淺論企業文化建設在酒店管理中的作用

楊瓊靜

(渤海大學管理學院，遼寧錦州121000)

1 酒店企業文化概述

1.1 企業文化涵義

企業文化是一種價值觀，是一個酒店企業在長期的經營過程中積累的寶貴經驗、精神。酒店企業建設企業文化最根本目的在于提升酒店企業的核心競爭力，讓酒店企業適應復雜的現代生活市場和市場經濟。酒店的企業文化對酒店的經營起到了指引作用，幫助酒店企業實現可持續發展。

1.2 酒店企業文化的內容

1)酒店物質文化

酒店的物質文化主要涵蓋了酒店的主建筑以及裝飾風格，酒店的物質文化是體現酒店企業文化的最直接部分。酒店的物質文化是其他酒店文化的重要載體。

2)酒店淺層行為文化

通常情況下，酒店的淺層行為文化主要是指酒店工作人員的行為規范準則。酒店是服務性行業，酒店的工作人員直接與廣大消費者進行交流，廣大消費者正是根據酒店服務人員的淺層行為文化來感受酒店的服務質量。酒店淺層文化對于酒店企業口碑的建設有著重要的影響。

3)酒店中層制度文化

酒店的制度是酒店管理經營的重要參考標準，酒店中層制度文化涵蓋了酒店企業的體制文化、管理文化等。酒店管理工作人員在長期的生產經營中將管理的情感性和教育性功能融入到酒店的中層制度文化中。酒店中層制度文化會隨著酒店發展呈動態性變化趨勢。

4)酒店深層精神文化

酒店深層精神文化是一個酒店企業在長期的生產經營過程中積累的寶貴經驗，是一代代酒店管理工作人員酒店管理意識的縮影。酒店深層精神文化主要涵蓋了一個酒店企業的經營活動的價值觀和經營理念。一個酒店企業可能在建筑和裝飾風格與其他酒店相似，但是一個酒店企業的深層精神文化與其他酒店企業有著本質上的區別。

2 企業文化建設在酒店管理中的作用

2.1 理念導向作用

酒店企業的文化可以對酒店的生產經營管理起到一定的導向作用。在不同的發展階段，酒店有著不同的服務內容和生產經營方式，酒店企業會根據時代背景的不同對酒店工作人員的行為進行約束，也會制定酒店企業今后發展的目標。酒店企業所有的經營流程環節中，都要以企業文化作為企業發展的參考依據。酒店企業文化如同企業的靈魂，可以讓酒店在錯綜復雜的市場環境下以企業文化為指導促進酒店企業進一步發展。企業文化并非一成不變的，企業文化的締造者是企業，在酒店企業生產經營的道路上，高層管理工作人員也會不斷豐富，酒店企業文化的內容，從而使酒店企業文化更加適合時代發展的環境。酒店企業工作人員，不斷豐富企業文化內涵，能夠發揮酒店文化更好的指引作用，從而引導企業工作人員在自己的本職工作中實現自我價值。

圖1 企業文化展示

2.2 增強酒店的凝聚力

首先，酒店文化能夠增強酒店的凝聚力，增強酒店凝聚力也是提升酒店核心競爭力的重要舉措。在酒店企業文化的熏陶下，酒店能夠對員工產生一種吸附力，讓酒店員工對酒店產生一種向往感。其次，每一個企業員工都是酒店人員的組成部分，酒店管理工作中每一個人都分工明確，在這樣的工作體制下，能夠有助于企業將眾人的力量凝聚成一股合力。再次，酒店文化能夠規范員工的行為。我們前面說到酒店文化是一種價值觀，企業員工長期在這種文化的熏陶下，企業員工能夠自覺地將酒店的價值觀和經營理念作為規范自己行為的準則。最后，在酒店文化凝聚力的作用下，企業員工有利于做到與酒店企業共榮辱。倘若一個酒店員工能夠與酒店企業榮辱與共，那么這個員工必定會將自己的精力，全身心地放到工作當中，盡職盡責做好本職工作，在自己的本職工作中，發揮出自己的價值，對酒店企業做出應有的貢獻。

2.3 有利于提升酒店的形象

在激烈的市場競爭體制下，提升酒店的形象對于酒店獲取更高的經濟利益有著重要意義。首先，酒店的文化就能夠體現出酒店的精神，在一定程度上也彰顯了酒店的形象。其次，提升酒店的形象，有利于酒店企業品牌的建設，在經濟新常態大背景下，我國的經濟發展速度有所放緩，我國的酒店企業在這樣的大環境下，迎來了巨大的挑戰。加強酒店企業品牌建設是在經濟新常態的大環境下，保持酒店企業競爭活力的重要舉措。再次，加強酒店文化建設有助于在廣大消費者心中留下良好的口碑，酒店行業是服務性行業。酒店企業能否在大消費者心中有一個好的口碑，是評價酒店企業綜合服務質量的重要參考標準。最后，酒店企業文化有助于企業內部管理，在嚴謹科學管理的模式下酒店企業文化提升了企業的形象。

2.4 激勵作用

酒店企業文化可以對酒店工作人員起到激勵作用，如圖1所示的企業走廊展示的企業文化，展示了酒店管理優秀領導，前輩事跡和座右銘，員工在上班時可以感受到企業文化的激勵。

企業員工的發展需要激勵，在激勵的作用下，能夠發揮出企業員工的積極性，只有這樣才能更好地發揮企業員工的能力。第一，酒店企業文化激發廣大工作人員的積極性，有人說酒店企業文化是激發工作人員創造力的催化劑，在酒店企業文化的催促下能夠發揮出企業員工的最大創造力，由此我們可以看出酒店企業文化對企業員工的鼓舞作用。第二，酒店企業文化能夠為酒店創造一個良好的氛圍。正所謂近朱者赤，近墨者黑。在酒店企業文化的熏陶下，企業員工在積極向上的氛圍下工作。有利于讓企業員工將自己的目標融入到酒店企業的發展建設中。第三，在酒店企業文化的激勵下，能夠讓酒店企業形成一個富有進取性的企業精神。酒店的企業精神對酒店的經營狀況有著重要的影響，我們也可以說酒店的企業精神，將決定了一個酒店的整體發展水平。第四，在酒店企業文化的激勵下，能夠挖掘酒店企業的潛力。在酒店企業文化熏陶和酒店制度的約束下，酒店企業員工能夠自覺的跟上酒店經營的步伐，在工作當中不斷提升工作能力，為酒店企業做出更大的貢獻。

2.5 內在約束作用

酒店企業文化能夠對酒店的經營管理方式，以及酒店全體工作人員的行為起到約束作用。酒店企業文化對酒店的約束作用主要表現在以下幾方面：第一，酒店企業文化約束酒店的經營服務內容。一個擁有深厚企業文化的酒店，該酒店企業必定有獨具特色的文化內容。酒店企業把酒店企業文化視為一種優秀傳承，企業在今后的發展道路中定會傳承和弘揚企業特色。第二，酒店企業文化影響了酒店的價值觀建立、酒店的服務內容以及生產經營方式都會緊緊圍繞酒店的價值觀。

酒店企業文化對全體工作人員的約束作用主要表現在以下幾方面：第一，酒店企業文化能夠規范全體工作人員的行為。酒店中層制度文化是酒店文化的重要組成部分，在管理體制中全體工作人員必須遵循酒店的管理制度。第二，在酒店企業文化的熏陶下，能夠實現全體工作人員的自我約束，酒店員工實現自我約束是酒店管理的最高境界。要想實現工作人員實現自我約束，必須要充分發揮企業酒店文化的作用，只有廣大企業員工欣然接受酒店企業文化，以酒店企業文化作為價值觀的重要指導理念，才可以實現酒店工作人員的自我約束。最后，在酒店企業文化的約束下能夠凝聚全體員工的合力，讓全體工作人員成為一個團結的整體。

2.6 優化作用

酒店企業文化能夠對酒店的經營管理方式起到優化作用。酒店企業文化對酒店的優化主要作用在兩大主體，第一個主體是酒店本身，第二個主體是酒店全體工作人員。優秀的酒店企業文化形成的過程中，必定是一個酒店全體工作人員不斷改進酒店的經營管理方式的道路中逐漸積淀的。在酒店發展的道路中，酒店企業文化又會對酒店的經營管理起到指引作用，從而讓一個酒店企業實現良性的循環。受到優秀酒店文化的影響，酒店企業管理工作人員能夠端正自己的工作態度，從而在平凡的崗位中做出不平凡的事情，為酒店企業發展作出應有的貢獻。

2.7 創新推動作用

創新精神是酒店企業文化的重要內涵，在激烈的市場競爭體制下，酒店企業要擴大市場占有率，必須重視創新精神。創新是酒店企業管理邁向新臺階的動力，唯有創新才是酒店脫穎而出的根本道路。優秀的酒店企業文化能夠對酒店起到引領作用，在這種文化的作用下，企業管理工作人員會充分重視人才，尊重人才。管理工作人員充分挖掘優秀人才的智慧，發揮人才的創新精神，從而促進酒店企業的全面發展。

3 酒店企業創建企業文化的策略

3.1 不斷完善有利于企業文化建設的制度體系

雖然外界市場環境對于酒店企業文化建設起到了重要的影響作用，但是酒店企業文化創作的過程中，應該積極發揮酒店工作人員自身的主觀能動性。酒店應該在生產經營過程中，結合以往的經營實踐經驗，不斷完善更新企業制度建設。我們前面說道，酒店的企業管理制度是企業文化建設的重要組成部分，酒店的管理制度也是酒店管理工作者意志的體現。首先，酒店企業制度的建設并非一朝一夕之事，需要酒店管理工作人員結合以往的經營實踐經驗，在整理工作經驗的時候，提取出影響企業經營的主要因素。其次，酒店企業文化制度應該注重全面性。在之前的酒店企業制度建設中，大多數酒店企業都是以酒店企業的經濟利益為中心，酒店企業采用這樣的方式，往往忽視了制度的全面性。以經濟利益為中心的酒店制度建設，更加傾向于約束酒店全體工作人員的行為，這種情況下會限制酒店企業工作人員的積極性，不利于酒店團隊建設。最后，酒店企業制度建設應該以人為本，在保證酒店有秩序運營的情況下，充分體現出制度對工作人員的關愛。可以建立起關愛員工生活的機制，讓酒店企業全體工作人員感受到家的溫暖。

3.2 酒店管理工作人員要做好酒店企業文化的推動工作

酒店管理工作人員是推動酒店企業文化建設工作的主要領導者，總而言之，酒店管理工作人員對酒店的文化建設起到了關鍵作用。首先，酒店管理工作人員是企業文化的設計者。管理工作人員是企業經營的總指揮，管理者在一定程度上影響酒店企業今后未來的發展方向。酒店管理工作人員在長期的生產經營實踐中，運用創新性思維，豐富酒店企業的文化建設。其次，酒店管理工作人員是酒店文化的踐行者。酒店企業在生產經營過程中，需要傳承優秀的酒店文化，酒店管理工作人員就會結合酒店文化傳承其優良傳統，將酒店文化作為經營實踐的參考標準。再次，酒店管理者是酒店企業文化的推動者。伴隨著酒店企業的經營實踐，酒店企業的文化內容也會逐漸豐富，在這樣的過程中，酒店企業文化定會取其精華去其糟粕。實現酒店企業文化更新的主要推動者就是酒店管理工作人員。綜上所述，酒店企業文化既對酒店的經營起到了指引作用，而在經營實踐的過程中也會不斷豐富酒店文化。

3.3 構建學習型的酒店企業文化

在激烈的市場競爭體制下，酒店企業要想保持其核心競爭力，又要創建學習型的酒店企業文化，通過創建學習環境，進而增強酒店企業的創新能力。在今后的發展道路中，建設學習型的酒店企業文化將會發揮越來越重要的作用，創新是一個酒店企業保持競爭力的永恒措施。首先，酒店企業創造良好的學習氛圍。加強酒店企業全體工作人員的學習意識培訓，建立完善的鼓勵機制，將員工的專業知識和專業素養與全體員工的績效工資掛鉤。其次，酒店企業加大教育投入支出，提升全體工作人員的素質，讓工作人員有機會接觸到全新的酒店管理理念是提升酒店影響力的重要舉措。酒店服務人員直接與廣大消費者進行交流，服務人員的專業程度以及服務態度是廣大消費者評價一個酒店服務質量好壞的重要參考標準。最后，酒店企業高層管理工作人員應該意識到構建學習型的酒店企業文化，將是酒店企業用之不竭的無形資產。這種無形資產將會在酒店的經營實踐過程中發揮的重要作用。

4 結束語

綜上所述，企業文化建設在酒店管理中發揮著重要的作用，所以酒店企業在酒店管理工作中，應務必重視酒店文化的構建。曾有人說，十年企業靠經營，百年企業靠文化。從這句話我們也可以看出，企業文化對于企業的經營管理的重要性。酒店企業文化是一個酒店企業的無形資產，這種無形資產無時無刻不在影響著酒店企業。

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