膽結石術后吃不好會復發

文/霍中華

膽結石手術后患者可以維持一段時間，但如果不注意飲食，很容易復發膽管結石。

那么，膽結石患者飲食方面應注意哪些問題呢？

1.忌煙酒及辛辣食物。

2.忌食油炸食物、動物脂肪及內臟，慎食蛋黃、魚、甲殼類動物。

3.要注意飲食衛生，避免寄生蟲感染。

4.限制草酸含量高的食物，如少吃扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物。

5.改變料理方法，烹調食物少用油煎、油炸，盡可能采取煮、燉、清蒸的方式，油品的選擇以植物油為主；至于調味料方向，一些重口味的調味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。

6.不要喝酒，牛奶只限于飲用脫脂牛奶，避免食用加工食品和高糖分的食物等。

7.適當的水分攝取，一般來說，一天至少要喝3000毫升左右的白開水。

8.必須少食糖。

9.避免食用易脹氣食物，即不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，這些都是易引起脹氣之食物。

10.宜進食低脂肪飲食，多食新鮮蔬菜、水果，可食豬瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋清。

11.多食用可溶性纖維食物如蔬菜、水果、燕麥、大麥、紅豆及綠豆等。

總之，治療膽結石首重飲食的控制，患者須養成定時定量、少量多餐、忌暴飲暴食良好的飲食習慣，平時應減少脂肪的攝取。