吃對食物助防癌

宋 宜 趙怡蓁

癌癥一直以來令人聞之色變。不過，據(jù)法國健康雜志近日報(bào)道，多項(xiàng)研究顯示，在飲食習(xí)慣合理的情況下，以下食物能夠預(yù)防癌癥，并提高抗癌治療的效果。

石榴

美國近期的一項(xiàng)研究表明，石榴汁能夠抑制乳腺癌細(xì)胞的增殖，要想達(dá)到這種效果，只需每天早晨飲用1杯石榴汁。值得注意的是，巴黎國際腫瘤學(xué)協(xié)會主席大衛(wèi)·哈亞特強(qiáng)調(diào)，飲用流水線生產(chǎn)的成品石榴汁比自制石榴汁效果更佳，因?yàn)楣S機(jī)器榨汁保留了石榴的果皮，從而使果汁含有更多抗癌成分。如有條件，選擇有機(jī)無糖石榴汁更佳。

大蒜

一項(xiàng)研究顯示，大蒜能殺死乳腺癌細(xì)胞，并能削弱其增殖能力。那么，應(yīng)該如何食用呢？生吃、熟吃都可以，搭配最常見的菜品即可。哈亞特提到，將大蒜與魚肉、禽肉等富含硒的食物一起食用，能夠改善其抗癌效果。

姜黃

哈亞特指出：“無須懷疑，多項(xiàng)臨床研究均表明姜黃具有出色的抗癌作用?！毖芯匡@示，將姜黃與少量黑胡椒粉混合可達(dá)到最佳效果。需要注意的是，在手術(shù)前及胃部灼傷的情況下不建議食用姜黃。

綠茶、西藍(lán)花及番茄

綠茶、西藍(lán)花、卷心菜、富硒食物（如谷物、堅(jiān)果）及番茄也是抗癌健康食品。以茶為例，哈亞特給出的正確食用方法如下：不要加熱超過60℃，以防破壞其含有的抗氧化物質(zhì)；浸泡8～10分鐘以充分萃取有效物質(zhì)；泡好后及時(shí)飲用，避免使用保溫杯；每天至少飲用1杯，同時(shí)不要忘記飲用咖啡。