健康文摘

雙花竹葉露清熱靜心

盛夏暑熱，氣溫高，濕度大，人體新陳代謝最為旺盛，容易出現心煩燥熱、身體疲乏、困倦思睡、食欲不振等癥狀。中醫認為，夏季為心所主，此時應順應自然，顧護心脾。這里給大家推薦一款茶飲—雙花竹葉露，不妨一試。

具體做法：取金銀花、菊花、淡竹葉各20克，加水2000毫升，煎煮15分鐘，用紗布過濾，放溫后服用，服前可加入適量蜂蜜調勻。

本品具有清熱解毒、明目除煩、清心火、利小便之功效。中醫學認為，金銀花味甘，性寒，入肺、胃經，是清熱解毒消暑的良藥。

提醒大家，本品適合有內熱體質者服用，孕婦、老人、幼兒及體質虛寒(如經常腹痛、腹瀉、腹部發涼、手腳發涼)的人則不宜服用。本品藥性偏寒，女性生理期不宜長期飲用，僅適合在炎熱的夏季暫時飲用。此外，本品不宜冷飲，冷飲容易導致腹瀉，應趁熱飲用，才能更好地發揮效果。

摘自《生命時報》趙 艷

夏天老人多戶外活動，補鈣效果好

夏季陽光充足，衣著較少，裸露皮膚面積大，皮膚經陽光照射后，日光中的紫外線能促進體內維生素D的合成，可以大大增加鈣的吸收。另外，夏季日照時間長，戶外活動較多，充分的活動和鍛煉也能夠增加骨骼彈性和韌性，改善或減輕骨質疏松的癥狀。可以選擇每天紫外線照射不是特別強烈的時候，如上午9～10點，下午5～6點，時間30分鐘即可，以免曬傷或中暑。曬太陽后要及時補充水分。

另外，不要隔著玻璃曬太陽，因為玻璃可以阻擋大部分紫外線，不能有效合成維生素D；怕曬傷皮膚可以涂抹防曬霜。對于鈣質流失較多的老人，還要保證從飲食中多補充鈣質，食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、精瘦肉、魚肉、菠菜、豆制品、奶制品。部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶后會出現腹瀉、腹脹等不適癥狀，可選擇喝酸奶、豆漿或吃奶酪。適量服用鈣劑也很重要，老年人由于自身代謝能力減弱，胃腸吸收能力相對減弱，每天服用1200～1500毫克即可，吃飯時服用效果最佳。運動也不可少，每天要保證1～2小時的室外活動，如散步、騎車、游泳、打太極拳、八段錦等。

摘自《生命時報》鐘惠菊

養生粥喝出如水肌膚

對于愛美的女性來說，夏季來上一碗養生粥可讓您氣色紅潤，喝出如水肌膚。那么夏季養生喝什么粥好呢?夏季食補重在健脾利濕，開胃消食，藥粥療法可補充因天氣炎熱丟失的水分，又可護養脾胃。簡簡單單的一碗粥，既能養生還能輕松驅病。那么夏季養生喝什么粥好呢?

山藥枸杞粥取粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀即可。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。

桂圓粟米粥桂圓肉15克，粟米約150克。兩者洗凈后同煮，先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉味甘性溫，能補益心脾，養血安神。

木耳大棗粥取香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄干、冰糖適量。將木耳浸泡半天后撕碎，然后用粳米、大棗煮粥，待煮沸后加入木耳、冰糖，一同煮成粥。此粥能潤肺生津、滋陰養胃、益氣補血、補腦強心。

摘自《健康時報》余江艷

紅薯葉 美味又健康

紅薯葉的胡蘿卜素含量達到近6000微克/百克，比胡蘿卜還高將近1.5倍，其蛋白質含量在綠葉菜中也是佼佼者，維生素C含量比柑橘要高出一倍多，還含有其他營養素。

紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，具有提高人體免疫力、促進新陳代謝的作用，常食紅薯葉還有一定的延緩衰老的食療作用。

紅薯葉分兩種，一種是綠色莖，一種是紅色莖，口感和品質上，紅色的都優于綠色的。另外，要看莖葉的均勻程度，莖葉粗細大小越均勻品質越好；也可以隨手再掐掐葉子的莖，能輕輕掐動的說明嫩，如不好掐或有絲狀說明老，選擇上應該注意。

紅薯葉的吃法很多，如選取鮮嫩的葉尖，開水燙熟后，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調味，制成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。

做頓紅薯葉菜餅，換換口味也不錯。把紅薯葉切碎，加入面粉、雞蛋和水，再放入鹽、胡椒粉、亞麻籽油等調料，攪勻。把攪勻的面糊平鋪在鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面微黃即可。成品可以單吃，也可以蘸蒜汁吃，香氣撲鼻。

摘自《現代家庭報》王 瑜

手部瑜伽 告別鼠標手

手的運動簡易坐姿或坐在椅子上也可，雙手前平舉與肩同高(肩一定要放松)。吸氣，掌心向下，努力張開十指；呼氣，大拇指放在掌心內，用力捏拳。重復10次，練習時把注意力放在呼吸、默數、手的運動上 。

手腕彎曲練習坐姿同上，雙手前平舉與肩同高，掌心向下，手指伸直。吸氣，手臂伸直，慢慢將手向上向后打開，就像貼在墻上，指尖朝上；呼氣，手向下，指尖朝地，重復10次。在整個練習過程中，始終保持手肘伸直，不要彎曲指關節或指根的部分。

腕關節轉動基本坐姿坐好，保持背部挺直。

A. 右臂向前伸展與肩同高，大拇指在內捏拳，如果有必要也可以用左手支撐右手。這是準備姿勢。慢慢地轉動手腕，確保掌心始終是向下的，手臂需始終伸直，讓手腕最大限度地轉圈，順時針轉10圈，逆時針轉10圈。換左手做同樣練習。

B. 雙臂向前伸展與肩同高，手臂始終伸直，雙腕向同一方向同時轉動，練習10次，完成后再反方向轉動10次。

C. 和B一樣練習，但是手腕向相對的方向轉動，練習10次后，再反方向練習10次。

摘自《現代保健報》黃 雯

阿司匹林不同時間服用功效不一樣

目前，阿司匹林有兩種劑型：阿司匹林普通制劑和阿司匹林腸溶片。普通制劑飯后服用，可以減少對胃黏膜的直接損傷。阿司匹林腸溶片最好是餐前服用，因為腸溶片外層有一層耐酸不耐堿的包膜，藥物在腸內的堿性環境下才能釋放；另外餐前服用，由于空腹胃內酸性環境強，腸溶衣不易溶解且胃排空速度快，在胃內停留時間短，從而可減少藥物對胃黏膜的損傷。如果在飯后服用的話，進食后食物會稀釋胃酸導致胃內pH值升高，更接近于堿性環境，從而使藥物在胃內加快分解。

阿司匹林何時吃比較好呢？上午是心腦血管意外的高發時間段，如果從預防心腦血管意外的角度出發，阿司匹林清晨服藥比較合適。晚上至次晨是人體血液黏滯度最高，血小板容易聚集的時間，此種情況較易形成血栓，所以，如果用藥目的是防治血栓，晚上吃比較合適。

摘自《人民政協報》曾偉杰

大火蒸魚、中火蒸面、小火發酵

蒸食是我們經常使用的烹飪方法，可是到底應該用大火、中火還是小火呢?這里邊也有很多講究。

大火蒸魚最常見的就是清蒸魚，肉質鮮美的活魚處理后，一定要大火蒸。因為猛火能在最短的時間內將魚蒸熟，并保證魚肉鮮美。蒸得時間長了魚肉就容易老了，也失去了鮮美的味道。因此，我們在蒸魚的時候，大火8～10分鐘就可以了，別超過10分鐘。

中火蒸面蒸菜中火在100℃左右，這時候蒸面食，能保證水汽蒸發不會過多，饅頭等面食的表面不會有坑洼的水汽坑，表皮也不會很硬。同樣，蒸蛋羹也應用中火，避免高溫引起過多的水汽滴入碗中，形成眾多氣孔，氣孔多了，不僅不美觀，還會影響口感，雞蛋羹會有些硬，不能呈現出鏡面般的細滑表面。

小火發酵面團做一些發酵面食，比如發糕、花卷、饅頭等，若室內溫度低，又沒有專業的發酵箱，可在蒸鍋里放入冷水，擺好整形后的面食，開小火給水稍微加熱一下，然后關火，讓蒸鍋臨時成為一個密閉的發酵箱，待面團發酵后，再次蒸制。

摘自《健康時報》劉露露

肝炎患者應特別注意休息

在肝病門診，經常會聽到大夫不斷地叮囑患者：“按時服藥，注意休息。”首先，從肝臟病理修復說起，在臨床治愈后，肝臟至少需要6個月左右才能逐漸完全修復。因此，修復期內過早從事繁重的工作和較劇烈的運動是不合適的。然而也不必絕對臥床休息。正常情況下，輕度家務勞動和非劇烈運動，如散步、做操、打太極拳均可參加。特別是活動后覺得身上微微出汗、休息后感覺身體輕松就是適度的。

其次，我們再從肝臟的血流說起，肝臟每分鐘接受血液約為1.5升，占心臟每分鐘排血量的四分之一。當輕微運動時，內臟血管收縮，肝血流量即有所減少。當劇烈運動時，全身肌肉的供血量增加，肝臟的血流量要減少三分之一至二分之一。而在臥床休息時，肝臟血量可比站立時增加三分之一，有助于肝細胞的修復和再生，所以，注意休息對于肝炎患者的預后起著重要作用。

休息并非絕對臥床，如果出現明顯黃疸和轉氨酶增高同時伴有明顯身體不適，需要相對臥床休息。癥狀顯著改善后，可適當增加活動量，但以不引起疲勞為原則。特別是對于慢性肝炎患者來說，在病情相對穩定時，應勞逸結合。長期臥床，不但使患者精神負擔加重，也不利于機體正常代謝，甚至會引發脂肪肝等并發癥。

摘自《人民政協報》趙亞莉