產(chǎn)業(yè)“剎車(chē)”，給生態(tài)讓路

◇ 文 |本刊記者 韓 希 胡 婷 圖 |游 宇

在傳統(tǒng)鄉(xiāng)村，工業(yè)文明的沖擊不是興建工廠(chǎng)，而是向往更高的物質(zhì)生活。農(nóng)民選擇的，多半是最適合他們、最能產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益的項(xiàng)目。俗話(huà)說(shuō)，“看天吃飯”，農(nóng)事與天地有著最親密的依附關(guān)系。人和自然的互生互利，無(wú)論是經(jīng)濟(jì)上的，還是情感上的，他們都有著最樸素的思考。這種思考，在南川區(qū)水江鎮(zhèn)的長(zhǎng)青社區(qū)，正將人們帶上一條既得人心、又順天意的路。

What the industrial civilization brings to traditional villages is not the factories’ construction but the aspiration to a better living. The programs that farmers choose are, more often than not, the most suitable and profitable ones. As the saying goes, “it is like weather-dependent mealtimes”. Farming depends most on the weather. Mutual benefits between people and nature, either economically or emotionally, are of quite selfevidence. As for this, they have the most simple and essential thinking, which is leading people to a favorable and welcome road, in the Evergreen community of Shuijiang Town, Nanchuan District.

水江鎮(zhèn)是南川區(qū)數(shù)一數(shù)二的工業(yè)重鎮(zhèn)，從中心地帶驅(qū)車(chē)不到半小時(shí)，就能到達(dá)海拔1100～1800米高山上的長(zhǎng)青社區(qū)，這里樹(shù)木繁盛。與山下的發(fā)展不同，長(zhǎng)青的致富故事，看上去就讓人眼饞——一顆小小的香菇，竟創(chuàng)造過(guò)4000多萬(wàn)的年產(chǎn)值，“長(zhǎng)青香菇”只用了一兩年時(shí)間，便成了炙手可熱的牌子。

可轉(zhuǎn)折卻來(lái)得有點(diǎn)猝不及防。種植戶(hù)們還沒(méi)來(lái)得及“踩一腳油門(mén)”，就要“剎車(chē)”改道了。過(guò)去，人們習(xí)慣問(wèn)土地要結(jié)果，現(xiàn)在，他們開(kāi)始學(xué)著反哺自然，在“人與自然和諧共生”中尋找最佳的那個(gè)結(jié)果。

踩了一腳急剎車(chē)

Brake Suddenly

從2012年到2014年，“長(zhǎng)青香菇”的事業(yè)線(xiàn)一路上揚(yáng)：食用菌種植戶(hù)85戶(hù)，規(guī)模達(dá)1000萬(wàn)袋，香菇銷(xiāo)量占重慶市場(chǎng)的70%以上。

“長(zhǎng)青香菇”有多行銷(xiāo)呢？社區(qū)黨總支書(shū)記陳福木見(jiàn)識(shí)過(guò)，每天有兩輛限載10噸的貨車(chē)裝滿(mǎn)香菇從長(zhǎng)青的山上運(yùn)往重慶主城；有人為了買(mǎi)到“長(zhǎng)青香菇”四處托人找關(guān)系；有人為了學(xué)習(xí)香菇種植技術(shù)，千里迢迢從湖南提著月餅來(lái)登門(mén)拜訪(fǎng)。

幾乎沒(méi)有人懷疑過(guò)，香菇這份產(chǎn)業(yè)將帶著長(zhǎng)青邁開(kāi)步子向前走。

更沒(méi)有人會(huì)想到，眼看香菇產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，長(zhǎng)青社區(qū)卻“踩了一腳急剎”。

我們也一樣。所以，走進(jìn)長(zhǎng)青社區(qū)時(shí)，這個(gè)疑問(wèn)一直盤(pán)桓在頭腦里。

上世紀(jì)九十年代，長(zhǎng)青社區(qū)還只是三個(gè)村子，樂(lè)村、輝煌村、青龍村。發(fā)展的路子不好找，村子里的壯勞力進(jìn)了鄰近的煤礦，弱一點(diǎn)的，就學(xué)種香菇。

種香菇，得靠樹(shù)木。批量種植的香菇長(zhǎng)在“菌梆”上，也就是由雜木（闊葉植物，如泡桐、樺木樹(shù)等）木屑，混合麥麩壓制而成的一個(gè)木頭梆子。長(zhǎng)青平均海拔1200米，森林覆蓋率79%，過(guò)去，這里的林場(chǎng)能為種植戶(hù)們提供價(jià)格低廉的雜木。

幾年前，煤礦關(guān)停了，種香菇的漸漸多了起來(lái)。50歲的曾德開(kāi)，2010年開(kāi)始種香菇，規(guī)模最大的時(shí)候擁有10萬(wàn)株菌梆。“以前一個(gè)菌梆成本兩塊七，一個(gè)菌梆產(chǎn)出的香菇，除去成本，最多的時(shí)候能賺到兩塊。”

周邊的區(qū)縣看得心癢，從彭水、萬(wàn)盛、墊江，還有貴州的一些縣市來(lái)長(zhǎng)青考察學(xué)習(xí)技術(shù)的人絡(luò)繹不絕。

算了一筆生態(tài)賬

Account for Ecology

老話(huà)說(shuō)，“教會(huì)徒弟，餓死師傅”。長(zhǎng)青人的慷慨，也“培育”了自己的“對(duì)手”。學(xué)到技術(shù)的人們?cè)陂L(zhǎng)青社區(qū)之外大量種植香菇，長(zhǎng)青香菇也架不住“量大則價(jià)優(yōu)”。

長(zhǎng)青人開(kāi)始眼光向外。2014年，陳福木和社區(qū)居委會(huì)主任梁光忍，為了給長(zhǎng)青香菇打開(kāi)銷(xiāo)路，將新鮮采摘下來(lái)的8噸香菇用冷凍車(chē)運(yùn)到了深圳海吉星市場(chǎng)，好在質(zhì)量過(guò)硬，香菇很快就賣(mài)完了。

只是，路途遙遠(yuǎn)，除去高昂的冷鏈運(yùn)輸費(fèi)，利潤(rùn)可想而知。

抬高成本的決定性因素，還不止運(yùn)費(fèi)。

香菇種植，對(duì)木材有依賴(lài)，種香菇實(shí)際上是在向山林索取“給養(yǎng)”。原本能就地取材的林場(chǎng)，為了保存優(yōu)質(zhì)的針葉樹(shù)林（如柏樹(shù)、松樹(shù)等樹(shù)木），自然不會(huì)加大雜木的供應(yīng)，而種植戶(hù)的需求如果不減，雜木屑之類(lèi)的價(jià)格就得漲。倘若從外地進(jìn)木材，運(yùn)費(fèi)又是一筆開(kāi)銷(xiāo)。

菇農(nóng)曾德開(kāi)對(duì)賬本有數(shù)。從2012年至2013年間開(kāi)始，菌梆的成本陡增。從周邊收購(gòu)的麥麩，每噸的運(yùn)費(fèi)就由過(guò)去的800元變成了2300元，更別提雜木屑的價(jià)格了。單個(gè)的人工成本也由每天20元，變成了每天80元。以他種植的10多萬(wàn)個(gè)菌梆來(lái)算，成本總共多出了三四萬(wàn)元，可賣(mài)出價(jià)并沒(méi)有隨成本正向變高。

“要想降成本，除非多種雜木，那就得把好樹(shù)砍了種雜樹(shù)，可這想來(lái)想去也不劃算啊。”大伙兒一合計(jì)，香菇不能再擴(kuò)大種植規(guī)模了，“賠了夫人又折兵”，就這么著，才當(dāng)即踩下了剎車(chē)。

從深圳海吉星回來(lái)后，陳福木召集了五個(gè)合作社社長(zhǎng)，去湖北隨州考察，收獲了八個(gè)字——山當(dāng)?shù)胤N，樹(shù)當(dāng)糧管。

這與陳福木早有的一個(gè)念頭不謀而合。幾年前剛發(fā)展香菇規(guī)模化種植時(shí)，他就給菇農(nóng)設(shè)了道“門(mén)檻”，得先種上50畝速生林才有資格種香菇。閑置的土地上，家家戶(hù)戶(hù)種桂花樹(shù)、花椒樹(shù)、紅葉石蘭、向日葵，等等。

回頭看，這就像是原生的“生態(tài)涵養(yǎng)觀”。

今后打算這樣賺

Plan for the Future

2017年10月13日，長(zhǎng)青社區(qū)辦了一場(chǎng)“聚智謀樂(lè)村”的論壇，邀請(qǐng)了水江鎮(zhèn)的青年干部討論發(fā)展新路。

長(zhǎng)青平均海拔1200米，森林覆蓋率79%，是天然的大氧吧。轄區(qū)內(nèi)有大佛巖、道仙巖、歸望山、天坑、石林、千年白果王古樹(shù)和百年紅豆樹(shù)，還有700余畝的樂(lè)村森林公園。

思路很清晰了——搞鄉(xiāng)村旅游。

去年7月中旬，社區(qū)組織了一批有遠(yuǎn)見(jiàn)的菇農(nóng)，去了一趟石柱黃水、湖北利川、蘇馬凼和貴州湄潭。這次考察，堅(jiān)定了他們走鄉(xiāng)村旅游的信心。更重要的是，種香菇的那筆賬讓他們產(chǎn)生了共識(shí)：林地是最值錢(qián)的，旅游要發(fā)展好，得靠投入山林，維護(hù)山林。

長(zhǎng)青社區(qū)鼓勵(lì)居民多種樹(shù)，據(jù)說(shuō)這里的林地流轉(zhuǎn)價(jià)格較高，農(nóng)戶(hù)們種樹(shù)的積極性自然也高。

外出考察的團(tuán)隊(duì)里，也有曾德開(kāi)。他算過(guò)賬，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，早早地就賣(mài)掉了最后幾千斤香菇，學(xué)著轉(zhuǎn)型了。

2017年7月，避暑旺季，他的農(nóng)家樂(lè)開(kāi)業(yè)了，占地500多平方米，投入200多萬(wàn)元。農(nóng)家樂(lè)的選址不是他一個(gè)人決定的。長(zhǎng)青社區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，給大家先定了一條，那就是得以維護(hù)生態(tài)為前提，統(tǒng)一研究、規(guī)劃，但凡要砍樹(shù)什么的，得通過(guò)農(nóng)服中心討論決定。

曾德開(kāi)的農(nóng)家樂(lè)地界上，曾是礦區(qū)一棟廢棄廠(chǎng)房，這樣開(kāi)發(fā)既不破壞林地，又能改造舊址。“不是看哪片林子好，就可以自己弄出塊地來(lái)修房子。”開(kāi)發(fā)農(nóng)家樂(lè)，曾德開(kāi)心里有譜，要“以林為本”。他打算今后再弄個(gè)一畝地的露營(yíng)地，在林間修建森林步道，設(shè)計(jì)一些山林親子游項(xiàng)目。

曾德開(kāi)說(shuō)話(huà)很穩(wěn)，語(yǔ)調(diào)也不高，但聽(tīng)得出其中的信心。他的農(nóng)家樂(lè)有72張床，每人每天平均消費(fèi)128元，旺季里，幾乎每天客滿(mǎn)。雖然他不肯透露實(shí)際收入，但答案明擺著。

他再也不用為買(mǎi)雜木種香菇這事勞神了，相反，這里的林子將來(lái)會(huì)越來(lái)越茂密，錢(qián)還能照樣掙。也許，會(huì)掙得更多，掙得更生態(tài)。