和需要，以快樂和滿足為目的、積極主動的活動過程。這一過程具有多樣性、不確定性等特點。幼兒活動的范圍往往比較廣，他們會根據自己的興趣愛好，隨時變換活動內容和伙伴，轉移活動的場所。

（四）教師人手的不足

中午時間，配班教師和保育員為了下一環節活動的順利接班，幾乎會在同一時間段去用餐，教室里這時候往往只有一個帶班教師。幼兒年齡小，生活自理能力弱，自控力較差，教師需要把很大的精力放在對他們的幫助和指導上，這時候教師往往會出現手忙腳亂、顧此失彼的現象。

（五）餐后活動的材料單一性

餐后活動時，經常會出現幼兒為了某樣喜歡的物品而爭搶的情況。這個說“是我的”，那個說“是我的”。顯然，餐后活動材料單一，導致類似的爭搶現象發生。

三、幼兒餐后活動管理策略

（一）建立自主有序的常規

1.用餐常規的建立

幼兒來自不同的家庭，用餐習慣、用餐時間差異大，給教師的餐后管理造成了困難。于是，我從用餐常規培養入手，通過建立自主、有序的用餐常規，提高幼兒用餐的興趣，培養幼兒良好的用餐習慣，從而均衡幼兒用餐時間，減少與自主游戲環節的交互時間，有效減輕教師的管理壓力。

2.餐后活動常規的建立

制定相應的活動規則，讓幼兒在一定的區域中進行游戲，能大大減少幼兒的無所事事行為，從而降低因跑動、碰撞而發生的安全事故。因此，開學初我們經過反復研究、商討，設置了一系列適合在午餐后的各種游戲活動內容，并繪制了“餐后活動安排表”，對教室的活動場地進行重新劃分，活動規則進行重新建立，并采取自選游戲、集體游戲等多種形式，讓幼兒全面參與到各種不同形式的活動內容中。

（二）拓寬餐后活動的內容

1.豐富區角活動內容

（1）設置走廊互動活動

我們充分利用走廊上的空間，同時又充分發揮活動區的教育作用，將區域中的一些活動內容布置到走廊上，不僅提供給幼兒各種能力鍛煉的機會，又解決了老師午飯環節分管難的問題。這些活動對幼兒來說既符合年齡及身心發展的需要，又符合餐后不做劇烈活動的原則，因此幼兒一般都自愿、主動并積極投入，玩得效果很好。

（2）開展多種語言活動

請幼兒從家中選出自己最喜歡看的幾本圖書，放在語言區里，這不僅使架上的圖書數量增加、題材豐富，而且幼兒選擇余地相應地擴大，看書的興趣和效果也隨著提高；供應一些與教學內容相關的圖書，允許幼兒一起看，小聲談論；亦可讓幼兒自由練習講故事，你講給我聽、我講給你聽；或幾個人一起聽講，甚至可以請那些識字多的幼兒看著圖書講故事給同伴聽。這樣一來幼兒不僅對看書產生濃厚的興趣，同時也對識字產生了極大的熱情。

2.挖掘民間游戲活動

民間游戲在現在的幼兒園活動中正在消失。通過家長、教師等多種途徑挖掘經典的民間游戲活動；如翻繩、東南西北、抓子、彈球、點點捏捏、翻餅烙餅等，我們小時候玩過的游戲又成了現在孩子的“寶”。

3.增添小運動量游戲

輕松愉快的散步活動，是一種全身性的運動，深受幼兒喜愛。于是我們在散步活動時間增添了一些小運動量的游戲。如：“炒豆豆”“卷鞭炮”“鉆山洞”“木頭人”等等，一個個有趣的小游戲在老師們的精心組織中，讓孩子們樂此不疲，每每是午睡的鈴聲響起，孩子們還戀戀不舍。

（三）豐富餐后活動的管理形式

1.發揮“小幫手”的媒介作用

在幼兒用餐中，桌面的整理、材料的投放等都需要“小幫手”。因此，我們通過定期或不定期的邀請“小幫手”，協助教師共同開展管理工作。首先老師向“小幫手”說明工作的具體要求，如：用餐提醒員是提醒幼兒別忘了用餐要求的；餐后整理記錄員是提醒用完餐的孩子別忘了填寫記錄表的；協調員是幫助鬧矛盾的幼兒解決矛盾的等等。然后在管理中引導幼兒有問題主動找“小幫手”，如果“小幫手”解決不了，再找老師。這不僅為老師減輕了管理壓力，也培養了幼兒勞動的興趣、責任感和是非判斷能力。

2.發揮“小師傅”的指導作用

幼兒中不乏“高手”，于是，我們教師利用這些“高手”開展“收徒”活動，形成小朋友之間的“師徒計劃”。以“折紙”為例：首先，把“師傅”的作品展現給孩子們看，用作品的玩法來吸引孩子，讓孩子有學的欲望。再次，引導“師傅”探索好的方法去傳授，怎樣讓其他徒弟能夠學得快而且記得住。最后，教師統計一個階段內折紙“師傅”收了幾位合格徒弟，徒弟們又從“師傅”處學了多少折法，教師根據孩子們的情況給予一定獎勵。這種及時發現孩子身上閃光點的做法極大增加了幼兒的自信心。

現在我班餐后活動中的幼兒是快樂的、自由的，我們教師緊繃的神經也正逐步放松。教師應用心對待孩子在生活中的每一個環節，一定要根據幼兒的年齡特點去看待問題，耐心、細致地去分析問題，對待幼兒的“不良”行為，不能用消極的方法去糾正，要在尊重每位幼兒意愿的基礎上提出漸進的要求，然后不厭其煩地去解決問題，這樣才能使幼兒在環境寬松和民主的氛圍里不斷地進步、成長。相信在今后的餐后活動中，我們一定會組織得更好！