食物中的血管『清道夫』

雖然血管隨著年齡的增長會自然衰退老化，但只要注意科學飲食，改進膳食結構，加強體育鍛煉，血管硬化可望得到延緩和逆轉。以下食物堪稱血管“清道夫”。

含魚油多的食品。例如各種魚。富含不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶的效果。

富含精氨酸的食物。例如山藥、銀杏、豆腐皮、芝麻、葵花籽、泥鰍、海參等，有調節血管張力、抑制血小板聚集、減少血管損傷的作用。

富含葉酸的食物。例如菠菜、莧菜、蘆筍及蘋果、柑橘等。缺乏葉酸和維生素B1、B12，會導致血半胱氨酸水平升高，進而損傷血管內皮、促進粥樣斑塊形成。大量研究發現，補充葉酸對降低冠心病和中風的發病率有重要作用。

含天然抗凝與降脂成分的食物。例如大蒜、洋蔥、茼蒿、香菇、草莓、菠蘿、番茄、葡萄、胡蘿卜、山楂、紫菜、海帶、核桃等。