別小看冰箱里的細(xì)菌

文/曹瑋

許多人把食物塞進(jìn)冰箱里就放了一萬個心，但是，冰箱里的細(xì)菌其實(shí)比抹布上都多。如果食物放進(jìn)冰箱的方式出了錯誤，食物里的細(xì)菌就可能在短時間內(nèi)增加107倍，把這些食物吃進(jìn)了肚子，輕則上吐下瀉，重則全身感染，更甚者會出現(xiàn)腦膜炎等情況，危及生命。

相對于一天到晚待在油膩地方的抹布，低溫保鮮的冰箱居然更臟。因?yàn)槲覀冮L久不重視，冰箱漸漸變成了細(xì)菌繁殖箱。

果蔬盒。首先說放葉菜之類的果蔬盒。它是冰箱里最臟的部分！購買了小白菜這種葉菜，如不經(jīng)任何處理直接放進(jìn)冰箱。5天后，它的細(xì)菌便可增加107倍。這樣吃進(jìn)肚子，我們就有可能患上常說的冰箱腸炎，產(chǎn)生發(fā)熱、嘔吐、腹瀉甚至休克的癥狀。

冰箱隔板。其次是放肉類、奶類的冰箱隔板。牛奶、燉肉這類食品，如果不蓋蓋子就直接放冰箱呆12小時，那么和密封放進(jìn)冰箱的牛奶相比，它的細(xì)菌要高出18倍，免疫力低的人就可能首當(dāng)其沖地出現(xiàn)發(fā)熱、全身感染等情況，甚至出現(xiàn)腦膜炎，這就不是鬧肚子跑廁所的級別了，嚴(yán)重時可致命。

冷凍室。一塊速凍肉放冷凍室，每到用時解凍切一塊，然后再塞回冰箱。這種情況不少人都熟悉，但如此反復(fù)4次，細(xì)菌就增加了15倍。雖然細(xì)菌在冷凍室是休眠的，但每次解凍都是細(xì)菌繁殖的春天，所以建議小份保存，解凍完一份就把它吃掉，而且凍的時間不要超過3～6個月。

冷藏室。在冷藏室中雞鴨魚肉等不要超過一兩天，葉菜蔬菜不要超過三天，牛奶不超過五天，蛋不超過五周，西紅柿這類的塊莖蔬果不要超過七天。