對潁上縣黃牛生產(chǎn)發(fā)展思路的探討

凡飛

潁上縣是農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)人口140萬人，耕地180萬畝，早在1994年進入全國糧食生產(chǎn)百強縣，1997年被農(nóng)業(yè)部批準為全國秸稈養(yǎng)牛示范縣，黃牛生產(chǎn)為富民強縣做出了貢獻。

我縣每年可產(chǎn)糧食100萬噸，作物秸稈100多萬噸，去年，我縣黃牛存欄8萬頭，出欄7.6萬頭，實現(xiàn)產(chǎn)值7.6億元，由于地處沿淮的地理環(huán)境，水草豐盛，為發(fā)展草食家畜提供了得天獨厚的條件。但近年來，全縣養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展速度緩慢，甚至萎縮，存在的問題越來越多，與實現(xiàn)黃牛產(chǎn)業(yè)化的目標差距越來越大。究其原因，分析如下：

①飼養(yǎng)周期長，發(fā)展資金跟不上。多數(shù)養(yǎng)牛企業(yè)資金鏈斷裂，以至于規(guī)模萎縮，甚至倒閉；②養(yǎng)殖方式傳統(tǒng)，不能運用國際最前沿技術(shù)，不能形成產(chǎn)業(yè)化，不能進行深加工而嚴重影響了商品優(yōu)勢；③政府施政比重傾向于城鎮(zhèn)化、工業(yè)化，這無疑影響了養(yǎng)牛業(yè)在國民經(jīng)濟中的份量，影響了黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，潁上縣養(yǎng)牛業(yè)如何面對自身的優(yōu)勢和存在問題，怎樣走上產(chǎn)業(yè)化道路，應(yīng)著重思考如下幾個問題：

1發(fā)展思路

總體是面向市場，系列化開發(fā)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。要以黨的“十八大”精神和習(xí)近平理論為指導(dǎo)，以效益為中心，以富民富縣為宗旨，努力提高黃牛養(yǎng)殖科技含量，積極開展黃牛產(chǎn)品的深加工和綜合利用，積極發(fā)展規(guī)模飼養(yǎng)，努力引進大型畜牧企業(yè)入住潁上，或走公司加農(nóng)戶的發(fā)展模式，提高市場抗風(fēng)險能力，從而提高黃牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，到2020年，全縣存欄黃牛有望達到10萬頭，出欄黃牛9萬頭，實現(xiàn)利潤10億元。

2資源開發(fā)

資源的充分開發(fā)利用是黃牛產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)和前提，潁上擁有豐富的秸稈飼草資源，全縣年產(chǎn)160萬噸秸稈飼草。2016年僅青貯10.7萬噸，秸稈處理利用率為5%，如果有效利用75%，可飼養(yǎng)黃牛60～80萬頭，資源的巨大開發(fā)潛力昭示著養(yǎng)牛業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景，推廣氨化青貯、微貯技術(shù)，把動物的營養(yǎng)與秸稈開發(fā)有機地結(jié)合起來，加速資源的轉(zhuǎn)化增值。試驗證明，青貯、微貯飼草消化率提高20%，牲畜的采食量提高20%，青貯、微貯飼草粗蛋白比常規(guī)飼草提高1.5倍，黃牛的生產(chǎn)速度可提高30%。結(jié)合實施全國秸稈養(yǎng)牛示范項目，到2020年，微貯30萬噸，青貯30萬噸，秸稈處理利用率達到40%，按1：6折算精飼料，全縣每年可節(jié)約精飼料12萬噸，相當于全縣每年多種12萬畝糧田，這相對地增加了糧食產(chǎn)量。同時也減少了政府的治污成本，今后的方向是飼草節(jié)糧，向秸稈要效益。

3技術(shù)服務(wù)

首先要加強服務(wù)體系建設(shè)，服務(wù)體系是黃牛產(chǎn)業(yè)化的保障。鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站經(jīng)過幾次改制，專業(yè)技術(shù)人員流失嚴重，基礎(chǔ)設(shè)備、服務(wù)手段還比較落后。政府應(yīng)鼓勵有能力的畜牧技術(shù)人員到生產(chǎn)的一線去參與創(chuàng)辦實體，開展有償服務(wù)；其次搞好黃牛的防疫和保健服務(wù)，提高犢牛的成活率。近年來，我縣養(yǎng)殖場多從東北、山東、山西等地引進小公牛，不僅運輸成本高，同時加大了應(yīng)激反應(yīng)，到達本地后多易染病。

再次，做好新型農(nóng)民培訓(xùn)工作，幫助養(yǎng)牛企業(yè)。搭建電子商務(wù)平臺，做到讓每個養(yǎng)牛企業(yè)有—個黃牛商務(wù)經(jīng)理人。

4促進黃牛產(chǎn)業(yè)深度加工

培育龍頭企業(yè)是黃牛產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。全縣目前沒有—個上規(guī)模、上檔次的黃牛加工企業(yè)，因此黃牛產(chǎn)業(yè)效益不高。政府應(yīng)積極引進大型農(nóng)牧企業(yè)或培育本土企業(yè)，結(jié)合國家產(chǎn)業(yè)扶貧政策，通過新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶動全縣黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造名優(yōu)品牌，把產(chǎn)品打入國內(nèi)、國際市場。特別是黃牛副產(chǎn)品的開發(fā)利用，富含高技術(shù)，高附加值。重點在生化藥品，皮革、骨膠、保健品等方面下功夫。endprint