武漢市設施蔬菜周年栽培模式及典型代表

王勝軍+司升云+王攀+望勇+鞠惠敏+楊帆

導讀：為明確武漢市設施蔬菜的種植水平和產業現狀，對本區域2015年秋茬、2016年春茬設施蔬菜的主栽品種、栽培方式、種植與采收時間以及產量等進行了調研。總結出武漢市設施蔬菜主要周年栽培技術模式，并對本區域設施種植的特點和設施栽培水平進行了評價。

武漢地處長江中下游，位于江漢平原東部，屬亞熱帶季風性濕潤氣候區，具有雨量充沛、日照充足、四季分明、夏季高溫多雨、冬季寒冷濕潤等特點。年均氣溫15.8～17.5℃，年均降水量1 100 mm，全年無霜期240天，適合發展設施蔬菜產業[1]。

2013年武漢市新建0.47萬hm2設施蔬菜基地，設施蔬菜總面積達到0.67萬hm2 [2]。主要經營模式為“龍頭農業企業+專業合作社+農戶”，引導設施蔬菜產業區域集聚，逐步實現就地生產、就地供應。目前已在蔡甸、黃陂、江夏、新洲、東西湖以及漢南區初步建成了六大設施蔬菜生產示范基地[1]。

于2016年10月至2017年1月對武漢市蔡甸、黃陂、江夏、新洲和東西湖五大遠城區的設施種植基本情況和設施蔬菜周年栽培模式進行了調研，包括各個種植基地的主栽品種、栽培模式、產量及產值等，以期深入了解武漢市設施蔬菜的種植水平和基本栽培情況，提出相應改進措施，促進當地農民增收以及武漢市設施蔬菜產業的長足發展。

1 調研對象及方法

1.1 調研地點選擇

調研區域選擇能代表武漢市設施蔬菜種植情況的遠城區主要蔬菜種植區，包括黃陂區、蔡甸區、江夏區、新洲區和東西湖區，以黃陂區、蔡甸區和江夏區為重點，每個區選擇2～6個設施蔬菜生產基地（專業合作社、村組或公司），每個生產基地選擇5個以上農戶或5種以上種植模式，共計20個基地、100余份調研表，其中有效調研表94份。

1.2 調研內容及方式

調研內容為2015年秋茬、2016年春茬武漢地區設施蔬菜的基本栽培情況，包括主栽品種、栽培方式、每一茬口的種植與采收時間、產量及產值等。調研小組與區農業部門合作，對合作社和村組、農戶主要采取一對一座談的方式，對公司主要采取技術人員座談—生產記錄表查閱—田間走訪的方式。

2 武漢市設施蔬菜主要種植類型

武漢市的設施蔬菜種植有其明顯的地域特點，種植品種相對繁多、種植模式極其復雜。本區域的設施蔬菜主要類型可總結為果菜+葉菜（2～3茬）、全年果菜（2茬）和全年葉菜（5～8茬）3種模式。主栽品種包括番茄、黃瓜、萵苣、葉用薯、辣椒、茄子、冬瓜、菜薹、藜蒿、甘藍類（花菜、松花菜等）、豆類（豇豆、菜豆等）以及快生菜（莧菜、小白菜、菜心）等。

就種植茬口而言，大棚番茄種植以冬春茬為主，大棚黃瓜以春茬和夏茬為主，大棚萵苣以秋茬和延秋種植為主，甘藍類則以春茬和秋茬為主，或夏季插播一季快生菜，另有較大面積的蔬菜基地全年種植葉菜類，如莧菜、小白菜、葉用薯等。現將蔡甸、江夏、新洲、黃陂和東西湖五大遠城區的設施蔬菜主要栽培模式總結如下（表1），其中東西湖區的栽培模式較少，與調研樣本量少有關。

3 武漢市設施蔬菜主要栽培技術模式

3.1 果菜+葉菜類栽培模式

a.模式一：春番茄—（夏快生菜）—秋萵苣。代表基地：武漢市綠家園農業發展有限公司、湖北凡華農業發展有限公司。

春茬番茄于10月中旬至11月上旬育苗，12月中旬至翌年1月定植，每667 m2栽培2 200～2 500株，4月下旬至6月下旬采收，每667 m2產量4 000～

5 000 kg。秋茬萵苣于8月下旬至9月中旬育苗，9月下旬至10月中旬定植，每667 m2栽培3 000～

4 000株，11月下旬至12月下旬采收，每667 m2產量3 000 kg。有時夏季插播一季快生菜，如小白菜等，7月上旬撒播，8月上旬采收，每667 m2產量750 kg。

b.模式二：春辣椒—秋萵苣。代表基地：武漢市綠家園農業發展有限公司。

春茬辣椒于10月中旬至11月中旬育苗，翌年3月中旬定植，每667 m2栽培3 000～3 500株，5月中旬至7月中旬采收，每667 m2產量5 000～7 500 kg。秋茬萵苣于8月下旬至9月中旬育苗，9月下旬至10月中旬定植，每667 m2栽培3 000～4 000株，11月下旬至12月下旬采收，每667 m2產量3 000 kg。

c.模式三：春冬瓜—藜蒿。代表基地：武漢市荷香源農業發展有限公司。

春茬冬瓜于2月上中旬育苗，3月中旬定植，每667 m2栽培600株，7月上旬采收，每667 m2產量8 000 kg。藜蒿于7月中旬定植，每667 m2栽培6 500株，9月中旬至翌年1月中旬采收，每667 m2產量2 500 kg。

d.模式四：春番茄—夏黃瓜—秋萵苣。代表基地：湖北凡華農業發展農業有限公司。

春茬番茄于11月上旬育苗，翌年2月定植，每667 m2栽培2 200株，5月中旬至6月下旬采收，每667 m2產量4 000 kg。夏茬黃瓜于7月上旬育苗，7月下旬定植，每667 m2栽培2 200株，8月下旬至9月下旬采收，每667 m2產量3 000 kg。秋茬萵苣于9月中旬育苗，10月中旬定植，每667 m2栽培

4 000株，12月下旬采收，每667 m2產量1 000 kg。

e.模式五：春番茄—夏黃瓜—秋花菜。代表基地：湖北鑫三江生態農業合作社。

春茬番茄于12月上旬育苗，翌年1月下旬定植，每667 m2栽培2 200株，4月下旬至7月上旬采收，每667 m2產量4 000 kg。夏茬黃瓜于7月上旬育苗，7月下旬8月上旬定植，每667 m2栽培

2 200株，9月下旬至10月下旬采收，每667 m2產量5 000 kg。延秋花菜于9月上旬育苗，9月下旬定植，每667 m2栽培2 000株，12月中旬采收，每endprint

667 m2產量2 000 kg。

f.模式六：春黃瓜—夏小白菜—秋花菜。代表基地：黃陂區武湖農業生態園。

春茬黃瓜于2月上旬育苗，3月上旬定植，每667 m2栽培3 000株，4月中旬至7月中旬采收，每667 m2產量4 000 kg。夏茬小白菜于7月下旬撒播，8月下旬采收，每667 m2產量750 kg。延秋花菜于8月中旬育苗，9月中旬定植，每667 m2栽培

1 800株，12月上旬采收，每667 m2產量1 750 kg。

g.模式七：春黃瓜—夏豇豆—秋花菜。代表基地：黃陂區武湖農業生態園。

春茬黃瓜于2月上旬育苗，3月上旬定植，每667 m2栽培3 000株，4月中旬至7月上旬采收，每667 m2產量4 000 kg。夏茬豇豆于6月下旬育苗，7月中旬定植，每667 m2栽培3 000株，8月下旬至9月中旬采收，每667 m2產量2 500 kg。延秋花菜于8月下旬育苗，9月下旬定植，每667 m2栽培1 800株，12月上旬采收，每667 m2產量1 750 kg。

3.2 全年果菜類栽培模式

a.模式一：春冬瓜—秋冬瓜。代表基地：武漢市禾香源農業發展有限公司、湖北省東方神農生態科技開發有限公司。

春茬冬瓜于12月上旬至翌年2月上旬育苗，2月下旬至3月中旬定植，每667 m2栽培600～800株，6月上旬至7月上旬采收，每667 m2產量

8 000～10 000 kg。秋茬冬瓜于6月上中旬育苗，7月中旬定植，每667 m2栽培600株，12月中旬采收，每667 m2產量6 500 kg。

b.模式二：春豇豆—秋豇豆。代表基地：武漢市新洲區沃農興種植專業合作社。

春茬豇豆于4月上旬育苗，5月中旬定植，每667 m2栽培3 000株，5～6月采收，每667 m2產量

2 500 kg。秋茬豇豆于8月下旬育苗，9月中旬定植，每667 m2栽培3 000株，10月采收，每667 m2產量2 500 kg。

c.模式三：春番茄—夏黃瓜—秋豇豆。代表基地：湖北凡華農業發展農業有限公司。

春茬番茄于10月下旬11月上旬育苗，翌年2月上旬定植，每667 m2栽培1 800～2 000株，5月上旬采收，每667 m2產量4 500 kg。夏茬黃瓜于6月下旬育苗，7月上旬定植，每667 m2栽培2 000株，9月采收，每667 m2產量5 000 kg。秋茬豇豆于8月育苗，9月下旬定植，每667 m2栽培1 800～2 000株，10月下旬采收，每667 m2產量2 000～2 500 kg。

d.模式四：春辣椒—秋黃瓜。代表基地：武漢市黃陂區武湖農業生態園。

春茬辣椒于11月中旬育苗，翌年3月中旬定植，每667 m2栽培2 200株，5月上旬至7月中旬采收，每667 m2產量2 500 kg。秋茬黃瓜于7月中旬育苗，7月下旬定植，每667 m2栽培1 800株，9月上旬至11月上旬采收，每667 m2產量2 000～

2 500 kg。

3.3 全年葉菜類栽培模式

a.模式一：春甘藍—秋萵苣。代表基地：武漢市白湖家園農業發展有限公司。

春茬甘藍于3月上旬育苗，4月上旬定植，每667 m2栽培6 500株，6月上旬至7月上旬采收，每667 m2產量5 000～6 000 kg。秋茬萵苣于8月下旬育苗，9月下旬定植，每667 m2栽培6 500～7 000株，10月下旬至11月下旬采收，每667 m2產量

3 500～5 000 kg。

b.模式二：春松花菜—秋松花菜。代表基地：湖北省東方神農生態科技開發有限公司。

春茬松花菜于10月下旬11月上旬育苗，12月下旬定植，每667 m2栽培3 000株，翌年3月下旬采收，每667 m2產量約為2 000 kg。秋茬松花菜于6月中旬育苗，7月中旬定植，每667 m2栽培3 000株，10月上旬采收，每667 m2產量約2 000 kg。

c.模式三：春甘藍—秋甘藍。代表基地：湖北省東方神農生態科技開發有限公司。

春茬甘藍于3月上旬育苗，4月上旬定植，每667 m2栽培3 500株，6月采收，每667 m2產量

3 000～4 000 kg。秋茬甘藍于6月中旬育苗，7月中旬定植，每667 m2栽培3 500株，9月采收，667 m2產量3 500 kg。

d.模式四：莧菜—莧菜—莧菜—莧菜—莧菜。代表基地：武漢市新洲區沃農興種植專業合作社。

莧菜可全年輪茬種植3～6茬，以全年輪茬5茬為例，第一茬莧菜于12月上旬撒播，翌年3月上旬開始采收，共采收3次；第二茬莧菜于5月上旬撒播，6月上旬開始采收，共采收3次；第三茬莧菜于6月中旬撒播，7月中旬開始采收，共采收2次；第四茬莧菜于7月中旬撒播，8月中旬開始采收，共采收2次；第五茬莧菜于8月中旬撒播，9月中旬開始采收，共采收4次。每667 m2用種量為1.5 kg，平均產量1 500 kg，全年總產量7 500 kg。

e.模式五：小白菜—小白菜—小白菜—小白菜—小白菜。代表基地：湖北菱湖尚品洪山菜薹農業發展有限公司、湖北天下先現代農業發展專業合作社、武漢家事易博源生態農業發展有限公司。

小白菜可全年輪茬種植5～6茬，春夏季節每茬生育期為45天左右，每667 m2用種量0.4 kg，平均產量750 kg；秋冬季節每茬生育期為75天左右，667 m2平均產量1 000～1 500 kg，全年總產量

4 750～5 250 kg。以全年種植5茬為例，第一茬小白菜于12月下旬撒播，翌年3月上旬采收；第二茬于3月上旬撒播，4月中旬采收；第三茬于4月中旬撒播，5月下旬采收；第四茬于9月上旬撒播，10月中旬采收；第五茬于10月下旬撒播，12月下旬采收。endprint

f.模式六：菜心—菜心—菜心—菜心—菜心—菜心。代表基地：湖北天下先現代農業發展專業合作社、湖北鑫三江生態農業合作社。

廣東菜心可全年輪茬種植6～8茬，春夏季節每茬生育期為35天左右，每667 m2產量可達1 500 kg；秋冬季節每茬生育期為60天左右，每667 m2產量1 700 kg，全年每667 m2總產量可達9 000～12 000 kg。以全年種植6茬為例，第一茬廣東菜心于12月下旬撒播，翌年2月下旬采收；第二茬于3月上旬撒播，4月下旬采收；第三茬于5月上旬撒播，6月上旬采收；第四茬于6月下旬撒播，7月下旬采收；第五茬于8月上旬撒播，9月上旬采收；第六茬于9月下旬撒播，12月上旬采收。

g.模式七：莧菜—莧菜—莧菜—莧菜—莧菜—莧菜—越冬小白菜或茼蒿。代表基地：武漢市黃陂三里街。

以全年輪茬種植6茬莧菜+1茬越冬小白菜為例，第一茬莧菜于3月上旬撒播，第六茬莧菜于9月上旬撒播、10月上旬采收，越冬茬小白菜于10月中旬撒播、翌年2月下旬采收。每667 m2平均產量

1 000 kg，全年總產量7 000 kg。

h.模式八：莧菜—莧菜—莧菜—莧菜—延秋大蒜。代表基地：武漢市黃陂祁家灣街。

第一茬莧菜于2月上旬撒播，4月下旬開始采收；第二茬莧菜于5月上旬撒播，6月上旬開始采收；第三茬莧菜于6月中旬撒播，7月中旬開始采收；第四茬莧菜于7月下旬撒播，8月下旬開始采收；延秋大蒜于9月中旬種植，11月上旬至翌年1月下旬采收上市。每667 m2每茬莧菜平均產量

1 000 kg，大蒜約1 250 kg，全年總產量5 250 kg。

i.模式九：莧菜—莧菜—莧菜—莧菜—延秋芹菜。代表基地：武漢市黃陂祁家灣街。

第一茬莧菜于2月上旬撒播，3月下旬開始采收；第二茬莧菜于4月上旬撒播，5月上旬開始采收；第三茬莧菜于5月中旬撒播，6月中旬開始采收；第四茬莧菜于6月下旬撒播，7月下旬開始采收，每667 m2用種量1.5～2.0 kg；延秋芹菜于8月上旬種植，10月下旬開始采收，每667 m2用種量0.28 kg。每667 m2每茬平均產量約1 000 kg，全年總產量約5 000 kg。

j.模式十：蕹菜—蕹菜—蕹菜—蕹菜—紅菜薹（或芹菜，或大蒜）。代表基地：武漢市黃陂祁家灣街、武漢市黃陂三里街。

以蕹菜—蕹菜—蕹菜—蕹菜—紅菜薹為例，第一茬蕹菜于2月上旬撒播，4月中旬采收；第二茬蕹菜于4月下旬撒播，6月上旬采收；第三茬蕹菜于6月中旬撒播，7月中旬采收；第四茬蕹菜于7月下旬撒播，8月下旬采收，每667 m2每茬平均產量為

1 500～2 000 kg；第五茬紅菜薹于8月中旬育苗，9月下旬定植，每667 m2栽培1 500株，11月上旬至翌年2月中旬采收，每667 m2產量2 500 kg。全年每667 m2總產量可達8 500～10 500 kg。

k.模式十一：莧菜—莧菜—小白菜—小白菜—紅菜薹。代表基地：武漢市新洲區沃農興種植專業合作社。

第一茬莧菜于1月上旬撒播，3月中旬采收，每667 m2產量750 kg；第二茬莧菜于4月上旬撒播，5月上旬采收，每667 m2產量750 kg；第三茬小白菜于6月中旬撒播，7月下旬采收，每667 m2平均產量約1 300 kg；第四茬小白菜于8月上旬撒播，9月中旬采收，每667 m2平均產量約1 300 kg；第五茬紅菜薹于9月下旬育苗，10月上旬定植，每667 m2栽培1 300株，11月中旬開始采收，每667 m2產量1 250 kg。全年每667 m2總產量約5 350 kg。

l.模式十二：葉用薯。代表基地：武鋼源通生態農業武漢有限公司、武漢銀河生態農業有限公司、武漢家事易博源生態農業發展有限公司、武漢市白湖家園農業發展有限公司、武漢市新亮點生態農業合作社、武漢市黃陂六指街、武漢市黃陂三里街。

葉用薯在武漢地區的種植非常普遍，幾乎各大設施蔬菜生產基地都有種植。一般于10月上旬種植，翌年3月中旬開始采收，10月中旬左右結束，每667 m2平均產量約7 000 kg，最高可達10 000 kg。

4 武漢市設施蔬菜栽培評價

4.1 種植模式復雜、經營模式多變

武漢市設施蔬菜種植有其明顯的地域特點，不同于北方規模化和單一化的種植模式，本區域蔬菜種植具有品種繁多、經營主體多樣、經營模式豐富、種植模式復雜、經營面積分散、經營效益不同等特點[3，4]。調研結果顯示，各區有相對明確的種植特色，每個基地也相應具有一定的主體模式與種植結構，但也存在種植模式不盡相同、多種種植模式并存、不同年份根據市場需求經常調整等現象。主要類型可總結為果菜+葉菜（2～3茬）、全年果菜（2～3茬）和全年葉菜（5～8茬）3種類型。其中全年葉菜類栽培模式所占比重最大，幾乎各大蔬菜生產基地都有種植，又分為莧菜、小白菜、菜心、蕹菜、紅菜薹、葉用薯等單一品種全年輪茬和2～3個品種輪作兩種模式。果菜+葉菜或全年果菜為主、夏季插播一季快生菜的栽培模式也深受當地菜農喜愛。全年種植果菜類的栽培模式相對較少，因為果菜類需要更精細化的管理，對種植水平的要求較高，且病蟲害發生情況較葉菜類嚴重，打藥及施肥等成本投入遠高于葉菜類，但果菜類蔬菜的價格隨市場波動較大，該種植模式下農民的產出與投入比會有所降低。

4.2 設施種植水平有待進一步提高

設施栽培與露地栽培相比，需要精細化的管理和更多的投入[5]。但是目前武漢市設施種植的整體水平不高，很多地區并沒有體現設施栽培的優勢，很多菜農甚至僅憑經驗種植，這一點從當地農民所偏好的周年栽培模式可以體現。目前塑料大棚的主要作用僅僅是實現了春提早、秋延后，但設施栽培的許多優秀新技術，比如配方施肥、水肥一體化、嫁接育苗、無土栽培等尚不普及。另外，不同地區的種植水平良莠不齊，比如蔬菜栽培過程中播種育苗、定植、采收等各個環節并不一致，使得同一種蔬菜在不同地區、甚至同一地區不同農戶之間種植的產量出現較大差異。尚需進一步提高、平衡武漢各地區的設施蔬菜栽培管理水平，使日光溫室和塑料大棚更好的發揮其設施栽培的優勢。

參考文獻

[1] 沈學斌.武漢市設施蔬菜生產效益及其影響因素研究[D]. 武漢：華中農業大學，2016.

[2] 黃遠，別之龍，王綠松，等.武漢地區7種設施綠色蔬菜周年高效栽培模式[J].長江蔬菜，2014（3）：33-34.

[3] 肖長惜，袁尚勇.湖北省設施蔬菜生產現狀、問題及對策[J].長江蔬菜，2009（15）：53-55.

[4] 姚明華，吳祝平，汪紅勝.湖北省設施蔬菜生產現狀及發展對策[J].湖北農業科學，2000（3）：50-52.

[5] 劉和平.設施蔬菜生產中存在的問題及解決辦法[J].西北園藝：蔬菜，2014（4）：49-50.endprint