遼寧省生豬產業發展現狀實證分析

李 英，劉 全

（遼寧省動物衛生監測預警中心，遼寧 沈陽 110005）

1 生豬價格變化情況

1.1 2017年活豬價格低于上年同期水平2017年活豬價格走勢為先降后穩。1～5月活豬價格從18元/kg左右降到13元/kg左右，6月份以后逐漸趨穩，其中，6～7月在13～14元/kg范圍內波動，8～12月在14～15元/kg范圍波動。從圖1可以看出，2017年全年總體情況低于上年平均水平，全省活豬平均價格為14.89元/kg，比上年下降了18.5%。

1.2遼寧省活豬價格低于全國平均水平從對比情況來看（圖2），遼寧省生豬價格與全國價格走勢基本一致，但略低于全國平均水平。2017年，全國活豬平均價格為15.36元/kg，比遼寧省活豬價格高約0.5元/kg。從各月情況來看，4月份全國平均價比遼寧省活豬價高的最多，為0.96元/kg，7月份相差最少，為0.11元/kg。

1.3遼寧省生豬價格與周邊省份比較將遼寧省與臨近的黑龍江、吉林、內蒙古、河北4省生豬價格相比較，可以看出，遼寧省生豬價格與周邊4省走勢基本一致，在價格絕對值上，遼寧省生豬價格與河北、吉林兩省基本持平或略高，明顯高于黑龍江省，明顯低于內蒙古自治區。2017年，遼寧省生豬平均價格比河比省高0.01元/kg，比吉林省高0.03元/kg，比黑龍江省高0.24元/kg，比內蒙古自治區低0.78元/kg，詳見表1。

圖1 2016～2017年遼寧省生豬平均價格走勢圖Fig.1 The average price chart of live pigs in Liaoning province from 2016 to 2017

圖2 2016～2017年全國與遼寧省生豬平均價格對比圖Fig.2 The comparison chart of average price of pig in China and Liaoning province from 2016 to 2017

圖3 1994年4月～2017年12月遼寧省生豬價格走勢圖Fig.3 The price chart of live pigs in Liaoning province from April 1994 to December 2017

表1 2017年遼寧及周邊4省生豬月度價格表Table 1 The monthly price list of live pigs in Liaoningand surrounding four provinces in 2017元/kg

1.4遼寧省生豬價格走勢有規律可循從長期趨勢來看，遼寧省生豬價格的變化有一定的規律可循。一是活豬價格是逐漸走高的，從圖3可以看出，雖然生豬價格震蕩變化，有上漲也有下降，但從總體趨勢來看，隨著時間的推移，價格是逐步走高的。二是價格震蕩越來越劇烈，周期內生豬價格最高價與最低價之間的價差隨著時間的推移而增大。從1997～2017年20年間的活豬價格走勢圖可以看出，前十年，即2006年以前，生豬價格波動相對平穩，價差基本維持在5.5元/kg以下，后十年，即2007年以后，價格波動越來越劇烈，從價差圖表上的數字也可以看出（表2），近十年周期內的價格差越來越大，有些年份已超過10元/kg。三是年內豬價漲跌有規律，把近5年的價格按月排列，可以很清晰地看出（圖4），一般情況下，1～4月份，遼寧省的生豬價格是下跌的，7～8月份生豬價格是上漲的。2013～2017年5年間，有4年的1～4月生豬價格下降，5年中7～8月生豬價格全部上漲。

2 生豬生產水平變化情況

2.1出欄率逐年提高，高于全國平均水平1990年遼寧省生豬出欄率是73.16%，2000年是125.85%，2010年是167.02%，2016年是179%；相應年份全國生豬出欄率分別是87.84%、120.21%、141.90%和151.8%。除1990年遼寧省生豬出欄率低于全國平均水平外，其他年份均高于全國平均水平，且隨著時間的推移，遼寧省生豬出欄率比全國平均水平高的幅度逐漸加大。

圖4 2013～2017年每月生豬價格趨勢圖Fig.4 The trend chart on monthly pig price from 2013 to 2017

表2 1997～2017年生豬價格周期內價差情況Table 2 The price difference situation of the pig's price period from 1997 and 2017

2.2生豬飼養呈區域性分布遼寧省生豬生產主要分布在遼西北一帶。如果在遼寧地圖上，可以清楚地劃出兩條線，一條是鐵嶺、阜新、朝陽的西北省際交界線，另一條是鐵嶺、沈陽、錦州、葫蘆島的京沈交通線。西北省際交界線上分布了昌圖、法庫、彰武、阜新、北票、朝陽和建平7個主產縣，京沈線上分布了新民、遼中、黑山、北鎮、義縣、凌海、綏中7個主產縣。這14個主產縣生豬飼養量約占到全省的一半左右，而且占比逐年遞增。據行業統計，2012～2016年，14個縣飼養量在全省占比分別是48.39%、49.55%、49.81%、50.83%和54.67%。

表3 1990～2016年全國及遼寧省生豬出欄率情況Table 3 The rate of pig breeding in China and Liaoning province from 1990 to 2016

2.3散養戶退出、養殖場增量據對全省240個村的監測結果顯示，2013～2017年，村里的養豬戶逐年減少，從圖5可以看出，養豬戶占全村戶數的比例由2013年的14.21%下降至2017年的9.77%。散養戶的生豬存欄和母豬存欄呈減少走勢，從圖6的趨勢線可以看出，母豬存欄降幅快于生豬降幅。2017年12月，生豬存欄量較上年同期下降了2.6%，較2013年末減少了14.4%； 母豬存欄量較上年同期減少了5.9%，較2013年末減少了36.4%，5年時間減少了三分之一還多。對89個規模場的監測情況來看（圖7），規模場的生豬存欄基本平穩略有增加，2017年末，規模場生豬存欄較上年同期減少了4.4%，較2013年末減少了1.7%。

圖5 2013～2017年240個監測村養殖戶占比情況圖Fig.5 The situation chart on breeding ratio of 240 monitoring village farmers from 2013 to 2017

2.4母豬生產能力不斷提高從圖7中的趨勢線可以看到，能繁母豬存欄量是逐年減少的，但生豬存欄量是增加的，反映出母豬的生產能力有所增加。對89個規模場的監測結果顯示，2013～2017年，89個規模場母豬窩產健仔數由2013年的10.17個增加至2017年的10.36個，增加了1.9%；240個監測村散養戶能繁母豬年提供仔豬數由11.44個增加至19.58個，可以看出，散養戶和規模場能繁母豬的生產水平都是在提高的。89個規模場母豬PSY水平由2013年的17.29個提高到17.61個，提高了0.32個。

2.5規模化水平不斷提高對省內15 000多個飼養戶連續調查4年發現，存欄量100頭以上的養豬戶戶數占全村人口戶數的比例由2.53%增加至3.69%，存欄100頭以上的養豬戶的生豬存欄量占總存欄量的比重由55.9%增加至65.37%。240個監測村養殖戶戶均存欄量由2014年的23.35頭增加至26.79頭，增加了14.73%，詳見表4。

圖6 2013～2017年240個監測村生豬和能繁母豬存欄情況圖Fig.6 The field chart on live pigs and the numerous sowsof 240 monitoring village from 2013 to 2017

圖7 2013～2017年89個規模場生豬和能繁母豬存欄情況圖Fig.7 The field chart on live pigs and the numerous sows in 89 large-scale farms from 2013 to 2017

3 成本效益分析

3.1 2017年生豬生產盈利情況較好，但低于上年省內18個集貿市場價格調查結果顯示，2017年豬糧比價都在盈虧平衡點以上。全年全省豬糧比價平均為9.2:1，較去年下降了5.2%。從2016、2017年兩年的對比情況來看，雖然前3個月2017年的收益水平略高，但總體還是2017年低于2016年，從圖9中可以看出，若把13元/kg設為成本線，2017年的豬價均在成本線上，但是在成本線上的區域面積小于上一年，略高于2015年。

3.2遼寧省養豬效益好于全國平均水平由于遼寧省是玉米主產區，飼料價格較低，盡管遼寧省的生豬價格低于全國平均水平，但養殖效益仍高于全國平均水平。2017年全國的豬糧比價平均為8.04:1，較遼寧省的9.19:1低12.0%，換算成單頭價格，相當于遼寧省每出欄1頭肥豬比全國平均水平多賺25元錢左右。

3.3近兩年的養殖成本上漲主要原因是仔豬從養殖成本結構圖來看，近兩年，生豬養殖成本經歷了一個快速上漲又緩慢回落的過程，飼料成本比較穩定，還略有下降，防疫治療費用占成本的很小一部分，不能決定養殖成本的上漲或下降，仔豬的變化趨勢與總成本的變化趨勢基本一致，經歷了一個快速上漲后緩慢回落的過程，而且仔豬在成本中占的比例較大，且逐漸加大，約占30%，因此可以說，近兩年的成本上漲原因主要是受仔豬價格上漲拉動，見圖11。

表4 2014～2017年存欄100頭以上養殖戶生產情況表Table 4 The chart on production situation of more than 100 farmers from 2014 to 2017

圖8 2016～2017年遼寧省豬糧比價變化情況圖Fig.8 The variation of pig grain price in Liaoning province from 2016 to 2017

圖9 2015～2017年遼寧省生豬價格變化圖Fig.9 The price variation of pig in Liaoning province from 2015 to 2017

圖10 2017年全國與遼寧豬糧比價對比圖Fig.10 The comparison chart of pig grain ration in Liaoning province in 2017

4 產銷情況分析

2017年，監測規模場和散養戶出欄數都有所增加。89個規模場出欄42.3萬頭，比上年增加了2.63%；240個村的散養戶出欄44.6萬頭，比上年增加0.71%。14個集貿市場全年豬肉交易量830.9萬噸，比上年增加1.57%。從調查結果中可以看出，消費量基本平穩，變化不大，散戶增長的量就可以補充省內消費市場的增長。規模場的大幅增長也需要市場的消化分解，如果供大于求，豬價勢必會下降，能維持穩定，說明供求是基本平穩的。遼寧省是生豬的主要外銷省份，北京有很多豬販都到遼寧省來拉豬。大量的外調保證了遼寧省產能的消化釋放。近年來，南方水網改造，大量豬場北遷，以后南方產量減少，將成為主要的消費市場。據統計，2017年前三季度，南方水網搬遷的豬場產能減少了800萬頭，東北地區新增產能350萬頭，其中遼寧產能108萬頭，西北地區新增250萬頭，還有將近200萬頭的缺口。而且南方水網地區的搬遷還在繼續，未來仍有消費空間。

圖11 2015～2017年生豬養殖成本結構圖Fig.11 The cost structure of pig breeding from 2015 to 2017