潘美良,董久鳴,徐向宏,邵國慶,吳海平*
(1.浙江省農(nóng)業(yè)技術推廣中心,浙江 杭州 310020; 2.淳安縣繭絲綢總公司,浙江 淳安 311700)
蠶桑生產(chǎn)是浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè),也是重點蠶區(qū)農(nóng)村傳統(tǒng)的支柱產(chǎn)業(yè),長期以來為農(nóng)民增收、絲綢工業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境改善發(fā)揮了重要作用。但近幾年來,隨著地方經(jīng)濟的快速發(fā)展,勞動密集型的蠶桑產(chǎn)業(yè)比較效益下降明顯,農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移,蠶桑規(guī)模逐年萎縮。據(jù)統(tǒng)計,2016年浙江省桑園面積為5.0萬hm2,全年飼養(yǎng)蠶種67.1萬張,生產(chǎn)蠶繭3.3萬t,蠶桑產(chǎn)值14.0億元。穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)基礎的核心是穩(wěn)定從業(yè)群體,解放勞動生產(chǎn)力。而科技是第一生產(chǎn)力,是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要支撐力量,因此,必須積極發(fā)揮科技的重要作用,著力破解勞動密集、集約化規(guī)模化程度低的產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸,以穩(wěn)定鞏固蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎。
針對產(chǎn)業(yè)的制約因素,業(yè)內(nèi)科技人員堅持不懈在技術創(chuàng)新上積極研究、探索實踐來加快轉(zhuǎn)變蠶桑落后的生產(chǎn)方式。2015年,浙江省農(nóng)技推廣中心在結(jié)合近幾年淳安等蠶桑縣市在成功實踐小蠶人工飼料育以及小蠶規(guī)模共育的基礎上,輔以應用新設備、新設施、新技術,適時集成制訂小蠶工廠化飼育技術標準,并在全省進行示范應用。該技術是主要通過集成小蠶高密度飼養(yǎng)、電器自動加溫補濕、小蠶人工飼料育等技術,選擇少數(shù)養(yǎng)蠶能手將一定規(guī)模數(shù)量的小蠶從補催青至3齡期(甚至4齡前中期)進行集中規(guī)模化、專業(yè)化的桑葉育或人工飼料育,再分發(fā)或售賣給大部分養(yǎng)蠶農(nóng)戶[1]。小蠶工廠化飼育技術可以大大節(jié)省人工、燃料和用具用房,降低養(yǎng)蠶生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟效益。該技術也在2015年被列為浙江省種植業(yè)今后一個時期的“五大”主推技術之一,由浙江省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)一制定技術實施方案,經(jīng)廳常務會議討論通過后下發(fā)各地實施,作為今后一個時期浙江蠶桑技術推廣的重點內(nèi)容和主攻方向。方案明確2015年在全省建立年共育蠶種100張以上的小蠶集約化工廠化飼育技術示范點10個;通過3年左右努力,力爭達到小蠶集約化工廠化飼育數(shù)量占全省總飼養(yǎng)量的30%。
根據(jù)《浙江省農(nóng)業(yè)廳關于印發(fā)種植業(yè)“五大”主推集成技術的通知》(浙農(nóng)專發(fā)〔2015〕27號)文件精神,浙江省農(nóng)技推廣中心于2015年、2016年在全省重點開展種植業(yè)“五大”主推技術示范點建設工作。各蠶區(qū)蠶桑技術推廣部門積極貫徹落實,加快示范推廣小蠶工廠化飼育技術,加強試驗研究,推進示范點建設,扎實開展技術培訓,大力推進小蠶工廠化、標準化、模式化、高效化生產(chǎn),努力促進蠶桑技術轉(zhuǎn)型升級。
按照《浙農(nóng)專發(fā)〔2015〕27號》文件中“小蠶工廠化飼育技術方案”,從2015年開始,結(jié)合農(nóng)村養(yǎng)蠶生產(chǎn)的實際,浙江省農(nóng)技推廣中心組織了10個省級小蠶工廠化飼育技術示范點建設,同時也不斷擴大飼育技術應用覆蓋面。全省具體10個技術示范點為(見表1):杭州市3個、嘉興市4個、湖州市3個[2]。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計,在示范點帶動下,通過2年的努力,目前全省建有飼養(yǎng)小蠶50張以上的推行小蠶工廠化飼育技術的小蠶共育中心190余個,建有專用桑園87.2 hm2,配備專用飼育框5.8萬只、溫濕度自動控制器766臺,2年春期共育蠶種14.7萬張(其中2年人工飼料育蠶種1664張,使用飼料2453 kg),平均張種節(jié)本增效達到近190元,比常規(guī)飼養(yǎng)提高10%以上,取得了良好成效。
小蠶工廠化飼養(yǎng)配備先進的加溫補濕設備,保溫保濕效果好,蠶體發(fā)育整齊,食桑旺盛,眠起齊一,蠶體強健。飼養(yǎng)上由有經(jīng)驗的養(yǎng)蠶能手操作,防止蠶病感染,為蠶繭高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下良好基礎。據(jù)嘉興市調(diào)查,小蠶工廠化飼育2種模式中,桑葉育比面上張產(chǎn)要高出2.5 kg,人工飼料育比面上高出2.0 kg。淳安縣桑葉育比面上張產(chǎn)要高出1.4 kg,人工飼料育比面上高出2.7 kg,養(yǎng)蠶效益得到明顯提升。除取得生產(chǎn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)外,還提高了蠶繭品質(zhì)(據(jù)淳安調(diào)查數(shù)據(jù),小蠶工廠化飼育比普通面上小蠶飼養(yǎng)繭質(zhì)提高2.5個等級)。同時,由于使用專用桑園桑葉或小蠶人工飼料,可有效避免小蠶農(nóng)藥中毒。特別是遭遇春期倒春寒和秋期高溫干旱天氣時,小蠶人工飼料有效解決小蠶用葉難采的矛盾。另外,還可避免普通蠶農(nóng)在飼養(yǎng)小蠶加溫過程中易發(fā)生的人蠶中毒及引發(fā)火災等安全隱患。

表1 省級蠶桑工廠化生產(chǎn)技術示范點名單Table 1 Provincial sericulture factory production technology demonstration points
通過小蠶集約規(guī)模化飼養(yǎng),勞動力得到充分利用,可省工1.5倍以上,降低了勞動生產(chǎn)成本。配備切桑機、自動溫濕控制儀等新型儀器、設備,減輕了勞動強度。小蠶規(guī)模飼養(yǎng)可充分利用空間,通過高密度養(yǎng)蠶,比傳統(tǒng)的蠶臺育利用率提高。防病消毒實行統(tǒng)防統(tǒng)治,節(jié)約了勞動力開支和蠶藥等成本,順應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢要求。據(jù)淳安縣繭絲綢公司調(diào)查,可以節(jié)電2倍以上,節(jié)約用藥65%以上,房屋利用率提高2倍以上,張種節(jié)約成本160元以上。據(jù)建德市徐韓示范點調(diào)查,飼養(yǎng)1張蠶種可節(jié)省加溫燃料、蠶藥、蠶用物資等1/2以上,小蠶工廠化飼育的每張蠶種人工、蠶藥及其他蠶用物資比分散飼養(yǎng)的節(jié)本達205元。2016年示范點共育566張蠶種,節(jié)本達到11.6萬元,受到大蠶飼養(yǎng)戶的大力歡迎。小蠶共育服務中心相對較完善的設施設備,機械化應用和科技水平提升,勞動生產(chǎn)率提高顯著,提升了蠶桑集約化生產(chǎn)水平和資源利用率。
組建小蠶工廠化飼育示范點,實行小蠶集中飼養(yǎng),在有力促進蠶桑科技水平提升的同時,共育室業(yè)主也可獲得較穩(wěn)定可觀的服務收益。如2016年,桐鄉(xiāng)市石門鎮(zhèn)東池示范點二夫妻共飼養(yǎng)小蠶2407張(忙時雇少量臨時工),經(jīng)營利潤可達10萬元左右。并且普通蠶農(nóng)通過托管取蠶或直接購買蠶后,只需飼養(yǎng)10天左右即可上蔟營繭,不僅降低了生產(chǎn)風險,也可有效緩解農(nóng)事勞動力沖突的實際問題,解放了勞動生產(chǎn)力,也大大提高了蠶業(yè)社會化服務水平,進一步提高了蠶桑生產(chǎn)的集約化程度,提升了蠶桑產(chǎn)業(yè)的綜合效益。另外,還縮短了人蠶混居時間,改善了農(nóng)民生活環(huán)境,具有良好的社會生態(tài)效益。
小蠶工廠化飼育可解決部分缺勞力、缺技術、缺設備農(nóng)戶飼養(yǎng)小蠶困難的矛盾,穩(wěn)定了蠶桑生產(chǎn)基地。如淳安縣在汾口鎮(zhèn)宋祁小蠶工廠化飼育技術示范點的輻射帶動下,延緩了周邊蠶桑產(chǎn)業(yè)的下滑速度,部分蠶桑村甚至實現(xiàn)了規(guī)模的擴大。該縣汾口鎮(zhèn)翁川自然村在2016年全縣產(chǎn)業(yè)規(guī)模下滑20%的大背景下,反而實現(xiàn)6%的增幅,張產(chǎn)同比增加2.5 kg,呈現(xiàn)規(guī)模擴大、質(zhì)量提升、經(jīng)濟增效的可喜局面。同時,還每年為120戶家庭困難戶解決了小蠶飼養(yǎng)困難問題,增加了農(nóng)村困難戶家庭收入。桐鄉(xiāng)市八泉村共育室2016年春期共育蠶種1230張,其中70%為本村蠶農(nóng)服務,實現(xiàn)了本村小蠶共育的全覆蓋,另外30%為周邊鎮(zhèn)村蠶農(nóng)提供服務。通過小蠶工廠化飼育技術的應用,有助于較好穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)基礎。
為確保發(fā)放的小蠶發(fā)育齊整、健康安全,嚴格按照《浙農(nóng)專發(fā)〔2015〕27號》文件中“小蠶工廠化飼育技術方案”的技術標準操作,其中重點是做到“三”統(tǒng)一:
對小蠶工廠化桑葉育模式來說,桑園是基礎。從優(yōu)新桑品種統(tǒng)一種植,到桑園的施肥、桑樹病蟲害防治、桑園翻耕、除草等培管工作都嚴格按照高標準桑園建設標準實施,確保了桑葉產(chǎn)質(zhì)量,為小蠶飼養(yǎng)打下了堅實的基礎。而對于小蠶人工飼料育,要求顆粒或粉體飼料嚴格按照標準加用無菌水攪勻,完全均勻吸收,或蒸煮冷卻后再給餌。
小蠶共育中心一般建有先進的全自動溫濕度控制的小蠶專用蠶室,并嚴格按照小蠶工廠化生產(chǎn)標準中的溫濕度標準執(zhí)行,保證小蠶飼育環(huán)境的高度統(tǒng)一,確保了小蠶發(fā)育齊一。
小蠶飼育的主要技術管理,如桑葉育的補催青、飼養(yǎng)面積、消毒防病、良桑飽食、眠中管理、眠起處理、提青分批、適時餉食、病弱小蠶處理、合理使用蠶藥以及人工飼料育的收蟻袋收蟻、切料與給餌、擴座與勻座等一系列管理都做到標準化操作。
發(fā)揮省蠶桑產(chǎn)業(yè)技術團隊單位和專家作用,聯(lián)合攻關,協(xié)同推廣。各個示范點成立相應的實施小組,由縣市蠶桑站負責人擔任組長,農(nóng)技指導員和責任農(nóng)技員,合作社分管生產(chǎn)的人員為小組成員,負責小蠶工廠化飼育技術操作規(guī)范標準的制定和落實與桑園管理、養(yǎng)蠶技術指導和培訓工作。并做好年度示范點的生產(chǎn)和技術檔案建立,以及建設實施內(nèi)容、成本產(chǎn)值效益、有關試驗數(shù)據(jù)的調(diào)查分析和總結(jié)工作,進一步充實和完善各項技術措施,為擴大推廣應用范圍奠定基礎。如建德市農(nóng)技推廣中心成立小蠶工廠化養(yǎng)蠶示范推廣實施小組,負責小蠶工廠化養(yǎng)蠶技術各項工作的落實完成,確保飼養(yǎng)小蠶的質(zhì)量和品質(zhì)。同時,徐韓示范點建立技術專家組,負責實地指導小蠶共育中心服務工作,強化共育人員嚴格按技術標準操作,確保科學飼養(yǎng)和安全生產(chǎn)。
浙江省農(nóng)技推廣中心組織編寫小蠶工廠化飼養(yǎng)技術圖冊,明確技術要點。根據(jù)小蠶飼養(yǎng)技術規(guī)程、小蠶人工飼料育等實際應用技術規(guī)范,在全省主產(chǎn)區(qū)遴選確定10個標準示范點,開展試驗示范,強化推廣應用。在業(yè)務部門的重視及努力下,各地的示范點大多做到加大資金投入,完善共育室硬件設施。淳安縣汾口鎮(zhèn)宋祁示范點為提高小蠶飼育的質(zhì)量,更好的適應大批次養(yǎng)小蠶,縣繭絲綢公司2016年初投入20萬元,建設了標準化、智能化、現(xiàn)代化的小蠶專用蠶室,添置了共育框、空調(diào)、切桑機等先進硬件設施,滿足了大規(guī)模養(yǎng)蠶的需要。
依托省蠶桑產(chǎn)業(yè)技術服務團隊、國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術體系、省農(nóng)科院等科研力量,結(jié)合省“三農(nóng)六方”科技協(xié)作項目積極研究篩選適合我省現(xiàn)行家蠶品種的低成本小蠶人工飼料,初步篩選適合人工飼料育的家蠶新品種。淳安縣、海寧市等示范點積極應用粉狀、顆粒狀人工飼料進行飼養(yǎng)小蠶試驗示范,通過嚴格消毒、提高飼育溫度、適當加卵量及提高遲眠蠶淘汰率等技術措施,取得了飼料成本費與節(jié)省的人工費相當,但由于蠶病損失的減少、桑葉的增產(chǎn)可以多養(yǎng)蠶、節(jié)省養(yǎng)蠶物品,綜合經(jīng)濟效益比全齡桑葉育提高20%左右的可喜成績。另外,加強示范推廣電子加溫器、高密度小蠶飼養(yǎng)框、收蟻袋等先進實用蠶業(yè)生產(chǎn)設施。浙江省農(nóng)技推廣中心主持組織制定了適合該省實際生產(chǎn)的小蠶共育技術規(guī)程,浙江省質(zhì)量技術監(jiān)督局在2017年7月19日批準發(fā)布了DB33/T 2044-2017《小蠶共育技術規(guī)程》省級地方標準,于2017年8月19日正式實施[3]。
2016年4月,浙江省農(nóng)技推廣中心在淳安組織召開了全省小蠶工廠化飼育技術培訓暨現(xiàn)場觀摩會,來自全省蠶桑主產(chǎn)區(qū)的有關市、縣(市、區(qū))農(nóng)技推廣中心業(yè)務站負責人、示范點主體與技術負責人70余人參加了會議。會議觀摩了小蠶工廠化生產(chǎn)現(xiàn)場、聽取專題培訓講座、交流研討技術推廣、主要做法經(jīng)驗等,還對下一步小蠶工廠化飼育技術方案進一步完善、示范點建設任務進行了部署落實。同時,積極組織各地蠶桑技術推廣部門深入各示范點開展技術培訓和指導,落實好相應工作措施和技術措施。指導淳安、桐鄉(xiāng)、南潯等地按照市場化要求,開展小蠶集約化工廠化專業(yè)合作社或家庭農(nóng)場建設。據(jù)統(tǒng)計,2016年各級蠶桑業(yè)務部門針對小蠶工廠化飼育技術培訓共5210人次,發(fā)放技術資料7萬余份。
為加快小蠶工廠化飼育技術推廣,省蠶桑產(chǎn)業(yè)技術項目中把小蠶工廠化飼育技術作為主要實施內(nèi)容來抓,在安排省級資金上優(yōu)先考慮。同時,各級蠶區(qū)農(nóng)業(yè)部門積極爭取有關支農(nóng)政策扶持,加大對省級示范點以及規(guī)模共育室的投入與支持,加快技術的示范推廣應用。如桐鄉(xiāng)市制訂相應產(chǎn)業(yè)扶持政策,扶持規(guī)模小蠶專業(yè)飼育室建設,從保證人、蠶安全考慮,倡導小蠶成規(guī)模、集約化管理。對新建飼養(yǎng)規(guī)模較大的專用小蠶室,建成后給予適當?shù)馁Y金扶持;對一期飼養(yǎng)小蠶50張以上的飼養(yǎng)單位,經(jīng)組織驗收后,給予每張10~15元的經(jīng)濟補助。2016年,該市驗收50張以上的小蠶規(guī)模共育室有48家,驗收蠶種9808張,其中一期小蠶飼養(yǎng)規(guī)模穩(wěn)定保持在500張以上的有3家,最多的是東池小蠶共育室達到1921張;規(guī)模穩(wěn)定保持在100張以上的有22家,以養(yǎng)蠶骨干個體開辦小蠶飼養(yǎng)場為主,服務范圍相對穩(wěn)定,服務質(zhì)量深入人心,深得受益蠶農(nóng)的信賴;其他成規(guī)模在100張以下的小蠶共育室以養(yǎng)蠶能手或聯(lián)戶共育為主。未達到市政策補助標準,但飼養(yǎng)量在10張以上的規(guī)模共育成為該市春蠶飼養(yǎng)、保證生產(chǎn)安全的主要形式。
鑒于當前養(yǎng)蠶的農(nóng)戶數(shù)量日趨縮減,蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨下滑的嚴峻形勢,一些示范點或小蠶共育室的蠶種飼養(yǎng)數(shù)量難以保證,造成共育積極性不高,示范的技術推廣難度較大,影響了示范點和蠶農(nóng)的收益。同時,由于蠶桑比較效益優(yōu)勢不足,加之近幾年行情的動蕩,年富力強、文化素質(zhì)高、有較高養(yǎng)蠶水平的農(nóng)戶部分跳出蠶桑,流向其他產(chǎn)業(yè),其中相當一部分是小蠶共育能手,給小蠶工廠化飼育技術的應用主體問題帶來挑戰(zhàn)。
示范點小蠶飼養(yǎng)量大,一旦發(fā)病、中毒就涉及到大批農(nóng)戶,損失大,影響面廣,又沒有可為小蠶共育中心分擔風險的制度保障,責任認定難也帶來潛在風險。而蠶農(nóng)將責任歸咎于共育中心,對小蠶工廠化飼養(yǎng)質(zhì)量產(chǎn)生質(zhì)疑,影響小蠶工廠化發(fā)展。示范點的桑園更新改造、基礎設施完善等都需要大量的資金保障,但目前除淳安、桐鄉(xiāng)、德清等少數(shù)縣市外其他地區(qū)沒有相關扶持政策,難以確保小蠶工廠化飼育技術的大力推廣應用。
桑園機械化管理程度還比較低,桑園耕作和治蟲都是人工勞作,非常需要推廣機械化來代替人工勞動,降低用工和勞動強度。同時,小蠶人工飼料育也存在飼料成本高、還未產(chǎn)業(yè)化商品化問題。因此,應用機器換人、大規(guī)模人工飼料育仍然是下步蠶桑技術攻關的難題。
要強化省蠶桑產(chǎn)業(yè)技術團隊專家作用與服務平臺機制,通過“共育中心(合作社)+農(nóng)戶+基地”的模式,引導和帶動更多農(nóng)戶加入小蠶工廠化集約化飼育。加快轉(zhuǎn)變蠶農(nóng)思想觀念,讓農(nóng)戶從到訂種人員手中購買蠶種改為到小蠶共育服務中心購買商品小蠶的飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變。要積極爭取各項支農(nóng)資金,加大示范點建設力度,健全小蠶共育服務中心各項制度,規(guī)范管理,加強培訓力度,鞏固示范點建設成果,為周邊縣市及全省推廣規(guī)模小蠶飼養(yǎng)技術打好基礎,使之看有基地,學有樣板,進一步提高技術推廣應用覆蓋面。
由于小蠶共育具有很高的風險性,建議各級政府將小蠶工廠化飼養(yǎng)納入農(nóng)業(yè)政策性保險范疇,制定專業(yè)化保險條例,對于發(fā)生蠶病和非人為造成的損失給予一定程度的理賠,同時打擊惡意破壞的不法行為,切實保障小蠶工廠化飼養(yǎng)規(guī)模不斷提高。同時,要推進示范建設模式創(chuàng)新,在規(guī)范運作的基礎上,按照市場化的要求進一步開展小蠶集約化工廠化農(nóng)民專業(yè)合作社或家庭農(nóng)場的建設,切實推進市場化運作,不斷完善提升蠶業(yè)社會化服務能力。
蠶桑生產(chǎn)環(huán)節(jié)多,操作繁雜,屬于勞動力密集型產(chǎn)業(yè)。由于小蠶工廠化飼養(yǎng)可以做到集約化規(guī)模化生產(chǎn),建議國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術體系、省蠶桑產(chǎn)業(yè)技術團隊、省三農(nóng)六方項目等,先期在小蠶飼養(yǎng)階段加快省力化、機械化、人工飼料工廠化等技術研發(fā)與應用,特別是在小蠶人工飼料育方面,要加強對適應人工飼料育的家蠶品種的選育與篩選,加快低成本人工飼料的商品化、產(chǎn)業(yè)化開發(fā),降低生產(chǎn)成本和勞動強度,切實提高勞動生產(chǎn)率,進一步推進蠶桑機器換人、舒適化、省力化養(yǎng)蠶步伐。
各個示范點要充分挖掘各自優(yōu)勢條件,可依托小蠶專用桑園或蠶桑基地,積極探索桑園綜合開發(fā)、桑葉副產(chǎn)品、桑果開發(fā)、休閑采摘等多元化經(jīng)營,做好桑旅融合文章,進一步提高示范點的經(jīng)濟效益,提升蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合競爭力。另外,可借鑒建德市借助“互聯(lián)網(wǎng)+蠶桑”的新模式,積極拓展小蠶工廠化生產(chǎn)發(fā)展空間。近幾年來,該市部分年輕電商企業(yè)依托大同鎮(zhèn)的蠶桑基地,開啟“土地流轉(zhuǎn)+電子商務”的新模式,在淘寶等互聯(lián)網(wǎng)交易平臺上出售各類蠶桑產(chǎn)品,特別是有各式各樣的蠶品種并配備桑葉銷售受到用戶歡迎[4]。人工飼料銷售前景的看好,以及成熟的小蠶工廠化飼養(yǎng)技術為電商銷售提供了充足的銷售產(chǎn)品和網(wǎng)銷方向。并可建立網(wǎng)上蠶桑體驗中心平臺,以小蠶工廠化飼養(yǎng)為線下體驗基地,建立更大的客戶群體夯實電商基礎,開拓蠶桑新的發(fā)展方向。
[1] 潘美良,董久鳴,邵國慶,等.小蠶工廠化飼育技術體系的構建[J].蠶桑通報,2016,47(4):7-11.
[2] 浙江省農(nóng)業(yè)技術推廣中心.浙江省農(nóng)業(yè)技術推廣中心關于開展種植業(yè)“五大”主推技術示范點建設的通知(浙農(nóng)技〔2015〕46號)[R].2015.08.24.
[3] 浙江省質(zhì)量技術監(jiān)督局.批準發(fā)布《小蠶共育技術規(guī)程》省級地方標準[EB/OL].[2017-07-19].http://db33.sinostd.com/DynamicNewDetail.aspx?newID=31940&cate=266.
[4] 諸葛翀.我市蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展初現(xiàn)轉(zhuǎn)型[EB/OL].[2015-11-10].http://www.jdnews.com.cn/jdpd/sn/con?tent/2015-11/10/content_5894799.htm.