重慶萬州苦瓜高產栽培技術

鄒瑞昌++王遠全++王愛民

苦瓜（Momordica charantia L.），為葫蘆科苦瓜屬瓜類蔬菜，不僅營養豐富，而且具有清熱解暑、明目解毒的功效，是廣大消費者夏季喜食的瓜類蔬菜。近幾年，萬州地區苦瓜的栽培面積發展很快，據統計2015年全區苦瓜的栽培面積已達400余hm2，產量達18 000余t。

為促進萬州區苦瓜栽培技術的標準化和規范化，提高苦瓜生產的品質和產量，筆者總結了重慶萬州地區苦瓜高產栽培技術。

1 茬口安排

低山區域：春季栽培2月下旬3月上旬保護地播種育苗，3月下旬4月上旬定植，6～9月上市；秋季栽培6月上旬播種育苗，7月上旬定植，8月下旬至10月采收。中山區域：5月上中旬播種，6月上中旬定植，7月中旬至10月上市。嫁接栽培的采收期可延長1～2個月。

2 品種選擇

選用抗病、優質、高產、抗逆性強、商品性好、適合栽培季節及市場需求的品種，如碧秀、奇俊426、興合518、綠冠1號等。

3 育苗

3.1 營養土配制

配制營養土應符合NY/T 496的規定，可選擇無病蟲源菜園土6份、優質腐熟農家肥4份，每1 m3營養土加1 kg多元復合肥、甲基硫菌靈或多菌靈100 g，充分拌勻備用，也可購買成品蔬菜育苗基質。

3.2 種子處理

采用溫湯浸種處理種子。將種子放入55～60℃的熱水中浸種10～15 min，邊浸邊攪拌。然后在30℃溫水中繼續浸種8～10 h，洗凈瀝干，用濕紗布包好，在30℃左右條件下催芽。催芽期間，種子每天清洗一次，當70%左右的種子露白即可播種。

3.3 播種

育苗容器多用32孔或50孔的穴盤，10 cm直徑的營養缽或營養土塊。將催芽后的種子點播于播種穴內，每穴1粒，播種后覆細土或基質1.5～2.0 cm，淋透水后其上覆蓋地膜，當70%的幼苗出土后，及時揭去。每667 m2栽培面積實生苗的用種量200～300 g，嫁接苗的用種量約25 g。

3.4 嫁接育苗

嫁接砧木選用絲瓜，2月下旬播種（較接穗早播4天左右），播前溫湯浸種處理后，在25～30℃的條件下催芽，出芽后及時播種于8 cm×

8 cm營養缽或營養土塊內；采取斜劈接法，在3月上中旬嫁接。

3.5 苗期管理

①普通苗管理 幼苗出土前白天溫度應保持在30～35℃，夜間20～25℃。出苗后白天溫度控制在25℃左右，夜間15～20℃。育苗期間，根據天氣及苗床生長情況淋水。

②嫁接苗管理 濕度、溫度、光照是影響嫁接苗成活率的主要因素。溫度掌握在15～30℃，白天在25～28℃，夜間不低于20℃最好；春季嫁接，在大棚中加蓋小拱棚，外加遮陽網，邊嫁接邊向營養缽里噴水，并將嫁接苗及時移入棚內；嫁接后的幼苗前3 天應處于飽和濕度，全天覆蓋遮蔭保濕，第4 天開始視苗情，逐漸晾棚通風換氣，先晾拱棚的兩頭，再晾兩邊，直至全部敞開，一般7 天左右即可成活。

③煉苗 定植前7天，進行低溫煉苗。可逐漸增加敞棚通風時間，白天20～23℃，夜間13～15℃。

3.6 壯苗標準

株高10～12 cm，4～5 片真葉，莖粗0.3 cm左右，子葉完好，葉色濃綠，根系發達，無病蟲害。

4 定植

①整地 定植前深翻、曬垡，每667 m2施入腐熟有機肥2 500～3 000 kg、過磷酸鈣25～30 kg、硫酸鉀30～50 kg。按2 m包溝開廂，底肥溝施或窩施，施足底水底肥后覆膜。覆膜時先將薄膜展開，手拉緊薄膜使其緊貼地面，將地膜兩端用土壓嚴，同時在膜的兩側用土壓嚴。

②定植密度 嫁接苗每667 m2定植80～120株，每廂種1行，退窩2.8～4.2 m，每窩1株。實生苗每667 m2定植800～1 100窩，每廂種2行，退窩0.6～0.8 m，每窩1～2株。

5 田間管理

①肥水管理 施肥要嚴格執行NY/T 496相關要求。定植成活后施淡糞水提苗，在雌花初現和初瓜前3～7天各一次，以后每收一次瓜追肥一次，在畦兩側挖淺溝，每667 m2施腐熟人畜糞尿液500～700 kg加尿素3～4 kg混勻淋施，或每667 m2施復合肥40～50 kg，同時適當追施葉面肥防止植株早衰。苦瓜根系弱，不耐漬，注意田間排水。

②整枝搭架 卷須出現時搭架引蔓。3種架式：人字架、棚架和籬架。第一雌花以下的側蔓全部除去，在肥水充足的情況下，開花結果后，視種植密度適度整枝，密度低的多留側枝，密度高的少留側枝，選留側枝的原則是去弱留強。生長中后期，及時摘除基部老葉、病葉，通風透光，提高產量。

③清潔田園 將苦瓜田間的殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進行無害化處理，保持田間清潔。

6 病蟲害防治

6.1 防治原則

堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，優先使用生物防治，協調利用物理防治，科學合理應用化學防治技術。

6.2 病害防治

枯萎病，藥劑交替使用苯菌靈、噁霉·福美雙、噁霉靈、嘧啶核苷類抗菌素、多抗霉素等防治。白粉病，交替使用甲基硫菌靈、乙嘧酚、嘧菌酯、苯醚菌酯、錳鋅·腈菌唑、硫磺·甲硫靈、氟菌唑等藥劑防治。蔓枯病，交替使用嘧菌酯、丙森鋅、百菌清、氟硅唑、咪鮮胺等藥劑防治。霜霉病，交替使用嘧菌酯、丙森鋅、氫氧化銅、百菌清、代森錳鋅、氟菌·霜霉威、氟嘧菌酯、呋酰·錳鋅等藥劑。病毒病，應及時防治蚜蟲，以防其傳播病毒，交替使用嘧肽霉素、寧南霉素、菌毒·嗎啉胍、嗎胍·硫酸鋅、腐殖·嗎啉胍等藥劑防治。疫病，交替使用醚菌酯、丙森鋅、百菌清、丙森·異丙菌胺、氰霜唑等藥劑防治。

6.3 蟲害防治

瓜實蠅，可用黃板或瓜實蠅性誘劑誘殺成蟲。黃守瓜，藥驅法，把纏有紗布或棉球的木棍蘸上稀釋的農藥（可用氯氰菊酯），紗布棉球朝天插在瓜苗旁，高度與瓜苗一致，防治根部幼蟲可用氯蟲苯甲酰胺、氰氟蟲腙、蟲螨腈等藥劑灌根。蚜蟲，交替使用螺蟲乙酯、烯啶蟲胺、啶蟲脒、氟啶蟲酰胺、吡蟲啉、噻蟲嗪等藥劑防治。粉虱，防治同蚜蟲。

7 采收

苦瓜以嫩果供食，一般花后10～14天達到商品成熟，即果實的條狀或瘤狀突起較飽滿，果實轉為有光澤，果頂顏色變淡即采收。

參考文獻

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[2] 陳真元，呂業成，蔡綿聰，等.南海大頂苦瓜栽培技術規程[J].廣東農業科學，2007（2）：75-76.

[3] 胡新軍，栗建文，袁祖華，等.夏秋苦瓜栽培技術[J].上海蔬菜，2007（1）：34.endprint