磐石市有機水稻產業發展對策研究

高萬里

摘要：指出了隨著我國經濟不斷發展，綠色食品產業也呈現上升趨勢，作為綠色食品之一的有機水稻的發展也是必然。近年來，磐石市有機水稻產業雖然處于增長階段，但增長幅度較小，速度慢，針對吉林省磐石市有機水稻產業發展現狀進行了闡述，分析了其發展的影響因素，并提出了加強磐石市有機水稻在新品種選育、擴繁與推廣等方面的規劃，加大對磐石市有機稻米產業開發項目的投入力度等建議。

關鍵詞：有機水稻;對策;磐石市

中圖分類號：S511

文獻標識碼：A

文章編號：1674-9944（2018）01-0011-03

1 引言

有機水稻，原產于具有“水稻王國”之稱的黑龍江省五常市，已有近200年的種植歷史。它是由農民水稻專家田永泰培育出的最為適合當地種植的特有的專屬水稻品種——長粒、香型粳米稻谷，這種稻谷被稱為“粳米之王稻花香”。磐石市自2007年從五常市引進有機水稻稻花香。

2 磐石市有機水稻產業發展現狀

中國的水稻產量在亞洲名列前茅，其中吉林省是中國生產水稻的大省之一。磐石市位于吉林省中南部、吉林市南部，屬于溫帶季風氣候，雨熱同期，土壤主要以黑土為主，有利于水稻的生長。水稻是磐石市糧食安全的重要基礎和保障，在糧食生產中具有不可替代的地位。隨著中國耕用土地的面積越來越少，災害越來越頻發以及糧食供應不足，為了促使有機水稻的發展，磐石市必須通過科技手段來促進水稻產量的增加。

2014年，播種面積和單產變化仍是決定吉林省水稻產量的主要因素。吉林省水稻播種面積達1120.6萬畝，較2013年略增2. 8%;稻谷總產量為952. 51萬t，較2013年增加1.94%;稻谷單產為850 kg/畝，較2013年增加2.4%。2015年水稻產量870kg/畝，2016年，磐石市有機水稻種植面積達3000畝。

2.1 磐石市有機水稻種植面積、產量及單產相對增加

由圖1可看出有機水稻在磐石市的種植面積是持續上升，規模不斷擴大，有機水稻在磐石市的發展是有前景的。在2017年，有機水稻的種植面積可達近4000畝。

由表1可見，有機水稻的成本是逐漸下降的，而從圖2可見，在相同產量的條件下，有機水稻的回收價格是呈上升趨勢的，因此有機水稻會給農民可收入帶來更大的利潤。

2.2 磐石市有機水稻產業種植效益呈上升趨勢

據磐石市糧食部門統計，2010年水稻畝毛效益1831元，2015年畝毛效益3132元，2015年比2010年效益上升54.7%;至2015年，磐石市有機稻谷每公斤收購價3.6元，比上年增加0.2元;水稻畝均產值3132元，增加242元。由此可見，有機水稻生產在農民增收中的地位和作用呈上升趨勢。

2.3 磐石市有機水稻產業的資源環境、產業主體等方

面開發的程度提升較快

2015年，磐石市圍繞建設國家生態文明示范市的目標和“生態立市，建設綠色磐石”的要求，積極開展水環境治理和農村清潔能源工程建設，農業生態環境持續改善。在主推技術應用方面，磐石市麥秸稈全量還田面積近1350畝，占77.14%;在機插稻中應用超高產栽培技術面積近200畝，占11.43%。手栽稻種植面積700畝。水稻畝均有效穗數21.3萬穗，增加0.2萬穗;每穗粒數127粒，增加6粒;結實率93.9%，增0.4%;平均千粒重27.9 g，增加1.2克，理論畝產800 kg左右，增加30～50 kg。至2015年，磐石市認定無公害稻米基地28個，面積5000畝;認定綠色有機稻米基地12個，面積1750畝。磐石市有機水稻訂單生產面積1300畝，增加450畝。2014年，在政府重視、政策的引導下，磐石市烘干機市場需求超預期，截止到10月24日，磐石市新增糧食烘干機8臺，磐石市烘干機總量達到50臺。

3 磐石市有機水稻產業發展的影響因素

有機水稻產業在磐石市的發展才剛剛開始，在發展的同時，有很多因素影響著磐石市有機水稻產業的發展。

3.1 磐石市有機水稻產業受氣候條件及自然災害的影響

位于北溫帶的吉林省磐石市土地面積5800950畝，大多是平原，其中土壤主要以黑土、黃土為主，營養成分較高適合種植水稻。境內水利條件優越，河湖密布，由飲馬河、擋石河、輝發河、玻璃河等組成，水資源豐富。吉林省磐石市全年總積溫在2700～2850℃之間，有機水稻生長季節5月18日至10月1日，總積溫為2172.7℃;年平均氣溫為4.6℃，有機水稻生長季節平均氣溫為24. 86℃;年日照時數為2491.7 h，水稻生長季節1632 h，平均日照時數為6.8 h;年降雨量702.8 mm，有機水稻生長季節645.O mm，十分有利于發展優質稻米生產。但7、8、9月是自然災害頻發的時段，主要有冰雹、洪水等。因此，吉林省磐石市有機水稻的發展受到氣候條件和自然災害頻發的影響。

3.2 磐石市有機水稻產業受生產與經營條件的影響

（1）磐石市水稻產業從業人數逐年減少（表2），農村剩余勞動力不足且素質低下。

如表2所中示，可看出從事農業的人逐年減少，而有機水稻所需的耕作與栽培制度最細，生產環節較多，所需勞動力的數量最大。勞動力的大量缺失，是造成有機水稻減產的影響因素之一。而剩余的勞動力，大部分都是年齡較大的，農機設備基本不會使用。

（2）缺少有機水稻深加工的領導企業，較為分散。相對于蔬菜等深加工行業，磐石市有機稻米精深加工行業集中度相對較低，缺少大型龍頭企業的帶領，不利于有機稻米深加工行業標準的制定、持續的研發投入，最終將不利于有機稻米深加工行業的健康發展。至2014年，磐石市種植類加工龍頭企業只有3家，有機大米深加工企業只有1家：磐石市盛大糧食有限公司，且主要以販售大米為主。而磐石市有機大米深加工的品牌幾乎沒有，食用大米市場充斥的也基本是其他的省市區的知名品牌，例如：“五常大米”等，磐石市本地食用大米品牌較少，至2015年，也只有“稻花香”做的較好。

3.3 磐石市有機水稻產業受機械化因素的影響

截至2015年，磐石市農機專業合作社已發展到23個，固定資產達到1840萬元，共有大中型拖拉機153臺，收獲機48臺。農業機械在管理方面無法實現實效管理，制約了農業機械化的發展;同時，磐石市部分地區的地形主要以丘陵為主，不適合農業機械的使用，從而導致部分地區生產條件較為落后。在水稻及稻殼深加工等行業的項目投資力度較少。長期以來，磐石市的稻米加工僅處于滿足基本口糧需求的初級加工或者粗放加工狀態，增值效應極低。

4 磐石市有機水稻產業發展的建議

4.1 增強吉林省磐石市有機水稻“免疫力”

在提倡綠色環保、公共種植的前提下，加強病蟲害的監督預測工作，及時收集信息并發布防控消息，大力開展專業化統防統治。在調查了解的基礎上，選擇一批年齡在40歲左右，有防災減災經驗的農民，下到磐石市各個地區，幫助當地農民防災減災，最大程度地降低病蟲草危害損失。做到未雨綢繆，提高預防有機水稻自然災害的能力，完善應急體制，增強防災意識，針對不同的災害，選擇使用不同的應對措施來使得損失降到最小。在提高有機水稻質量的同時，積極推廣實施有機肥，增強有機水稻的產量。

4. 2加強磐石市有機水稻在新品種選育、擴繁與推廣等方面的規劃

磐石市的水稻品種較多，僅僅水稻研究所育成的水稻品種就有18個。然而，有機水稻品種僅僅有稻花香一種。如何對稻種進行選育、擴繁與推廣，對水稻生產至關重要。第一，必須要加強種子產業化水平的進一步提升，提高磐石市種子的加工包裝率，創建知名品牌，提高供種率，使得農民都能買到良種;第二，要加快水稻新品種的引進，為磐石市農民在有機水稻的品種選擇上提供更多的機會;第三，要加快優質水稻品種繁育基地的建設，從而加快水稻種植的技術推廣。

4.3 強化磐石市有機水稻專業化服務組織的管理，提 高社會化服務水平

有機水稻高產的前提條件是示范區全面普及機插秧。而磐石市機器插秧普及程度低。為提高農民種植水稻時采用機插秧的積極性，讓農民自愿結成小組購買插秧機。購買插秧機的農民可以享受一系列優惠待遇。提高農民種植有機水稻的積極性，提高社會化服務水平，讓農民積極參與有機水稻種植，從而實現機械化生產，進而推動有機水稻產業的發展。

4.4 加大對磐石市有機稻米產業開發項目的投入力度

市場經濟時代的到來促使整個社會的改變，已不再是以企業為主，而是以銷售商品從而達到最終獲利為主。而想把商品銷售出去，首先需要確保商品的品質與形象，迎合大眾的喜好，各個企業應做出相關的決策。

（1）開發與研究自主品牌，并加大廣告投入力度，使產品的良好形象深入人心，并在各大社交軟件上都應有自己的營業賬號與服務器，從而在市場上占有一席之地，提高和加大商品的知名度與市場份額，打造屬于自己本身的特色經營方式，最終目的是得到消費者的認可與喜愛，只有這樣，才能在當今這個已經接近飽和的市場樹立起自身的品牌形象。

（2）確保質量，使消費者對產品的安全有信心。在當今這個注重養生的大環境下，食品安全的保障十分重要，隨著國民收入的不斷增加，消費者的消費取向已經由“價格低”逐漸變為“質量高”，吃得放心的商品遠比價格低廉的商品在市場上能站得住腳，爭做業內良心企業大縣，只有這樣，在確保品質的前提下，擴大市場份額，增加市場占有率，保質保量的向市場供應商品，才能源源不斷地獲利，達到共贏的最終目標。

（3）抓服務，擴大消費者群體。在現代科技突飛猛進的時代，企業商品的售后服務尤為重要。因此，磐石市的有機大米的售后服務一定要著手提高，消費者對于商品的認可程度，爭取把一次性消費者轉變為多次消費的忠實客戶，進而擴大市場上的消費群體。

參考文獻：

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