調整吃飯順序就能獲得健康減重

文/桑尼 魏麗

最適合人體吸收的理想進食順序應該是先喝湯、再吃菜、最后吃飯，這樣的進食順序考慮了食物對人體內分泌的影響。相反，如果一開始就先吃飯或是米面淀粉類食品，不僅容易吃下過多的熱量，而且很容易使血糖快速上升，刺激體內胰島素分泌；而胰島素大量分泌，可以降血糖，卻也容易讓體內的脂肪堆積。因此，減肥人群用餐的正確順序如下：

順序1：先吃蔬菜

對于減肥者而言，正確的進餐順序應該先從蔬菜開始。如綠色蔬菜、菇類等食物熱量低，含有豐富的膳食纖維，能夠占據胃的容積，有飽食感，且能在延緩胃的排空、增加飽腹感的同時，還能夠補充人體需要的維生素和礦物質，幫助維持人體各項功能正常運行。食物推薦：菠菜、海帶、西蘭花、蘑菇、苦瓜、韭菜、冬筍、芹菜、絲瓜、藕等。

順序2：喝點兒湯

吃完蔬菜后，可以喝一些湯，使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，抑制攝食中樞，降低人的食欲。最好不要喝太多的“濃湯”，選擇清湯為宜。食物推薦：蝦仁冬瓜湯、豆腐魚片生菜湯、番茄蛋花湯、菠菜清湯等。

順序3：吃肉類等高蛋白食物

通過肉食補充蛋白質，能有更加強烈的飽腹感，防止吃主食時攝入更多熱量。蛋白質除有利于肌肉的修復和合成，還能幫助多余的脂肪代謝。高蛋白食物推薦：三文魚、瘦牛肉、雞胸肉、大豆、雞蛋等。

順序4：吃主食

最后進食米飯、面條、饅頭等主食，此時攝入主食的量可以相應減少，使得碳水化合物的攝入量降低，既達到均衡飲食的目的，又能減少熱量的攝取。不過對于減肥者來說，將主食換成各種粗糧更好，如糙米含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維，能夠促進腸胃排毒，有助于減肥。食物推薦：糙米飯、玉米、馬鈴薯、紅薯等。