百果之王話冬棗

文/王榮華

冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩；汁多無渣，甘甜清香，肉厚核小，營養極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，還含有較多的維生素A、維生素E及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有“百果王”之稱。

研究表明，食用冬棗有四大好處：

1.解毒保肝。冬棗中含有豐富的糖類、維生素C，以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白，增加人血白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。

2.解酒良藥。富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的秘訣。從古時候開始，果糖和維生素C就被當作解酒的良藥，而且冬棗里面有的澀味成分，可以分解酒精，幫助人們止痛，從酒中醒來。

3.防治心血管病。冬棗含有豐富的維生素及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等的防治有很大幫助。

4.調節免疫。近代科學家發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷等物質。環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統功能，具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖的作用。