養心安神可用蓮子蓮心入膳

⊙余燕紅/高三德

蓮子怎么吃才好，聽聽廣州市中醫醫院藥劑科副主任中藥師王小英的建議。

蓮子，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟不帶胚的種子。蓮子性平，味甘、澀，入脾、腎、心經，有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神之效，用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等癥。在固元膏中加蓮子，能補中，有清潤之效，且不易上火。要提醒的是，蓮心藥性偏寒，在食用時，脾胃虛寒者最好去心再煲湯食用。另，它含淀粉量高，糖尿病者宜少吃為佳。貯存時易變質，建議冰凍儲藏。

蓮子心味苦，性寒，入心、腎經，有清心安神、交通心腎、澀精止血之效，用于熱入心包、神昏譫語、心腎不交、失眠遺精、血熱吐血等癥。

【食療方】

● 養心補氣安神湯

原料：鮮蓮子100克，黃芪10克，排骨500克，陳皮3克，姜3片。加水煲1小時。

● 健脾胃養心湯

原料：鮮蓮子、鮮淮山各100克，紅棗3粒，姜3片，豬骨適量。加水煲1小時。

● 健脾祛濕湯

原料：鮮蓮子、鮮茯苓各100克，姜3片，豬骨適量。加水煲1小時。

● 養陰潤肺清心安神湯

原料：蓮子、百合各10克，排骨250克。加水煲1小時。