立秋將至重在養收

文/馬永良 林永和

立秋是二十四節氣中的第13個節氣，是由熱轉涼的交接節氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，是萬物成熟收獲的時節，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。

立秋即是禾谷開始成熟的意思，從這一天起開始進入秋天，秋高氣爽，月明風清，氣溫由最熱逐漸下降。立秋在氣候上雖不是秋天的真正來臨，但至少是從暑熱天氣中走出來了。俗話說，“立秋之日涼風至”“一夏無病三分虛”。立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但暑氣尚未完全消退，仍有“秋老虎”肆虐，故人極易倦怠、乏力、食欲不振等。中醫素有“春夏養陽，秋冬養陰”的說法，所以秋季的養生尤為重要。

古人對四時調攝之宗旨告誡人們，順應四時養生要知道“春生、夏長、秋收、冬藏”的自然規律，要想達到延年益壽的目的就要順應之，遵循之。整個自然界的變化是循序漸進的過程，立秋后陽消陰長，人體亦應之。又因肺屬金，應秋季，主收斂，因此，立秋養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉，皆以養收為原則。

情志：調養精神安神寧志

立秋時節天氣多變，冷熱交替，尤其是草枯葉落、花木凋零更能引發情緒變化，極易誘發消沉的心緒。古人也有“秋心謂愁”的悲秋之說。在情志調養方面應遵循古人的說法，做到內心寧靜、神志安寧、心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，以避肅殺之氣，同時還應收斂神氣，以適應秋天氣候的變化。可多聽“羽”“商”調音樂，如古典名曲《陽春白雪》《平湖秋月》，民樂《鴻雁》《在那遙遠的地方》等。

起居：早臥早起養心益肺

立秋之季已是天高氣爽之時，應開始“早臥早起，與雞俱興”。早臥以順應陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，且防收斂之太過。“養生之道，莫大于眠食”，充足的睡眠有助于人體恢復元氣。立秋后暑熱未盡，但晝夜溫差逐漸加大，往往是白天酷熱、夜間涼爽。陽虛體質者晚上睡覺時使用空調易出現頭痛、身乏、腹瀉等癥狀，因此，睡眠時應少開空調，注意保暖防涼。可趁早晚清涼時勤開窗戶通風，流通空氣，保持室內空氣新鮮。通常秋季適宜晚上9～10點入睡，早上5～6點起床。起床后可出門散步鍛煉，排出體內的濁氣，呼吸新鮮空氣，讓肺保持良好狀態。

飲食：滋陰潤燥少辛多酸

秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》有“秋不食肺”之說，且秋季氣燥，易傷津液。根據中醫學“燥則潤之”的養生原則，飲食應以養陰清熱、潤燥止渴、靜心安神的食品為宜，可食用具有滋陰、潤肺、養胃、生津作用的食物，如蜂蜜、百合、銀耳、牛乳、羊乳等，應加強水分和維生素的攝入，限制非水溶性膳食纖維的食物與刺激性強的食物的攝入，以保護腸黏膜和腸道功能。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲。”可見宜適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津，也有主張入秋食用生地粥，以滋陰潤燥。

《素問·臟氣法時論》說：“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。”可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，因此要少吃姜、韭菜、辣椒等辛味食物，適當多食酸味果蔬，如橘子、檸檬、葡萄、蘋果、石榴、楊梅、柚子、楊桃等以收斂肺氣。也可進補防燥不膩的平補之品，如茭白、蓮子、桂圓、紅棗、核桃、山藥、扁豆、銀耳、百合等，均可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。

運動：舒緩柔和保肺健身

人經過漫長的炎夏酷暑，耗散了大量的精血元氣，立秋以后，人體處于虛空松弛之態而表現為“秋乏”。運動以舒緩柔和為佳，防汗出傷陰，陽氣隨之而耗。建議選擇太極拳、健身操、游泳、登山、快走、慢跑、跳繩、踢毽子、羽毛球等適合自身情況的鍛煉項目。

下面給大家介紹一種秋季養生功，即《道藏·玉軸經》所載的“秋季吐納健身法”。具體做法：清晨洗漱后，于室內閉目靜坐，先叩齒36次，再用舌在口中攪動，待口內液滿，漱練數次，分3次咽下，并意送丹田，稍停片刻，緩緩做腹式深呼吸。吸氣時，舌抵上腭，用鼻吸氣，意入丹田。再將氣慢慢從口中呼出，呼氣時默念“哂”字，但不要出聲，如此反復30次。此功法可補虛益損、調暢氣機，改善口苦、心脅痛不能反側等不適。

推薦菜

紅燒泥鰍

泥鰍400克，豬油3湯匙，火腿10克，黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥1根，姜10克（切細絲），香菜15克（切細碎），干朝天椒4個（切小段），砂糖1茶匙，蒜5瓣（切薄片），鮮辣粉1茶匙，鹽適量。

泥鰍切開腹部去腸，洗凈瀝干水，用黃酒、醬油、蔥段、姜絲腌漬15分鐘；鍋內放入豬油，至五成熱時，放入干朝天椒、微炒，加入泥鰍、翻炒，待泥鰍八成熟時放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜片，繼續翻炒至熟，裝盤，撒上香菜即可。泥鰍嫩滑，鮮辣適口，適合此季食用。