深海魚油跟植物油差不多

朱鑫璞

有這樣一種說法：北歐的愛斯基摩人較少患心腦血管疾病，這與他們經常食用“深海魚類”有關，這些魚類含有豐富的必需脂肪酸，可延緩動脈硬化，減少心腦血管疾病的發生。

其實，深海魚油與普通的植物性食用油相當。橄欖油、花生油、芝麻油、豆油之類的植物油內都含有深海魚油所謂的營養物質，即多價不飽和脂肪酸。服用多價不飽和脂肪酸的量較大時，具有輕微的減低甘油三酯的作用。

美國的臨床試驗也顯示，魚油對于高脂血癥患者的降脂療效和防止血管阻塞方面的作用并不比普通植物油好。

心腦血管疾病是多種危險因素所導致，而不僅是血脂異常。健康的生活方式、合理的藥物干預是主要的防治心腦血管疾病的手段。單純的服用深海魚油預防心腦血管疾病在醫學上缺乏有效的證據。

愛斯基摩人食用的是“深海魚類”，而不是“深海魚油”。“深海魚類”和加工后的“深海魚油”是完全不同的概念。

深海魚油很容易被氧化，被氧化的魚油進入人體可以導致氧自由基的大量產生，而氧自由基是機體衰老和諸多疾病之源。有人將購買的深海魚油視為寶貝，舍不得吃，經常過期。過期的深海魚油往往已經氧化變質。

市場上售賣的深海魚油屬于保健品而非藥品。成分既沒有經過臨床試驗，也沒有經過有長時間服用史可證明其安全，其神奇效果和毒性情況，單憑商家說法不可信。

對于魚油保健品，人們不可迷信，更不能過度依賴，甚至取代規范的藥物調脂治療。把深海魚油當作正常飲食外的保健品服用，增加了飲食中的熱量攝入，特別是由于脂肪（熱量）攝入過多，導致體內脂肪堆積，增加肝臟的代謝負擔。endprint