葡萄春季管理技術(shù)

李學(xué)泉

（天津市武清區(qū)豆張莊鎮(zhèn)林業(yè)站，天津 301707）

春季是葡萄管理的關(guān)鍵季節(jié)，是關(guān)系到種植戶最終產(chǎn)量效益的關(guān)鍵時(shí)期。加強(qiáng)春季葡萄管理，是葡萄種植戶最關(guān)心的問(wèn)題。做好葡萄春季管理應(yīng)注意以下6個(gè)方面。

1 清 園

1.1 確定葡萄出土的時(shí)間

葡萄出土的時(shí)間應(yīng)該是按照當(dāng)?shù)氐臏囟葋?lái)確定的，在地表溫度超過(guò)12 ℃時(shí)葡萄開(kāi)始出土，根系開(kāi)始活動(dòng)，才能吸收養(yǎng)分。如果出土較早，容易遇到倒春寒造成受凍。另外，出土早，升溫就早，葡萄萌發(fā)生長(zhǎng)就快，生長(zhǎng)旺盛，容易產(chǎn)生大小粒現(xiàn)象。出土晚，升溫晚，葡萄萌發(fā)生長(zhǎng)慢，生長(zhǎng)相對(duì)弱。對(duì)旺盛的老葡萄晚出土能起到控制旺盛生長(zhǎng)的作用，如果出土較晚，很容易出現(xiàn)瞎芽、死芽現(xiàn)象。因此，葡萄出土?xí)r間按照溫度來(lái)說(shuō)掌握在地表溫度超過(guò)12 ℃時(shí)為宜，或者按照當(dāng)?shù)匦訕?shù)開(kāi)花時(shí)間為基準(zhǔn)（杏樹(shù)的花期大約在每年3—5月，但也要看具體地域和當(dāng)?shù)氐奶鞖鉅顩r，杏樹(shù)通常3月開(kāi)花，長(zhǎng)江流域以北要到4月或5月才開(kāi)花），杏樹(shù)開(kāi)花，葡萄出土。出土?xí)r盡量避免萌芽損傷，碰傷芽眼。

1.2 復(fù) 剪

復(fù)剪是冬剪的繼續(xù)和補(bǔ)充，也叫春季修剪。主要任務(wù)是處理冬剪時(shí)遺漏的枝條，疏除冬季漏剪的病蟲(chóng)枝、干枯枝，對(duì)密生枝和細(xì)弱枝疏除或縮剪至適宜部位，調(diào)整花量和枝量。其目的是調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，平衡生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)。復(fù)剪以后要把所有的殘枝、爛葉全部清除園外集中深埋或者焚燒。

1.3 打 藥

出土清園后，在花芽沒(méi)有完全膨開(kāi)期要打藥。一般用3～5波美度的石硫合劑或者是硫磺水分散粒劑成標(biāo)（德國(guó)巴斯夫成標(biāo)）400倍液加丙溴磷（多蟲(chóng)清）1 500～2 000倍一起噴施清園。噴灑枝蔓和定植溝的2 m寬之內(nèi)，以消滅各種蟲(chóng)卵和病菌，噴至枝蔓和地面呈灰白狀為宜，以去除枝干上所帶的白腐病及霜霉病等病菌，減輕病害的發(fā)生。

2 上架綁蔓

上架時(shí)，盛樹(shù)期的樹(shù)，撤土后抓緊上架，上架過(guò)晚易碰掉芽體；幼樹(shù)，為了使芽眼萌發(fā)整齊，可先放幾天，待芽眼萌動(dòng)再上架。上架過(guò)早易形成上強(qiáng)下弱，甚至造成中下部光禿，使產(chǎn)量受到影響。綁蔓時(shí)，將葡萄枝蔓沿上一年的生長(zhǎng)方向和傾斜度綁縛在架上，同時(shí)注意給枝條生長(zhǎng)留有余地。上架時(shí)，要輕拿輕放，避免折傷、扭傷老蔓和碰落芽眼。綁縛材料最好使用馬蓮草、玉米皮、稻草或破布條，避免用沒(méi)有伸縮力或不易腐爛的塑料繩綁縛，以免限制枝蔓加粗生長(zhǎng)。綁縛時(shí)先將繩子在鐵絲上系牢，然后扭成“8”字型，將枝蔓攏住，結(jié)上活扣，使枝蔓固定在活扣內(nèi)，使枝條不直接緊靠鉛絲，可給枝蔓留出生長(zhǎng)空間。

3 施 肥

施肥時(shí)偏施春肥，一般進(jìn)行秋施肥不多，這種做法對(duì)葡萄品質(zhì)和質(zhì)量都有很大影響，所以如果沒(méi)有進(jìn)行秋施肥，就要在春施肥時(shí)把前面缺乏的營(yíng)養(yǎng)全部補(bǔ)回來(lái)。上年秋季未施基肥的園地，要根據(jù)上一年的產(chǎn)量，每667 m2可用45%的硫酸鉀型復(fù)合肥50～75 kg，再加上二代益生元菌肥10 kg配在一起，全部施在根系的周?chē)嚯x主干50～60 cm，刨溝20～30 cm，澆1次透水。但要注意一點(diǎn)，如果上一年的樹(shù)勢(shì)特別偏壯，結(jié)果枝組直徑達(dá)到1 cm 以上時(shí)，地不是特別旱的情況下，盡量不要施肥，控制樹(shù)勢(shì)，防止長(zhǎng)得太壯，后期出現(xiàn)大小粒。如果已進(jìn)行秋施肥，只需每667 m2施15 kg左右尿素即可。

4 抹芽和除萌

抹芽和除萌是決定葡萄生長(zhǎng)的關(guān)鍵。

4.1 抹 芽

根據(jù)樹(shù)勢(shì)決定抹芽的早與晚。如果樹(shù)勢(shì)偏弱，結(jié)果枝的粗度在0.6～1 cm之間，應(yīng)早進(jìn)行抹芽，在4月中旬抹芽，抹弱芽留壯芽。當(dāng)結(jié)果枝粗度超過(guò)1 cm時(shí)，樹(shù)勢(shì)偏壯，要進(jìn)行晚抹芽，抹壯芽留弱芽。晚抹芽也有時(shí)間限度，當(dāng)所有的新梢長(zhǎng)到10～15 cm時(shí)進(jìn)行抹壯芽留弱芽，目的是減輕大小粒的發(fā)生，給樹(shù)體進(jìn)行減肥也能提高產(chǎn)量。

4.2 除 萌

根部長(zhǎng)出很多新的枝條，會(huì)消耗非常多的養(yǎng)分，需及早去除。從地表往上30 cm以內(nèi)不要留任何的結(jié)果枝和新梢。保證下面通風(fēng)通光，防止后期白腐病和炭疽病的萌發(fā)。

5 疏花序、新梢摘心（掐尖）

疏花序、新梢摘心（掐尖）就是摘心和疏果、疏花序。疏花序目的是保證果粒整齊一致，提高果品質(zhì)量。新梢摘心目的是在花前時(shí)控制頂端優(yōu)勢(shì)，控制養(yǎng)分消耗，促進(jìn)養(yǎng)分回流，提高坐果率。確定掐尖時(shí)間至關(guān)重要，掐尖時(shí)間必須是在花前2～3 d，因不同年份溫度不一致，所以具體什么時(shí)間不能確定，常用的方法是自家果園里面最壯的一棵樹(shù)剛顯花時(shí)，就是全園馬上開(kāi)花，此時(shí)就應(yīng)該掐尖。掐尖與抹芽道理一樣，根據(jù)樹(shù)勢(shì)來(lái)決定到底要留幾片葉。首先掐穗尖，掐掉1/4～4/5穗尖，同時(shí)去掉基部歧肩穗，減少養(yǎng)分消耗。其次，掐尖、掐新梢留幾片葉，沒(méi)有絕對(duì)數(shù)，新梢摘心掐尖的原則是花序以上大于正常葉片1/3的葉片可以留下，不足1/3的全部去掉。也就是說(shuō)第二個(gè)或第三個(gè)葉能代表這個(gè)結(jié)果枝組上一個(gè)正常葉片的大小，從上往下看，能達(dá)到這個(gè)正常葉片1/3的就留下，達(dá)不到的就掐掉。留1/3是因?yàn)樾∮?/3，證明消耗的養(yǎng)分比制造的養(yǎng)分多，不能讓養(yǎng)分回流去坐果；如果超過(guò)1/3，制造的養(yǎng)分比消耗的養(yǎng)分多，就多留葉片。掐尖以后，會(huì)長(zhǎng)出二次副梢，二次副梢同樣會(huì)長(zhǎng)葉片，還需要反復(fù)掐尖，長(zhǎng)出二次副梢的葉片按照第二個(gè)葉片1/3時(shí)，從梢往下看也要掐，留到1/3把它掐掉。掐完以后再留出三次副梢，留出2～3 片葉掐死，反復(fù)掐尖就可以了。后期第一代葉片光合作用開(kāi)始下降老化時(shí)，第二代葉片開(kāi)始制造養(yǎng)分，當(dāng)?shù)诙~片老化時(shí)，第三代葉片就開(kāi)始制造養(yǎng)分，新的葉片不停地給這穗果制造養(yǎng)分，產(chǎn)量升高，品質(zhì)變好。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 萌芽前7 d，全園噴3～5波美度石硫合劑或10～20倍硫酸銨溶液，以預(yù)防黑痘病等。

6.2 5月初花序分離期時(shí)，要重點(diǎn)防治盲春象、煙薊馬2個(gè)蟲(chóng)害。可用溴氰菊酯加氟蟲(chóng)腈（銳丹）1 000倍液或螺蟲(chóng)已酯（畝旺特）5 000倍液加丙森鋅（安泰生）800倍液噴施。即防病又補(bǔ)鋅，減輕大小粒發(fā)生。葡萄到開(kāi)花前再噴1次丙森鋅加螺蟲(chóng)已酯5 000倍液或氟蟲(chóng)氰1 000倍液防止害蟲(chóng)叮果。

6.3 盛花期再噴施一遍2 000倍液的瑞培硼，促進(jìn)花粉管生長(zhǎng)，增加授粉幾率，減少大小粒現(xiàn)象發(fā)生。

6.4 施用充分腐熟發(fā)酵的有機(jī)肥。如果有機(jī)肥沒(méi)有腐熟發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生漚根或燒根現(xiàn)象，需多施益生元或益微菌劑（有益微生物菌），或是地表撒施松土精300 g·667 m-2，然后澆水。

[1]劉鳳章，王秀菊.葡萄春季管理技術(shù)[J]. 林業(yè)實(shí)用技術(shù)，2002（3）：36.

[2]董禮花.葡萄春季管理關(guān)鍵技術(shù)[J].中國(guó)園藝文摘，2016，32（6）：184-186.

[3]王清強(qiáng).葡萄春季管理技術(shù)[J].河北果樹(shù)，2010（3）：48.