淺談農業觀光園的建設與發展
——以山東山后人家休閑農場為例

李璐佳 盛美麗 胡偉榮 陸文勵

(河北農業大學，河北 保定 071000)

一、農業觀光園定義

在所收集的文獻中，學者們對農業觀光園的定義各有千秋，本文對其定義是在以往農業觀光園定義的基礎上，將其定義為以農業資源為基礎，是融觀賞、考察、學習、參與、娛樂、購物、度假于一體的農業和旅游業相結合的一種形式。

二、山東山后人家休閑農場現狀

山后人家農業觀光采摘園始建于2010年，觀光采摘園始終堅持以品牌鑄就品質的宗旨，實行“公司+合作社+基地+農戶”的運營模式，走高端、精品農業發展道路。2011年至2012年從原來100畝發展成為擁有核心區300畝的青島面積最大的有機韭菜種植基地。公司投資400余萬元，建設了高標準連棟大棚和韭菜檢測、加工車間、博物館、展覽室等附屬設施。

三、農業觀光園發展現狀和存在問題

(一)結構簡單，缺乏創新

山東山后人家休閑農場，最初建立時以有機韭菜為主題，通過對有機韭菜的培育來吸引顧客，但隨著農業觀光園市場的日益擴大，在其影響下，越來越背離初衷，不但沒有大力發展與有機韭菜相關的項目，反而在農場里增加“葡萄王國”、“番茄聯合國”等一系列其他項目，導致現在的休閑農場主題不鮮明，發展緩慢，在市場中缺少優勢。

(二)策劃與規劃不合理，設施利用不充分，抵御市場風險能力差

山東山后人家休閑農場，“葡萄王國”、“番茄聯合國”、棗園等園區都建在顯目位置，但特色有機韭菜基地位置較偏僻，另一大特色黑豬養殖場更是在偏遠地段，正是由于策劃規劃不合理，導致了農場整體偏離主題，致使游客在還未看到農場特色的情形下，就對千篇一律的園區感到厭煩，掃興而歸。而為體驗農耕建立的設施，在除春季之外的季節都要被閑置，這種設施利用不充分的現象，導致了資源的過度浪費。在這種情況下，面對市場風險，休閑農場就顯得抵御能力較低。

(三)建設水平低，缺乏精品

山東山后人家休閑農場，農民家庭接待設施規模小，接待水平低，閑時時間長，設備老化，存在成本高，員工素質需培訓的缺點。由于粗糙建設，造成衛生環境不達標，服務不到位，缺乏培訓，飯菜的質量差現象。

(四)市場調查不充分，地點選擇缺少客源

農業觀光園在建立初期由于市場調查不充分，地點選擇較隨意，只建立在農業資源較為豐富的地帶，但沒有充分考慮客源市場，致使其發展速度緩慢，日漸衰落。山東山后人家休閑農場，與河北省秦皇島集發農業生態園相比，建設地點的選擇稍差。雖然山東也是旅游大省，也可依托客源，但由于其建立在青島較偏僻地帶，媒體宣傳較少，導致游客由于路線問題找錯方位，致使其失去了一部分客源市場。

四、農業觀光園未來發展提議

(一)特色發展

農業觀光園在發展的過程中應保持自我特色，數量增長質量下降問題要杜絕，發展過程中不能盲目跟風，唯有保持特色才能吸引廣大游客。山東山后人家休閑農場，在發展的過程中應一直堅持發展有機韭菜和黑豬這兩大特色，并開發與此相關的一些活動項目，可以讓游客體驗有機韭菜的栽培過程或黑豬的養殖過程、展示有機韭菜的高新技術等，本著保持特色的原則來吸引廣大游客前來參觀游覽。

(二)提升規劃建設水平

農業觀光園在建設過程中要對土地、選址、功能分區等方面做出合理規劃，從而避免土地等資源過度浪費現象。山東山后人家休閑農場，最初規劃過程中應加大有機韭菜培育和黑豬養殖園區的面積，減少棗類、梨、蘋果等一些常見水果園區的面積，并且應該充分利用土地面積，避免現在農場中大量土地閑置現象。

(三)強化服務質量管理，提升品牌

服務在農業觀光園的建設中占大部分，因此特別強調提升服務質量管理與創建品牌。對于農業觀光園來講，從業人員的主體部分應該是當地農民，利用當地農民對土地的了解來發展其優勢。但是，當地農民從第一產業農業轉變為第三產業旅游業人員，必須經過嚴格的服務技能培訓，并建立起一整套的服務質量管理規范、服務文化與運行機制。否則，在好的戰略策劃與產品設計，缺少高質量的旅游服務，休閑農業的活力則會失去。

(四)開展產、學、研合作，強化人才保障

由于農業觀光園發展時間短，還未成熟，因此在發展過程中不斷面臨新問題。可以依托高等院校科研院所，組建決策咨詢、規劃設計與培訓隊伍；還可借助休閑農業專業委員會的智慧，建立交流研發服務輻射的科技服務機制。實施專家智力入股的方式，深化產學研合作，為發展休閑農業強化人才保障。在產學研合作基礎上，要根據休閑農業發展需要，注重有計劃地培養當地人才，強化專業人才梯隊建設，厚積薄發增強發展后勁。山東山后人家休閑農產可以與高校建立合作，成為高校的實習研發基地，同時又可以借助高校的科研團隊來提高自己的科技水平，對于園區未來的發展有利而無害。

[1]郭煥成，鄭健雄.海峽兩岸觀光休閑農業與鄉村旅游發展[M].北京：中國礦業大學出版社，2004.

[2]吳憶明，呂明偉.觀光采摘園景觀規劃設計[M].北京：中國建筑工業出版社，2005.