1978年在上海學習廚藝

耿秀剛

這張黑白照片，在我今天看來具有劃時代的意義，它記錄了1978年，單位選派五人之一的我，第一次走出北京，到盼望已久的上海去學習廚藝。

圖片中，我上身穿著在南京路花了50元錢買的簇新的呢子中山裝上衣。對于當年月薪僅38元、一人吃飽全家不餓的我來說，也算是足夠奢侈了一把。我以身后的錦江飯店和身旁的上海牌小轎車為背景，顯擺一下，請一起來滬上學習的同事幫忙拍攝的擺拍，英姿煥發，青春朝氣。

改革開放之前，北方地區物質匱乏，輕工業發達的上海成了內地人們向往的購物天堂，上海產的的確良中山裝、摩登皮鞋、拉毛圍巾、折疊床等成為北方人熱議的對象。說到折疊床這個物件，倒叫我想起一件事情，也是在錦江飯店學習期間，女朋友在北京工作的二舅出差到上海時，他在商場為同事代買了一張折疊床，還是我問廚房師傅借的自行車幫忙馱著，冒著淅淅瀝瀝的小雨，手扶車把推著自行車，一路送到上海火車站。

來到大上海，當然我也抑制不住購物的瘋狂，買了呢子中山裝上衣、的確良中山裝上衣、拉毛圍巾、黑布旱傘、白色的確良“假領”，當然也沒忘了給我女朋友買了好看的拉毛圍巾和漂亮的襯衫……

應該說，在上海學習廚藝是我人生最美好的一段經歷之一，至今一直念念難忘。